The fermentative assay was performe

The fermentative assay was performed in triplicate at 23 °C using a
fresh free-run juice (no skin content) made from Syrah grapes (Vitis
vinifera L.) with an initial sugar content of 220 g/l (potential alcohol
content of 13% v/v), pH 3.5, and heat treated at 100 °C for 3 min. All inocula
were standardized in order to obtain homogenous active populations
(106 cfu/ml), by adding 100 μl of each strain to 5 ml of YEPD
medium (Kurtzman & Fell, 1998) and were grown for 24 h at 23 °C,
twice in succession. In sequential fermentations (SF), 70 ml of must in
100 ml flasks was inoculated with 1 ml of each non-Saccharomyces
strain, and after 7 days (when a level of 8% v/v ethanol was reached)
the second inoculation was performed with 1 ml of strain Sc7VA. On
the other hand, mixed fermentations (MF) were co-inoculated with
1 ml of a non-Saccharomyces strain and 100 μl of strain Sc7VA (non-
Saccharomyces:Saccharomyces ratio 10:1).
Fermentation kinetics and fermentative power were estimated by
the dailyweighing of the fermentation flasks, thus registering variations
that correspond to the loss of CO2 associated with the fermentative
process. All chemical analyses were performed at the end of the
fermentations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิเคราะห์ fermentative ถูกดำเนินการใน triplicate ที่ 23 ° C ใช้เป็นวิ่งฟรีน้ำผลไม้สด (ไม่มีเนื้อหาผิว) องุ่น Syrah (Vitisvinifera L.) มีเนื้อหาน้ำตาลเริ่มต้น 220 g/l (ศักยภาพแอลกอฮอล์เนื้อหาของ 13% v/v), pH 3.5 และรักษาความร้อนที่ 100 ° C ใน 3 นาที Inocula ทั้งหมดได้มาตรฐานเพื่อให้ได้ประชากรที่ใช้งานอยู่ให้(106 cfu/ml), โดยการเพิ่ม μl 100 ของแต่ละต้องใช้ 5 ml ของ YEPDปานกลาง (Kurtzman และลดลงมือ 1998) และโตได้ 24 ชมที่ 23 ° Cสองครั้งแบบติด ๆ กัน ในลำดับหมักแหนม (SF), 70 ml ของแหล่งในน้ำ 100 ml มี inoculated มี 1 ml ของแต่ละไม่-Saccharomycesต้องใช้ และหลัง จาก 7 วัน (เมื่อระดับ 8% v/v เอทานอลแล้ว)ทำ inoculation สองกับ ml 1 ของต้องใช้ Sc7VA บนกลับกัน ผสมหมักแหนม (MF) มี inoculated ร่วมด้วยมล. 1 อันต้องใช้ไม่ใช่ของ Saccharomyces μl 100 ของต้องใช้ Sc7VA (ใช่Saccharomyces:Saccharomyces อัตราส่วน 10:1)จลนพลศาสตร์การหมักและพลังงาน fermentative ถูกประเมินโดยdailyweighing ของน้ำหมัก การลงทะเบียนดัง รูปที่สอดคล้องกับการสูญเสียของ CO2 ที่เกี่ยวข้องกับแบบ fermentativeกระบวนการ วิเคราะห์ทางเคมีทั้งหมดได้ดำเนินการจบการหมักแหนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดสอบการหมักที่ได้ดำเนินการเพิ่มขึ้นสามเท่าในวันที่ 23
องศาเซลเซียสโดยใช้น้ำผลไม้ฟรีรันสด(ไม่มีเนื้อหาผิวหนัง) ทำมาจากองุ่น Syrah (Vitis
vinifera L. ) ที่มีปริมาณน้ำตาลเริ่มต้นของ 220 กรัม / ลิตร
(เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีศักยภาพเนื้อหา13% v / v), พีเอช 3.5 และความร้อนได้รับการรักษาที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 นาที inocula
ทั้งหมดได้รับมาตรฐานเพื่อให้ได้ประชากรที่ใช้งานเป็นเนื้อเดียวกัน
(106 cfu / ml) โดยการเพิ่ม 100 ไมโครลิตรของแต่ละสายพันธุ์ถึง 5 มิลลิลิตร YEPD
ปานกลาง (เคิร์ทซ์และตก, 1998) และได้รับการปลูกเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่ 23
องศาเซลเซียสเป็นครั้งที่สองอย่างต่อเนื่อง ในกระบวนการหมักตามลำดับ (เอสเอฟ) 70 มิลลิลิตรต้องใน
100 มล. ขวดได้รับเชื้อด้วย 1 มิลลิลิตรของแต่ละที่ไม่ Saccharomyces
ความเครียดและหลังจาก 7 วัน (เมื่อระดับ 8% v A / V เอทานอลก็มาถึง)
การฉีดวัคซีนครั้งที่สองที่ได้ดำเนินการ 1 มิลลิลิตรความเครียด Sc7VA บนมืออื่น ๆ ที่ผสมหมักแหนม (MF) เป็นผู้ร่วมเชื้อด้วย 1 มิลลิลิตรของสายพันธุ์ที่ไม่ Saccharomyces และ 100 ไมโครลิตรความเครียด Sc7VA (ไม่ใช่Saccharomyces: Saccharomyces อัตราส่วน 10: 1). จลนศาสตร์การหมักและการใช้พลังงานได้ประมาณหมักโดยdailyweighing ของขวดหมักจึงลงทะเบียนรูปแบบที่สอดคล้องกับการสูญเสียของCO2 ที่เกี่ยวข้องกับการหมักกระบวนการ การวิเคราะห์ทางเคมีทั้งหมดได้ดำเนินการในตอนท้ายของการหมักแหนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิศวกรรมเคมี ( ได้ทั้งสามใบที่ 23 องศา C โดยใช้
น้ำผลไม้ฟรีรันสด ( เนื้อหาผิวไม่ ) ทำจากองุ่นซีราห์ ( องุ่น
vinifera L . ) ที่มีปริมาณน้ำตาลเริ่มต้น 220 กรัม / ลิตร ( ปริมาณแอลกอฮอล์
ศักยภาพ 13 % v / v ) , pH 3.5 และความร้อนได้รับการรักษาที่ 100 ° C เป็นเวลา 3 นาที ทั้งหมด inocula
ถูกมาตรฐาน เพื่อให้ได้เนื้อเดียว ปราดเปรียวประชากร
( 106 cfu / ml )โดยการเพิ่ม 100 μ L ของแต่ละสายพันธุ์ 5 มิลลิลิตรอาหารเลี้ยงเชื้อ
ขนาดกลาง ( เคิร์ทแมน&ล้ม , 1998 ) และปลูก 24 H ที่ 23 ° C ,
สองครั้งในการทดแทน ในกลุ่ม fermentations ( SF ) 70 มล. ต้อง
100 ml ขวดเป็นเชื้อ 1 มิลลิลิตร ในแต่ละองค์กร
เมื่อย และหลังจาก 7 วัน ( เมื่อระดับ 8 % v / v เอทานอลได้ถึง )
( 2 ) กับ 1 มิลลิลิตรต่อ
sc7va สายพันธุ์มืออื่น ๆ , fermentations ผสม ( MF ) Co
1 มิลลิลิตร ใส่ไม่เมื่อย และμและ 100 ลิตร sc7va สายพันธุ์ ( ไม่ใช่ -
Saccharomyces เป็นอัตราส่วน 10 : 1 ) .
จลนพลศาสตร์การหมักและวิศวกรรมเคมีพลังงานถูกประมาณโดย
dailyweighing ของการหมักจุลินทรีย์ ดังนั้นการลงทะเบียนการเปลี่ยนแปลง
ที่สอดคล้องกับการสูญเสียของ CO2 ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการวิศวกรรมเคมี

วิเคราะห์ทางเคมีมีการปฏิบัติที่ส่วนท้ายของ
fermentations .