Combined use of Sodium alginate and

Combined use of Sodium alginate and modified tapioca starch as fat replacers would provide improved acceptability of low-fat patties studied sensory and physical characteristics of reduced-fat Turkey Frankfurters with modified corn starch and water

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รวมใช้แป้งมันสำปะหลังถูกปรับเปลี่ยนเป็น replacers ไขมันและโซเดียมแอลจิเนตจะให้ acceptability ปรับปรุงของไขมันต่ำ patties ศึกษาลักษณะทางกายภาพ และทางประสาทสัมผัสของ Frankfurters ตุรกีลดไขมันกับแป้งข้าวโพดปรับเปลี่ยนน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รวมการใช้โซเดียมอัลจิเนตและแป้งมันสำปะหลังแก้ไขทดแทนไขมันจะให้การยอมรับที่ดีขึ้นของไส้ไขมันต่ำการศึกษาลักษณะทางประสาทสัมผัสและทางกายภาพของ Frankfurters ตุรกีลดไขมันด้วยแป้งข้าวโพดดัดแปลงและน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รวมการใช้โซเดียมอัลจิเนต และแป้งมันสำปะหลังดัดแปรเป็นสารทดแทนไขมันจะให้ปรับปรุงการยอมรับทางประสาทสัมผัส patties fat ) และลักษณะทางกายภาพของการลดไขมันตุรกีรำผีด้วยแป้งข้าวโพดและน้ำครั้ง