With the advances in the production

With the advances in the production of beer worldwide, more challenges arise each year in the search for new approaches to the development of distinctive beverages. Attempts to obtain products with more complex sensory characteristics have led experts and brewers to prospect for non-conventional yeasts, i.e., non-Saccharomyces yeasts that may provide a new range of perspectives in terms of techniques and approaches. Besides the widespread use of Dekkera/Brettanomyces for the production of sour beers, other species are emerging for presenting unusual metabolic features that include the production of fruity esters, and a distinctive enzymatic apparatus. Wickerhamomyces anomalus and Torulaspora delbrueckii stand out as the most promising yeasts in brewing processes. Such new tendencies in the use of non-Saccharomyces yeasts comprise the production of low-alcohol beers, functional beers, and bioflavoring approaches. This is a little explored field in brewing practice, still requiring extensive research with practical application. In this sense, this review aims to present the main points for the application of non-conventional yeasts in beer production, and thus contribute to future advances in the topic.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ด้วยความก้าวหน้าในการผลิตเบียร์ทั่วโลก การท้าทายเกิดขึ้นในแต่ละปีในค้นหาวิธีใหม่ ๆ ในการพัฒนาเครื่องดื่มที่โดดเด่น ความพยายามที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ มีลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ซับซ้อนมากขึ้นได้นำผู้เชี่ยวชาญ และวเวอร์สเพื่อโน้มสำหรับยีสต์ไม่ธรรมดา เช่น ยีสต์ Saccharomyces ปลอดที่อาจให้หลากหลายมุมมองในแง่ของเทคนิคและวิธีการใหม่ นอกจากการใช้ประโยชน์ของ Dekkera/Brettanomyces สำหรับการผลิตเบียร์เปรี้ยว สายพันธุ์อื่น ๆ เกิดขึ้นใหม่นำเสนอคุณสมบัติเผาผลาญผิดปกติที่มีการผลิตเอสเทผลไม้ เอนไซม์อุปกรณ์โดดเด่น Wickerhamomyces anomalus และ Torulaspora delbrueckii โดดเด่นเป็นยีสต์มากที่สุดในกระบวนการผลิตเบียร์ เช่นแนวโน้มใหม่ในการใช้ยีสต์ Saccharomyces ไม่ประกอบด้วยการ ผลิตเบียร์แอลกอฮอล์ต่ำ งานเบียร์ วิธี bioflavoring นี้เป็นเขตสำรวจเล็กน้อยเบียร์ปฏิบัติ ยังคง ต้องวิจัยกับภาค ในแง่นี้ รีวิวนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อนำเสนอประเด็นหลักสำหรับโปรแกรมประยุกต์ของยีสต์ที่ไม่ธรรมดาในการผลิตเบียร์ และจึง นำไปสู่ความก้าวหน้าในอนาคตในหัวข้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีความก้าวหน้าในการผลิตเบียร์ทั่วโลกที่ท้าทายมากขึ้นเกิดขึ้นในแต่ละปีในการค้นหาแนวทางใหม่ ๆ ในการพัฒนาเครื่องดื่มที่โดดเด่น ความพยายามในการที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ซับซ้อนมากขึ้นได้นำผู้เชี่ยวชาญและผู้ผลิตเบียร์ให้โอกาสสำหรับยีสต์ที่ไม่ธรรมดาคือไม่ใช่ Saccharomyces ยีสต์ที่อาจจัดให้มีช่วงใหม่ของมุมมองในแง่ของเทคนิคและวิธีการ นอกจากนี้การใช้อย่างแพร่หลายของ Dekkera / Brettanomyces สำหรับการผลิตเบียร์เปรี้ยวสายพันธุ์อื่น ๆ ที่เกิดขึ้นใหม่เพื่อนำเสนอคุณสมบัติการเผาผลาญอาหารผิดปกติท​​ี่มีการผลิตของเอสเทอผลไม้และอุปกรณ์ที่โดดเด่นของเอนไซม์ Wickerhamomyces anomalus และ Torulaspora delbrueckii โดดเด่นออกมาเป็นยีสต์ที่มีแนวโน้มมากที่สุดในกระบวนการการผลิตเบียร์ แนวโน้มใหม่ ๆ ในการใช้ยีสต์ Saccharomyces ไม่ใช่ ได้แก่ การผลิตเบียร์แอลกอฮอล์ต่ำเบียร์การทำงานและวิธีการ bioflavoring นี่คือข้อมูลสำรวจเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการปฏิบัติเบียร์ยังคงต้องใช้การวิจัยอย่างกว้างขวางด้วยการประยุกต์ใช้ในทางปฏิบัติ ในแง่นี้การตรวจสอบนี้มีจุดมุ่งหมายที่จะนำเสนอประเด็นหลักสำหรับการประยุกต์ใช้ยีสต์ที่ไม่ธรรมดาในการผลิตเบียร์และทำให้นำไปสู่​​ความก้าวหน้าในอนาคตในหัวข้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กับความก้าวหน้าในการผลิตเบียร์ทั่วโลก ความท้าทายมากขึ้น เกิดในแต่ละปีในการค้นหาวิธีการใหม่เพื่อการพัฒนาของเครื่องดื่มที่โดดเด่น พยายามที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ซับซ้อนมากขึ้นได้นำผู้เชี่ยวชาญและเบียร์กับลูกค้าไม่ใช่ปกติยีสต์ Saccharomyces ยีสต์ เช่น ไม่อาจให้ช่วงใหม่ของมุมมองในแง่ของเทคนิคและวิธี นอกจากการใช้อย่างแพร่หลายของ dekkera / เบรตตาโนไมซิสสำหรับการผลิตเบียร์เปรี้ยวชนิดอื่น ๆมีอัตราการเผาผลาญอาหารผิดปกติคุณสมบัติที่เสนอรวมถึงการผลิตผลไม้ เอสเทอร์ และโดดเด่น โดยเครื่องมือ และ wickerhamomyces anomalus torulaspora delbrueckii โดดเด่นเป็นยีสต์ที่มีแนวโน้มมากที่สุดในกระบวนการผลิตเบียร์ เช่นแนวโน้มใหม่ในการใช้ที่ไม่ประกอบด้วย Saccharomyces ยีสต์ผลิตเบียร์เบียร์แอลกอฮอล์ต่ำ , การทำงาน , และ bioflavoring แนว นี้เป็นเพียงเล็กน้อยในการชงสำรวจสนามฝึก ยังต้องวิจัยที่กว้างขวางกับการใช้งาน ในความรู้สึกนี้ , การทบทวนนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อนำเสนอประเด็นหลักสำหรับโปรแกรมที่ไม่ปกติยีสต์ผลิตเบียร์และจึงนำไปสู่ความก้าวหน้าในอนาคตในหัวข้อ