Per caput consumption of animal pro

Per caput consumption of animal products

Given the low per caput intake of animal products in developing countries compared with that in developed countries (Table 4), there is considerable potential for increasing consumption and, hence, production of animal products (milk and meat) in these countries. An enormous number of poor people in developing countries cannot afford to include animal products in their diets - they are vegetarians by necessity rather than by choice.

Per caput nutrient supply in developing countries

Calories. Animal products are primarily a source of proteins and essential amino acids, but when they are a major constituent of the human diet they also contribute a significant proportion of total calories. In developed countries they provide more than 30 percent of calories in the diet (Figure 2). In developing countries, however, this proportion is less than 10 percent, but they are a source of essential amino acids that balance the largely vegetable-based proteins.

Proteins. In developed countries, about 60 percent of the dietary protein supply is derived from animal products, which is higher than necessary for essential amino acids (Figure 2). This figure is only 22 percent in developing countries, which is less than desirable and takes no account of the skewed distribution in favour of the middle classes - the poor actually have a much lower protein intake. In these countries, where diets are composed of only a small number of staple foods, animal products are of great importance in preventing malnutrition as they are concentrated sources of the limited essential amino acids available in vegetable proteins of staple foods.

Fats. Excessive consumption of calories, particularly fat from animal products, is often the cause of human health problems, especially in wealthy societies. Figure 2 clearly demonstrates that excessive consumption of animal fat is not a problem for people in developing countries. In fact, animal fats complement an often-deficient calorie intake.

Livestock help to alleviate seasonal food variability. Even though milk production is seasonal and surpluses cannot be stored as easily as cereal grains, there are simple technologies that allow herders to keep milk products for weeks or months in the form of clarified butter, curds or various types of cheese. Animals, particularly small livestock, are slaughtered as the need arises. Meat preserved by drying, salting, curing and smoking can be used when other food sources are scarce.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ต่อปริมาณ caput ของผลิตภัณฑ์สัตว์ให้ต่ำต่อ caput บริโภคผลิตภัณฑ์สัตว์ในประเทศกำลังพัฒนาเปรียบเทียบกับในประเทศพัฒนาแล้ว (ตาราง 4), มีศักยภาพมากสำหรับการเพิ่มปริมาณ และ จึง ผลิตสัตว์ผลิตภัณฑ์ (นมและเนื้อสัตว์) ในประเทศเหล่านี้ จำนวนคนจนในประเทศกำลังพัฒนามีขนาดใหญ่ไม่สามารถจะรวมผลิตภัณฑ์สัตว์ในอาหารของพวกเขา - พวกเขาเป็นมังสวิรัติ ด้วยความจำเป็น แทน การเลือกต่อ caput จัดหาธาตุอาหารในประเทศกำลังพัฒนาแคลอรี่ ผลิตภัณฑ์สัตว์เป็นแหล่งของโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็น แต่เมื่อจะวิภาคหลักของอาหารมนุษย์ เหล่านั้นยังสนับสนุนสัดส่วนอย่างมีนัยสำคัญของจำนวนแคลอรีทั้งหมด ในประเทศพัฒนาแล้ว จะให้กว่า 30 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ในอาหาร (รูปที่ 2) ในประเทศกำลังพัฒนา อย่างไรก็ตาม สัดส่วนนี้น้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ แต่จะเป็นแหล่งของกรดอะมิโนจำเป็นที่สมดุลโปรตีนส่วนใหญ่ผักตามโปรตีน ในประเทศที่พัฒนาแล้ว ประมาณร้อยละ 60 ของอาหารโปรตีนที่มาจากผลิตภัณฑ์สัตว์ ซึ่งจะสูงกว่าที่จำเป็นสำหรับกรดอะมิโนจำเป็น (รูปที่ 2) รูปนี้คือ เฉพาะ 22 เปอร์เซ็นต์ในประเทศกำลังพัฒนา ต้องการน้อยกว่า และจะไม่มีบัญชีของการแจกแจงเบ้ลงชนชั้นกลาง - คนจนมีเป็นมากต่ำกว่าโปรตีนบริโภคจริง ในประเทศเหล่านี้ ซึ่งอาหารจะประกอบด้วยเพียงจำนวนน้อยของอาหารหลัก ผลิตภัณฑ์สัตว์มีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันการขาดสารอาหารที่เป็นแหล่งที่จำกัดจำเป็นกรดอะมิโนในโปรตีนผักอาหารหลักเข้มข้นไขมัน แคลอรี่ ไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากผลิตภัณฑ์สัตว์ ใช้มากเกินไปมักจะเป็นสาเหตุของปัญหาสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสังคมที่มั่งคั่ง รูปที่ 2 ชัดเจนแสดงให้เห็นว่า ปริมาณการใช้มากเกินไปของไขมันสัตว์ไม่เป็นปัญหาสำหรับคนในประเทศกำลังพัฒนา ในความเป็นจริง ไขมันสัตว์เติมเต็มเว็บลอรี่บ่อยไม่ปศุสัตว์ช่วยบรรเทาความแปรผันตามฤดูกาลอาหาร ถึงแม้ว่าการผลิตน้ำนมได้ตามฤดูกาล และ surpluses ไม่สามารถเก็บได้อย่างง่ายดายเป็นธัญพืชธัญพืช มีเทคโนโลยีอย่างง่ายที่ทำให้ herders เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมสำหรับสัปดาห์หรือเดือนในรูปของเนยใส curds หรือเนยแข็งชนิดต่าง ๆ สัตว์ ปศุสัตว์ขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถูกฆ่า ตามต้องการ เนื้อรักษา โดยการอบแห้ง มารีซอลทิง บ่ม และสูบบุหรี่สามารถใช้เมื่อขาดแคลนแหล่งอาหารอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การบริโภคต่อหัวของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ได้รับการบริโภคต่อหัวต่ำของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในประเทศกำลังพัฒนาเมื่อเทียบกับในประเทศที่พัฒนา (ตารางที่ 4) มีศักยภาพมากสำหรับการเพิ่มการบริโภคและดังนั้นการผลิตผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (นมและเนื้อสัตว์) ใน ประเทศเหล่านี้ จำนวนมหาศาลของคนยากจนในประเทศกำลังพัฒนาไม่สามารถที่จะรวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในอาหารของพวกเขา - พวกเขาเป็นมังสวิรัติโดยจำเป็นมากกว่าโดยทางเลือก. ต่ออุปทานสารอาหารหัวในประเทศกำลังพัฒนาแคลอรี่ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ส่วนใหญ่จะมีแหล่งที่มาของโปรตีนและกรดอะมิโนจำเป็น แต่เมื่อพวกเขาเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารของมนุษย์ที่พวกเขายังมีส่วนร่วมในสัดส่วนที่สำคัญของแคลอรี่ทั้งหมด ในประเทศที่พัฒนาพวกเขาให้มากขึ้นกว่าร้อยละ 30 ของแคลอรี่ในอาหาร (รูปที่ 2) ในประเทศกำลังพัฒนา แต่สัดส่วนนี้จะน้อยกว่าร้อยละ 10 แต่พวกเขาเป็นแหล่งที่มาของกรดอะมิโนจำเป็นที่สมดุลโปรตีนผักส่วนใหญ่ที่ใช้. โปรตีน ในประเทศที่พัฒนาแล้วประมาณร้อยละ 60 ของปริมาณโปรตีนที่ได้มาจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ซึ่งสูงกว่าที่จำเป็นสำหรับกรดอะมิโนที่จำเป็น (รูปที่ 2) ตัวเลขนี้เป็นเพียงร้อยละ 22 ในประเทศกำลังพัฒนาซึ่งน้อยกว่าที่ต้องการและใช้เวลาบัญชีที่ไม่มีการกระจายเบ้ในความโปรดปรานของชนชั้นกลาง - ไม่ดีจริงมีปริมาณโปรตีนต่ำกว่ามาก ในประเทศเหล่านี้ที่อาหารจะประกอบด้วยเพียงจำนวนน้อยของอาหารหลัก, ผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีความสำคัญมากในการป้องกันการขาดสารอาหารที่พวกเขามีความเข้มข้นแหล่งที่มาของกรดอะมิโนจำเป็นที่ จำกัด ที่มีอยู่ในโปรตีนของพืชอาหารหลัก. ไขมัน การบริโภคที่มากเกินไปของแคลอรี่โดยเฉพาะไขมันจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์มักจะเป็นสาเหตุของการเกิดปัญหาสุขภาพของมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสังคมที่ร่ำรวย รูปที่ 2 อย่างเห็นได้ชัดแสดงให้เห็นว่าการบริโภคที่มากเกินไปของไขมันสัตว์ไม่ได้เป็นปัญหาสำหรับคนในประเทศกำลังพัฒนา ในความเป็นจริงไขมันสัตว์เสริมการบริโภคแคลอรี่มักจะขาด. ปศุสัตว์ช่วยเหลือเพื่อบรรเทาความแปรปรวนอาหารตามฤดูกาล แม้ว่าการผลิตนมเป็นส่วนเกินตามฤดูกาลและไม่สามารถเก็บไว้ได้อย่างง่ายดายเช่นธัญพืช, มีเทคโนโลยีที่ช่วยให้ง่ายเลี้ยงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมสัปดาห์หรือเป็นเดือนในรูปแบบของเนยชี้แจงเต้าหู้หรือหลายประเภทของชีส เลี้ยงสัตว์, ปศุสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดเล็กจะถูกฆ่าเป็นต้องเกิดขึ้น เนื้อสัตว์รักษาโดยการอบแห้ง, เกลือบ่มและการสูบบุหรี่สามารถนำมาใช้เมื่อแหล่งอาหารอื่น ๆ จะหายาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ต่อปริมาณการใช้ศีรษะของผลิตภัณฑ์สัตว์

ให้ศีรษะต่ำต่อการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในประเทศกำลังพัฒนาเมื่อเทียบกับประเทศที่พัฒนาแล้ว ( ตารางที่ 4 ) มีศักยภาพมากเพื่อการบริโภคเพิ่มขึ้น ดังนั้น การผลิตผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ( นมและเนื้อ ) ในประเทศเหล่านี้จํานวนมหาศาลของคนจนในประเทศกำลังพัฒนาไม่สามารถรวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในอาหารของพวกเขา - พวกเขาเป็นมังสวิรัติโดยความจำเป็นมากกว่า โดยเลือก

ต่อศีรษะสารอาหารจัดหาในการพัฒนาประเทศ

แคลอรี่ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นหลัก เป็นแหล่งของโปรตีนและกรดอะมิโนที่จําเป็นแต่เมื่อพวกเขาจะเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารมนุษย์ พวกเขายังสนับสนุนส่วนใหญ่ของแคลอรี่ทั้งหมด ในประเทศที่พัฒนาพวกเขาให้มากขึ้นกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ในอาหาร ( รูปที่ 2 ) ในการพัฒนาประเทศ อย่างไรก็ตาม สัดส่วนนี้ยังไม่ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ แต่ก็เป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่สมดุลตาม

ส่วนใหญ่ผักโปรตีนโปรตีนในการพัฒนาประเทศ ประมาณร้อยละ 60 ของปริมาณโปรตีนที่ได้มาจากสัตว์ผลิตภัณฑ์ซึ่งสูงกว่าที่จำเป็นกรดอะมิโน ( รูปที่ 2 ) รูปนี้เป็นเพียงร้อยละ 22 ในการพัฒนาประเทศ ซึ่งจะน้อยกว่า และจะไม่มีบัญชีผู้ใช้ของการแจกแจงแบบเบ้ในความโปรดปรานของชนชั้นกลาง - คนจนจริง ๆ มีปริมาณโปรตีนต่ำมากในประเทศเหล่านี้ ซึ่งอาหารจะประกอบด้วยเพียงจำนวนน้อยของอาหารหรือผลิตภัณฑ์สัตว์มีความสําคัญมากในการป้องกันภาวะทุพโภชนาการ เช่น พวกเข้มข้นแหล่งที่ จำกัด กรดอะมิโนที่มีอยู่ในโปรตีนของพืชอาหารหลัก

ไขมัน การบริโภคที่มากเกินไปของแคลอรี่ โดยเฉพาะไขมันจากสัตว์ผลิตภัณฑ์มักจะเป็นสาเหตุของปัญหาสุขภาพของมนุษย์โดยเฉพาะในสังคมที่ร่ำรวย รูปที่ 2 อย่างชัดเจนแสดงให้เห็นว่าการบริโภคที่มากเกินไปของไขมันสัตว์ไม่ใช่ปัญหาสำหรับผู้คนในประเทศกำลังพัฒนา ในความเป็นจริงไขมันสัตว์กว่าปริมาณแคลอรี่ที่ขาดบ่อยๆ ครับ

ปศุสัตว์ ช่วยบรรเทาอาหารตามฤดูกาล ความผันแปร แม้ว่าการผลิตนมเป็นตามฤดูกาลและการเกินดุลไม่สามารถเก็บไว้ได้อย่างง่ายดายเช่นธัญพืชธัญพืชมีเทคโนโลยีที่ง่ายช่วยให้ผู้เลี้ยงเก็บผลิตภัณฑ์นมสำหรับสัปดาห์หรือเดือนในรูปแบบของนพนิตเต้าหู้หรือชนิดต่าง ๆของชีส สัตว์ โดยเฉพาะสัตว์เล็ก ถูกฆ่าอย่างโหดเหี้ยม ตามที่ต้องการ เนื้ออบ โดยการอบแห้ง , เกลือ , การบ่มและการสูบบุหรี่สามารถใช้เมื่อแหล่งอาหารอื่น ๆได้ยาก