Yogurt and concentrated yogurt are

Yogurt and concentrated yogurt are two examples of popular fermented milk products. The popularity of fermented milk
can be attributed to their health benefits and therapeutic properties [5]. Yogurt is produced by lactic acid fermentation of
lactose in milk by lactic acid bacteria, such as Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophiles. The synergistic
actions of these two bacteria contribute to the specific texture, composition and sensory properties of yogurt [6]. Fresh
yogurt can be processed further into concentrated yogurt by partial removal of its whey using traditional cloth-bag (Berge)
or centrifugal separator methods [7], although other methods were also investigated [8, 9]. Concentrated yogurt is a semi
solid product with creamy consistency, acidic flavor, with total solid content between 23 and 25 g 100g-1 [9].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โยเกิร์ตและโยเกิร์ตเข้มข้นเป็นตัวอย่างของผลิตภัณฑ์น้ำนมหมักที่นิยม ความนิยมของร้านมสามารถบันทึกสุขภาพของตนและรักษาคุณสมบัติ [5] โยเกิร์ตที่ผลิต โดยการหมักกรดแลกติกแล็กโทสในนมโดยแบคทีเรียกรดแลกติก เช่นแลคโตบาซิลลัส bulgaricus และอุณหภูมิ thermophiles ที่พลังการกระทำของแบคทีเรียเหล่านี้สองนำเฉพาะเนื้อ องค์ประกอบ และคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของโยเกิร์ต [6] สดโยเกิร์ตสามารถประมวลผลเพิ่มเติมในโยเกิร์ตเข้มข้นโดยเอาบางส่วนของเวย์ใช้ผ้าแบบกระเป๋า (Berge)วิธีแบ่งแรงเหวี่ยง [7], หรือแม้ว่าวิธีการอื่น ๆ ก็ยังตรวจสอบ [8, 9] เข้มข้นโยเกิร์ตเป็นแบบกึ่งผลิตภัณฑ์ของแข็ง มีความสอดคล้องครีม รสเปรี้ยว มีเนื้อหาทั้งหมดของแข็งระหว่าง 23 และ 25 กรัม 100 กรัม-1 [9]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โยเกิร์ตโยเกิร์ตที่มีความเข้มข้นเป็นสองตัวอย่างของผลิตภัณฑ์นมหมักที่นิยม Yogurt and concentrated yogurt are two examples of popular fermented milk products. The popularity of fermented milk
can be attributed to their health benefits and therapeutic properties [5]. Yogurt is produced by lactic acid fermentation of
lactose in milk by lactic acid bacteria, such as Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophiles. The synergistic
actions of these two bacteria contribute to the specific texture, composition and sensory properties of yogurt [6]. Fresh
yogurt can be processed further into concentrated yogurt by partial removal of its whey using traditional cloth-bag (Berge)
or centrifugal separator methods [7], although other methods were also investigated [8, 9]. Concentrated yogurt is a semi
solid product with creamy consistency, acidic flavor, with total solid content between 23 and 25 g 100g-1 [9].

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โยเกิร์ตและโยเกิร์ตเข้มข้นเป็นสองตัวอย่างของความนิยมนมหมักผลิตภัณฑ์ ความนิยมของนมหมัก
สามารถประกอบกับประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขาและคุณสมบัติในการรักษา [ 5 ] โยเกิร์ตที่ผลิตจากกรดการหมักแล็กโตสในนม
โดยแบคทีเรียกรดแลกติก เช่น เชื้อ Lactobacillus bulgaricus และเทอร์โมไฟล์ . การเพิ่ม
การกระทำของทั้งสองแบคทีเรียช่วยให้พื้นผิวที่เฉพาะเจาะจง , องค์ประกอบและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต [ 6 ] โยเกิร์ตสด
สามารถประมวลผลเพิ่มเติมลงในโยเกิร์ต เข้มข้น โดยการกำจัดบางส่วนของเวย์ ใช้ถุงผ้าแบบดั้งเดิม ( ภูเขา )
หรือแรงเหวี่ยงแยกวิธี [ 7 ] ถึงแม้วิธีการอื่น ๆ นอกจากนี้ยังพิจารณา [ 8 , 9 ] โยเกิร์ตเข้มข้นเป็นกึ่ง
ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งมีความสอดคล้องครีมรสเปรี้ยว กับปริมาณของแข็งทั้งหมดระหว่าง 23 และ 25 กรัม 100g-1 [ 9 ]