The beany flavour of soymilks prepa

The beany flavour of soymilks prepared from beans soaked in varying concentrations of either sodium carbonate or sodium hydroxide was also assessed and the results are shown in Table 2. In the case of preparations soaked in sodium carbonate, the best scores in terms of reduced beany flavour were obtained using concentrations of 0.5 M and 0.4 M in the soaking medium. Since both milks concerned received identical mean scores there was no advantage in using sodium carbonate concentrations higher than 0.4 M under the conditions used. The other milks tested received significantly higher scores in terms of beaniness.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยังถูกประเมินรส beany ของ soymilks ที่เตรียมจากเมล็ดนำไปแช่ในความเข้มข้นแตกต่างกันของโซเดียมคาร์บอเนตหรือโซเดียมไฮดรอกไซด์ และแสดงผลลัพธ์ในตารางที่ 2 ในกรณีที่เตรียมนำไปแช่ในโซเดียมคาร์บอเนต คะแนนดีที่สุดในแง่ของกลิ่นลดลง beany ได้รับโดยใช้ความเข้มข้น 0.5 M และ 0.4 M ในสื่อแบบ เนื่องจากเกี่ยวข้อง milks ทั้งสอง ได้รับคะแนนเฉลี่ยเหมือนกันที่มีประโยชน์ไม่ใช้โซเดียมคาร์บอเนตความเข้มข้นสูงกว่า 0.4 M ภายใต้เงื่อนไขการใช้ Milks ที่ทดสอบได้รับคะแนนที่สูงมากใน beaniness

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รสชาติ Beany ของ soymilks ที่ทำจากถั่วแช่ในความเข้มข้นที่แตกต่างกันของทั้งโซเดียมคาร์บอเนตหรือโซเดียมไฮดรอกไซยังได้รับการประเมินและผลที่ได้แสดงไว้ในตารางที่ 2 ในกรณีที่มีการเตรียมการแช่ในโซเดียมคาร์บอเนตที่คะแนนดีที่สุดในแง่ของรสชาติ Beany ลดลง ที่ได้รับความเข้มข้นของการใช้ 0.5 M และ M 0.4 ในสื่อแบบ ตั้งแต่นมทั้งที่เกี่ยวข้องได้รับคะแนนเฉลี่ยที่เหมือนกันมีประโยชน์ในการใช้ความเข้มข้นโซเดียมคาร์บอเนตไม่สูงกว่า 0.4 M ภายใต้เงื่อนไขที่ใช้ นมอื่น ๆ ที่ได้รับคะแนนการทดสอบอย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้นในแง่ของการ beaniness

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนถั่วรส soymilks เตรียมจากถั่วที่แช่ในความเข้มข้นแตกต่างกันของโซเดียม คาร์บอเนต หรือ โซดาไฟ ก็ประเมิน และผลลัพธ์จะแสดงในตารางที่ 2 ในกรณีของการเตรียมแช่ในโซเดียม คาร์บอเนต คะแนนที่ดีที่สุดในแง่ของการลดกลิ่นถั่วได้ใช้ความเข้มข้น 0.5 m และ 0.4 M ในการแช่ปานกลางตั้งแต่ทั้งคู่ยังกังวลได้รับเหมือนกันหมายถึงคะแนนไม่มี ประโยชน์ในการใช้สารละลายโซเดียมคาร์บอเนตความเข้มข้นสูงกว่า 0.4 M ภายใต้เงื่อนไขใช้ และยังอื่น ๆทดสอบได้รับคะแนนสูงกว่าในแง่ของ beaniness .