Muscle samples were taken from 31 p

Muscle samples were taken from 31 pigs that were killed at a slaughterhouse and the drip loss exudates were collected by centrifugation. Portions taken one day postmortem were used to classify the meat into high, intermediate and low drip loss types, corresponding to losses of approximately 6, 4 and 2.5%, respectively.

The exudates collected on days 1, 3 and 7 postmortem were used for the proteome analysis. Proteins in meats from each class were compared in one experiment by 2D differential gel electrophoresis using fluorescent dyes. After image analysis of the gels, the protein spots which displayed different abundances across the phenotypes were selected for further investigation.

The samples were run again by 2D PAGE but this time on preparative gels and the protein spots were cut out for analysis by mass spectrometry. MALDI MS and MS/MS were carried out in the first instance and the peptide masses were searched against a porcine database. When spots could not be identified this way, the proteins were reanalysed by LC-tandem-MS.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างกล้ามเนื้อได้มาจากสุกร 31 ที่ถูกฆ่าตายที่บิดา และ exudates ร่วงหยดถูกรวบรวม โดย centrifugation บางส่วนนำมาวันหนึ่ง postmortem ถูกใช้งานเนื้อเป็นชนิดร่วงหยดสูง กลาง และต่ำ ที่สอดคล้องกับการขาดทุนประมาณ 6, 4 และ 2.5% ตามลำดับExudates รวบรวมในวันที่ 1, 3 และ 7 postmortem ถูกใช้สำหรับการวิเคราะห์ proteome โปรตีนในเนื้อสัตว์จากแต่ละชั้นถูกเปรียบเทียบในการทดลองหนึ่ง โดย electrophoresis เจลส่วน 2D ใช้สีเรืองแสง หลังจากวิเคราะห์รูปเจ จุดโปรตีนที่แสดง abundances แตกต่างกันข้ามฟีถูกเลือกสำหรับการสืบสวนเพิ่มเติมตัวอย่างถูกเรียกใช้อีก โดย 2D หน้า แต่ขณะนี้บน preparative และโปรตีนที่จุดถูกตัดออกสำหรับการวิเคราะห์ โดยรเมท MALDI MS และ MS/MS ได้ดำเนินการอินสแตนซ์แรก และฝูงเพปไทด์ถูกค้นหาจากฐานข้อมูลเป็นช่วง เมื่อจุดไม่สามารถระบุวิธีนี้ โปรตีนที่ถูก reanalysed โดย MS LC ตัวตามกันไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่างกล้ามเนื้อถูกนำมาจากวันที่ 31 หมูที่ถูกฆ่าตายในโรงฆ่าสัตว์และการสูญเสียน้ำหยด exudates ถูกเก็บรวบรวมโดยการหมุนเหวี่ยง ส่วนการดำเนินการชันสูตรศพวันหนึ่งถูกนำมาใช้ในการจำแนกออกเป็นเนื้อสูงกลางและต่ำประเภทการสูญเสียน้ำหยดที่สอดคล้องกับความสูญเสียประมาณ 6, 4 และ 2.5% ตามลำดับ. exudates เก็บรวบรวมในวันที่ 1, 3 และ 7 ศพถูกนำมาใช้ การวิเคราะห์โปรตีน โปรตีนจากเนื้อสัตว์ในแต่ละชั้นถูกนำมาเปรียบเทียบในการทดสอบที่แตกต่างกันโดย 2D ข่าวคราวใช้สีเรืองแสง หลังจากการวิเคราะห์ภาพของเจล, จุดโปรตีนซึ่งแสดงปริมาณที่แตกต่างกันทั่ว phenotypes ถูกเลือกสำหรับการตรวจสอบต่อไป. ตัวอย่างที่ถูกเรียกใช้อีกครั้งโดยหน้า 2D แต่เวลานี้ในการเตรียมเจลและจุดโปรตีนที่ถูกตัดออกสำหรับการวิเคราะห์โดยมวลสาร MALDI MS และ MS / MS ได้ดำเนินการในกรณีแรกและฝูงเปปไทด์ถูกค้นกับฐานข้อมูลสุกร เมื่อจุดที่ไม่สามารถระบุวิธีนี้โปรตีนถูก reanalysed โดย LC-ควบคู่-MS

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กล้ามเนื้อตัวอย่างถ่ายจาก 31 หมูที่ถูกฆ่าในโรงฆ่าสัตว์และการสูญเสีย สารที่หลั่ง เก็บข้อมูลโดยการปั่นเหวี่ยง ส่วนถ่ายวันเดียว หลังจากถูกใช้เพื่อแยกเนื้อสูง ปานกลาง และต่ำ และการสูญเสีย ที่ขาดทุนประมาณ 6 , 2 และ 2.5 ตามลำดับ

เก็บสารที่หลั่งในวันที่ 13 และ 7 หลังจากถูกใช้สำหรับวิเคราะห์โปรตีโอม . โปรตีนในเนื้อสัตว์จากแต่ละชั้นเรียนในการทดลองโดยเปรียบเทียบความแตกต่างโดยใช้วิธีเจล 2 สีเรืองแสง หลังจากการวิเคราะห์ภาพของเจลโปรตีนจุดซึ่งแสดง abundances แตกต่างผ่านคัดเลือกฟีโนไทป์

ต่อไปตัวอย่างที่เรียกใช้อีกครั้งโดย 2D หน้า แต่เวลานี้เตรียมเจลและโปรตีนจุดที่ถูกตัดออกสำหรับการวิเคราะห์โดยแมสสเปกโทรเมตรี มา ดิ MS และ MS / MS พบว่าในกรณีแรก และเปปไทด์ มวลชนถูกตรวจค้นกับฐานข้อมูลจาก . เมื่อจุดที่ไม่สามารถระบุวิธีนี้ คือ reanalysed lc-tandem-ms. โปรตีนโดย