การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อลด ต้นทุนในการสั่งซื้อวัตถุดิบโดยศึกษาอัตราวัตถุดิบจากข้อมูลย้อนหลังเทียบกับปัจจุบันที่จากวัสดุดิบในการทำพิซซ่าผู้วิจัยได้วิเคราะห์หาสาเหตุของปัญหาที่เกิดขึ้นโดยใช้หลักวิเคราะห์แผนภูมิเหตุ และผล (อิชิกาวะ Model) เพื่อหาสาเหตุและวิเคราะห์หาแนวทางใน การเพื่อหาการสั้งซื้อวัตถุดิบที่เหมาสมจากการศึกษาพบว่า แต่เดิมการสั่งวัตถุดิบ 25 ชนิดก่อนการปรับปรุงด้วยหลักด้วยการ จัดลำดับด้วย ABD วิเคราะห์นำ มาจัดลำดับความสำคัญ 10 ชนิดโดยจัดกลุ่มวัสดุคงเหลือเอบีซีซึ่งอาศัยหลักการของพาเรโตที่ มุ่งให้ความสำคัญในสินค้าจำนวน แต่มีมูลค่ามากหรือความสำคัญซึ่งปกติแล้ว 20% ของจำนวนชนิดของส่วนที่มักมีมูลค่าโดยประมาณ 80% ของขอมูลค่าทั้งหมดเพื่อหาการสั่ง ซื้อวัตถุดิบใหม่ที่เหมาะสมจากเดิมมีปริมาณการใช้วัตถุดิบเฉลี่ยอยู่ที่ 20,824,920 กรัมต่อปีลดลงไป 19,766 กรัมต่อปีซึ่งคิดเป็นต้นทุนค่า ใช้จ่ายถาดกระดาษบรรจุภัณฑ์ที่ลดลง ไปเฉลี่ยเท่ากับ 434,852 บาทต่อเดือนคิดเป็นร้อยละ 30.61 หรือสามารถลดค่าใช้จ่ายที่ต่อ ปีเท่ากับ 5,218,224 ต่อปีบาท
คำสำคัญ: การจัดเรียงลำดับวัตถุดิบ, การแยกประเภท, ระบบจุดสั่งซื้อใหม่ใหม่ที่เหมาะสม
การแปล กรุณารอสักครู่..
