The prevalence, counts and genetic

The prevalence, counts and genetic diversity of Listeria monocytogenes in ready-to-eat (RTE) vacuum and
modified atmosphere packaged meat and fish products was studied in Estonia. Within two consecutive
years 370 RTE food samples were collected at retail level from which 11% were found to be positive for L.
monocytogenes. Contamination was higher among RTE fish products (17%) than in RTE meat products
(6%). Generally, the counts of L. monocytogenes in positive products remained under ten colony forming
units (CFU) per gram of product. Only 1.6% of the RTE meat and fish products contained L. monocytogenes
in range of 10e100 CFU/g and 0.3% more than 100 CFU/g at the end of shelf-life. The food category
containing highest L. monocytogenes prevalence was RTE lightly salted fish products with the prevalence
of 32%. Only one (0.3%) RTE food sample exceeded the 100 CFU/g food safety criterion set out in the EU
Regulation 2073/2005. Pulsed-field gel electrophoresis (PFGE) characterization of the isolates showed an
overall similarity higher than 70%, and nine clusters based on 100% similarity were revealed. PFGE
genotyping revealed that the few predominant pulsotypes were associated with particular food plants.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชุก ตรวจนับ และพันธุกรรมต่อ monocytogenes ในพร้อมกินดูด (โอกาส) และปรับเปลี่ยนบรรยากาศบรรจุผลิตภัณฑ์เนื้อและปลาเป็นศึกษาในเอสโตเนีย ภายในสองติดต่อกันตัวอย่างอาหารโอกาส 370 ปีที่ถูกจัดเก็บในระดับขายปลีกที่ 11% พบว่ามีแอลmonocytogenes ปนเปื้อนได้สูงขึ้นในโอกาสผลิตภัณฑ์ปลา (17%) มากกว่าในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์โอกาส(6%). โดยทั่วไป การตรวจนับของ L. monocytogenes ในผลิตภัณฑ์บวกยังคง สิบภายใต้อาณานิคมขึ้นรูปหน่วย (อาหรับ) ต่อกรัมของผลิตภัณฑ์ เพียง 1.6% ของผลิตภัณฑ์เนื้อและปลาโอกาสอยู่ L. monocytogenesในช่วงของ 10e100 โยง/g และ 0.3% มากกว่า 100 อาหรับ/g เมื่อสิ้นสุดอายุ ประเภทอาหารประกอบด้วยสูงสุด L. monocytogenes ชุกมีโอกาสเค็มผลิตภัณฑ์ปลาเบา ๆ กับความชุก32% เพียงหนึ่ง (0.3%) ตัวอย่างอาหารโอกาสเกิน 100 อาหรับ/g อาหารปลอดภัยเกณฑ์ใน EUระเบียบที่ 2073/2005 พบว่าชีพจรฟิลด์เจลอิ (PFGE) สมบัติของการแยกตัวเปิดเผยความคล้ายคลึงกันมากกว่า 70% โดยรวม และคลัสเตอร์เก้าที่อิงความเหมือน 100% PFGEgenotyping เปิดเผยว่า pulsotypes เด่นไม่ได้เกี่ยวข้องกับพืชอาหารโดยเฉพาะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความชุกนับและความหลากหลายทางพันธุกรรมของเชื้อ Listeria monocytogenes ใน Ready-to-eat (RTE) เครื่องดูดฝุ่นและ
ปรับเปลี่ยนบรรยากาศที่บรรจุเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำได้รับการศึกษาในเอสโตเนีย ภายในสองติดต่อกัน
ปี 370 RTE ตัวอย่างอาหารที่ถูกเก็บรวบรวมในระดับค้าปลีกจากการที่ 11% พบว่าเป็นผลบวกต่อลิตร
monocytogenes การปนเปื้อนสูงในหมู่ RTE ผลิตภัณฑ์ปลา (17%) มากกว่าใน RTE ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
(6%) โดยทั่วไปข้อหา L. monocytogenes ในผลิตภัณฑ์ในเชิงบวกยังคงอยู่ภายใต้สิบอดีตอาณานิคม
หน่วย (CFU) ต่อกรัมของผลิตภัณฑ์ เพียง 1.6% ของ RTE เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำที่มีอยู่ L. monocytogenes
ในช่วงของ 10e100 CFU / กรัมและ 0.3% มากกว่า 100 โคโลนี / กรัมในตอนท้ายของอายุการเก็บรักษา ประเภทอาหาร
ที่มีสูงสุด L. monocytogenes ชุกถูก RTE เบา ๆ เค็มผลิตภัณฑ์ปลาที่มีความชุก
32% เพียงหนึ่ง (0.3%) RTE ตัวอย่างอาหารเกิน 100 โคโลนี / กรัมเกณฑ์ความปลอดภัยของอาหารที่กำหนดไว้ในสหภาพยุโรป
Regulation 2073/2005 ชีพจรสนาม gel electrophoresis (PFGE) ลักษณะของเชื้อแสดงให้เห็น
ความคล้ายคลึงกันโดยรวมสูงกว่า 70% และเก้ากลุ่มอยู่บนพื้นฐานของความคล้ายคลึงกัน 100% ได้รับการเปิดเผย PFGE
genotyping เปิดเผยว่าจำแนกเด่นไม่กี่ที่เกี่ยวข้องกับพืชอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความชุก , นับและความหลากหลายทางพันธุกรรมของวงแหวนแวนอัลเลนในพร้อมที่จะกิน ( RTE ) สูญญากาศบรรจุแบบดัดแปลงบรรยากาศ ผลิตภัณฑ์เนื้อและปลาที่ศึกษาในเอสโตเนีย ภายในสองติดต่อกันปี 370 ถนนสายอาหารตัวอย่างในระดับค้าปลีกที่ 11% พบเป็นบวกสำหรับ Lmonocytogenes . ปนเปื้อนสูงกว่าในกลุ่มผลิตภัณฑ์ปลา RTE ( 17 % ) มากกว่าในเนื้อผลิตภัณฑ์ RTE( 6% ) โดยทั่วไปแล้ว นับจาก monocytogenes ลิตรในผลิตภัณฑ์บวกยังคงอยู่ภายใต้อาณานิคมสิบรูปหน่วย ( CFU ) 1 กรัมของผลิตภัณฑ์ เพียงร้อยละ 1.6 ของผลิตภัณฑ์เนื้อและปลาที่มีอยู่ . monocytogenes RTEในช่วงของ 10e100 CFU / g และ 0.3% กว่า 100 cfu / g ที่ส่วนท้ายของอายุการเก็บรักษา ประเภทอาหารที่มีความชุกสูงสุด . monocytogenes เป็นสิบๆเค็มปลาผลิตภัณฑ์กับความชุก32 % เดียว ( 0.3% ) ถนนสายอาหารตัวอย่างเกิน 100 cfu / g เกณฑ์ความปลอดภัยอาหารที่กำหนดไว้ในสหภาพยุโรประเบียบ 2073 / 2005 พัลฟิลด์ gel electrophoresis ( PFGE ) ลักษณะของเชื้อพบว่าความเหมือนโดยรวมสูงกว่า 70% และ 9 กลุ่มตามความเหมือน 100% ถูกเปิดเผย PFGEเขต พบว่า ไม่โดด pulsotypes สัมพันธ์กับพืชอาหารโดยเฉพาะ