3. Results3.1. LAB isolationAll the

3. Results

3.1. LAB isolation

All the enrichment assays showed pH values near 4.5 after 48 h

incubation. Colonies (n 1⁄4 350) were isolated from the different raw

material described in section 2.1. Most of the isolates were shown to

be cocci with different appearance (diplococci, chains, and tetra-
mers). From these microscopic observations and macroscopic

evaluations of colonies, 50 strains (41 cocci and 9 bacilli) were

selected based on the fact that they had different morphologies and

possessed gram positive and catalase-negative phenotypes. These

50 strains were the identified by genotypic analysis (see Table 1)

and different technological properties were studied in order to

select the most promising starter cultures.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์3.1. แล็บแยกAssays ตกแต่งทั้งหมดแสดงให้เห็นว่าค่า pH ใกล้ 4.5 หลัง 48 ชมกกไข่ อาณานิคม (n 1⁄4 350) ถูกแยกจากต่างวัตถุดิบวัสดุที่อธิบายไว้ในส่วน 2.1 ส่วนใหญ่การแยกมีมีลักษณะแตกต่างกัน (diplococci โซ่ และเตตรา - coccimers) จากการสังเกตด้วยกล้องจุลทรรศน์เหล่านี้ และด้วยตาเปล่าประเมินของอาณานิคม 50 สายพันธุ์ (41 cocci และหนา 9) ได้เลือกตามทางที่พวกเขา morphologies แตกต่างกัน และฟีค่าบวก และค่า ลบ catalase สิงกรัม เหล่านี้50 สายพันธุ์ได้ที่ระบุ โดยการวิเคราะห์จีโนไทป์ (ดูตารางที่ 1)และได้ศึกษาคุณสมบัติเทคโนโลยีที่แตกต่างกันเพื่อให้เลือกวัฒนธรรมที่เริ่มต้นว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลอง3.1 แยก LAB ทั้งหมดตรวจการตกแต่งมีค่าพีเอชอยู่ใกล้กับ 4.5 หลังจาก 48 ชั่วโมงบ่ม อาณานิคม (n 1/4 350) ที่แยกได้จากวัตถุดิบที่แตกต่างกันวัสดุที่อธิบายไว้ในส่วน 2.1 ส่วนใหญ่ของเชื้อได้แสดงให้เห็นว่าเป็น cocci ที่มีลักษณะแตกต่างกัน (diplococci, โซ่, และ tetra- mers) จากการสังเกตด้วยกล้องจุลทรรศน์เหล่านี้และมหภาคการประเมินผลของอาณานิคม 50 สายพันธุ์ (41 cocci และแบคทีเรีย 9) ได้รับเลือกขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าพวกเขามีรูปร่างลักษณะแตกต่างกันและครอบครองกรัม phenotypes บวกและ catalase ลบ เหล่านี้50 สายพันธุ์ที่ถูกระบุโดยการวิเคราะห์ทางพันธุกรรม (ดูตารางที่ 1) และแตกต่างคุณสมบัติเทคโนโลยีการศึกษาเพื่อที่จะเลือกเชื้อจุลินทรีย์เริ่มต้นมีแนวโน้มมากที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลลัพธ์3.1 . การแยกแล็บพบทั้งหมดการพบค่า pH 4.5 หลังจาก 48 ชั่วโมง ใกล้กับการบ่ม อาณานิคม ( 1 ⁄ 4 350 ) ที่แยกได้จากวัตถุดิบต่าง ๆวัสดุที่อธิบายไว้ในส่วน 2.1 . ส่วนใหญ่ของสายพันธุ์เป็นแสดงเป็นเชื้อที่มีลักษณะแตกต่างกัน ( หลังจากที่ , โซ่ , และสี่ผู้ชายหนะ ) จากการสังเกตเหล่านี้ และมีขนาดเล็กการประเมินผลของโคโลนี , 50 สายพันธุ์ ( 41 แปลกหูแปลกตาและ 9 Bacilli ) ได้แก่เลือกตามความจริงที่ว่าพวกเขามีลักษณะที่แตกต่างกัน และสิงแกรมบวกและสามารถลบเกิด . เหล่านี้50 สายพันธุ์ที่ระบุโดยการวิเคราะห์ทางพันธุกรรม ( ดูตารางที่ 1 )คุณสมบัติของเทคโนโลยีที่แตกต่างกันและศึกษาเพื่อเลือกเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นมีแนวโน้มมากที่สุด