The data we gleaned, however, are decidedly better than those
obtained in Ireland by Bolton et al. (2005) who isolated strains of
S. aureus, Salmonella spp., L. monocytogenes and Y. enterocolitica in a
number varying from 2% to 40% in the refrigerators sampled in their
country. Furthermore, our data are also better compared with the
survey conducted on 86 domestic refrigerators in Portugal by
Azevedoa et al. (2005) who isolated L. monocytogenes in 4 appliances,
Listeria grayi in another 4 and L. innocua in 1. The same
compared with Kilonzo-Nthenge, Chen, and Godwin (2008) who
isolated Listeria spp. in 137 domestic refrigerators in Tennessee, as
well as a number of genera belonging to the Enterobacteriaceae
family, including Klebsiella pneumoniae (23%), Enterobacter (now,
Cronobacter) sakazakii (2.2%), and Y. enterocolitica. Many of these
strains were also resistant to different antibiotics. Veterinary researchers
in Sudan (Abdalla, Suliman, Alian, & Bakhiet, 2008)
showed S. aureus (9.5%), L. monocytogenes (3.8%), E. coli (2%) and
Y. enterocolitica (1.6%) and very high TVCs (up to 9.7 log CFU cm2
)
in 150 domestic refrigerators. Moreover, the Mexican researchers
Macías-Rodríguez et al. (2013) assessed the hygiene of 200 refrigerators
and gained particularly disappointing results as far as
high microbial psychrotrophic counts (over 5 log CFU cm2
) were
concerned, on the shelves, in the vegetable drawer and on the
cloths used to clean the appliances. Also L. monocytogenes and
Salmonella spp. were found on the shelves of several refrigerators
(respectively in 59.5% and 32.5% of the samples analyzed). Finally,
Rohini Kumar, Apurva, and RishuOsborne (2012) examined an unspecified
number of refrigerators in Vellore district, south India.
They isolated 10 strains of pathogens from the inner walls,
including Salmonella, E. coli and Shigella. This led all the aforementioned
authors to underline the importance of educating the
consumer in terms of regular cleaning their refrigerator and
keeping its inner temperature under control.
5. Conclusion
In conclusion, our investigation has allowed us to ascertain that:
(1) the level of hygienic safety of the interior of household refrigerators
in Italy can be considered sufficient, but not entirely
acceptable, given that the microbial counts detected in about 50% of
the samples were found unacceptable, (2) with statistically significant
probability, the microbial flora present in domestic refrigerators
is concentrated, in particular, on the bottom shelf of the
appliance.
It is essential, therefore, to clean the refrigerator more
frequently, using appropriate disinfection procedures.
Finally, for those who check the effectiveness of sanitation in
refrigerators, we recommend carrying out sampling on the bottom
shelf of the refrigerator where the majority of microflora that circulates
in the appliance is concentrated.
Acknowledgements
We want to thank all the people that voluntarily joined our
initiative, agreeing to carry out microbiological screenings.
ข้อมูลที่เราเก็บตกมา อย่างไรก็ตาม จะเด็ดดีกว่านั้นในไอร์แลนด์โดยโบลตัน et al. (2005) ที่แยกสายพันธุ์ของหมอเทศข้างลาย S. ซัล L. monocytogenes และประกันศูนย์ปี enterocolitica ในการหมายเลขแตกต่างกันจาก 2% เป็น 40% ในตู้เย็นที่เก็บตัวอย่างในการประเทศ นอกจากนี้ ข้อมูลของเรายังดีกว่าเมื่อเทียบกับการใน 86 ประเทศเย็นในโปรตุเกสโดยการสำรวจAzevedoa et al. (2005) ที่แยก L. monocytogenes ในเครื่อง 4Grayi ต่ออีก 4 และ innocua L. ใน 1 เหมือนเดิมเมื่อเทียบกับ Kilonzo-Nthenge, Chen และก็อดวิน (2008) ที่แยกออกซิเจนต่อในตู้เย็นในประเทศ 137 ในเทนเนสซี เป็นตลอดจนจำนวนของ Enterobacteriaceae ในสกุลครอบครัว รวม Klebsiella pneumoniae (23%), (ตอน EnterobacterSakazakii Cronobacter) (2.2%), และ enterocolitica ประกันศูนย์ปี หลายเหล่านี้ได้สายพันธุ์ที่ต้านทานยาปฏิชีวนะแตกต่างกัน นักวิจัยสัตวแพทย์ในซูดาน (Abdalla, Suliman, Alian และ Bakhiet, 2008)พบ S. หมอเทศข้างลาย (9.5%), L. monocytogenes (3.8%), E. coli (2%) และประกันศูนย์ปี enterocolitica (1.6%) และ TVCs สูงมาก (สูงถึง 9.7 บันทึกอาหรับซม. 2)ในตู้เย็นในประเทศ 150 นอกจากนี้ นักวิจัยเม็กซิกันRodríguez Macías ร้อยเอ็ด (2013) ประเมินสุขอนามัยของตู้เย็น 200และผลลัพธ์ที่น่าผิดหวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งได้รับเท่าpsychrotrophic จุลินทรีย์สูงนับ (5 บันทึกอาหรับซม. 2) ได้กังวล บนชั้นวาง ลิ้นชักผัก และในการผ้าที่ใช้ในการล้างเครื่อง ยัง L. monocytogenes และพบซัลบนชั้นวางของตู้เย็นหลาย(ตามลำดับใน 59.5% และ 32.5% ของตัวอย่างที่วิเคราะห์) ในที่สุดลฮิโรไฮนิ Kumar, Apurva และ RishuOsborne (2012) การตรวจสอบที่ไม่ได้ระบุหมายเลขของตู้เย็นในเขต Vellore ประเทศอินเดียพวกเขาแยก 10 สายพันธุ์ของเชื้อโรคจากผนังภายในรวมทั้ง Salmonella, E. coli และ Shigella นี้นำทั้งหมดแล้วผู้เขียนขีดเส้นใต้ความสำคัญของความรู้ผู้บริโภคในแง่ของปกติทำความสะอาดตู้เย็นของพวกเขา และรักษาอุณหภูมิภายในภายใต้การควบคุม5. บทสรุปในการสรุป ตรวจสอบของเราให้เราสามารถตรวจสอบที่:(1) ระดับความปลอดภัยถูกสุขอนามัยภายในของตู้เย็นในครัวเรือนในอิตาลีเพียงพอ แต่ไม่ทั้งหมดยอมรับ ว่านับจำนวนจุลินทรีย์ที่ตรวจพบประมาณ 50% ของตัวอย่างพบว่าไม่สามารถยอมรับ, (2) มีนัยสำคัญทางสถิติความน่าเป็น พืชจุลินทรีย์ที่อยู่ในตู้เย็นในประเทศมี โดยเฉพาะ บนชั้นล่างของตัวเครื่องใช้จึง ดังนั้น การทำความสะอาดตู้เย็นเพิ่มเติมบ่อย ใช้กระบวนการฆ่าเชื้อที่เหมาะสมในที่สุด สำหรับผู้ที่ตรวจสอบประสิทธิภาพของสุขาภิบาลในตู้เย็น เราขอแนะนำการดำเนินการสุ่มตัวอย่างด้านล่างชั้นวางของตู้เย็นที่จุลินทรีย์ส่วนใหญ่ที่หมุนเวียนอยู่ในเครื่องจะเข้มข้นถาม-ตอบเราต้องขอขอบคุณทุกคนที่สมัครใจเข้าร่วมของเราริเริ่ม ตกลงจะดำเนินการคัดกรองจุลินทรีย์
การแปล กรุณารอสักครู่..