Delgado et al. (2013) concluded tha

Delgado et al. (2013) concluded that not only volatiles, but also macronutrients and/or biological molecules with important physiological roles were affected by the intensity of pressure and temperature utilized in a HPT processing. According to the aforementioned study, only the treatments at 300 MPa and 50 °C could be suitable for the preservation of essential nutrients and immunological components of breast milk. However, although initial temperature of processing was moderate (50 °C) and despite the fact that the holding time is shorter in HPT processing compared to HoP (30 min), the increase of temperature due to the adiabatic heating reached ~ 67 °C, temperature being even higher than 62.5 °C applied in HoP. The increase of temperature during processing could be responsible of the degradation effect of treatments.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Delgado et al. (2013) สรุปว่า ไม่เพียง volatiles แต่ยังรับ และ/หรือโมเลกุลชีวภาพ มีบทบาทสำคัญสรีรวิทยาถูกกระทบ โดยความรุนแรงของความดันและอุณหภูมิที่ใช้ในการประมวลผล HPT ผลการวิจัยดังกล่าว ทรีตเมนต์ที่แรง 300 และ 50 ° C อาจเหมาะสมสำหรับสารอาหารที่จำเป็นต่อการบำรุงรักษาและภูมิคุ้มกันส่วนประกอบของนม อย่างไรก็ตาม แม้ว่าอุณหภูมิเริ่มต้นของการประมวลผลถูกบรรเทา (50 ° C) และทั้ง ๆ ที่เวลาถือ สั้นใน HPT ประมวลผลเปรียบเทียบกับตู้ (30 นาที), การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิจากร้อนการอะเดียแบติกถึง ~ 67 องศาเซลเซียส อุณหภูมิสูงขึ้นกว่า 62.5 ° C ใช้ในตู้ การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิในระหว่างการประมวลผลไม่สามารถรับผิดชอบของผลลดประสิทธิภาพของการรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เดลกาโด, et al (2013) ได้ข้อสรุปว่าไม่เพียง แต่สารระเหย แต่ยังธาตุอาหารหลักและ / หรือชีววิทยาโมเลกุลที่มีบทบาททางสรีรวิทยาที่สำคัญได้รับผลกระทบจากความรุนแรงของความดันและอุณหภูมิที่ใช้ในการประมวลผล HPT จากการศึกษาดังกล่าวเพียงการรักษาที่ 300 MPa และ 50 องศาเซลเซียสอาจจะเหมาะสำหรับการเก็บรักษาของสารอาหารที่จำเป็นและส่วนประกอบภูมิคุ้มกันของเต้านม อย่างไรก็ตามแม้ว่าอุณหภูมิเริ่มต้นของการประมวลผลในระดับปานกลาง (50 ° C) และแม้จะมีความจริงที่ว่าเวลาการถือครองจะสั้นกว่าในการประมวลผล HPT เมื่อเทียบกับฮอป (30 นาที) การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิเนื่องจากความร้อนอะเดียแบติกถึง ~ 67 องศาเซลเซียส เป็นอุณหภูมิสูงกว่า 62.5 องศาเซลเซียสนำไปใช้ในการฟ้อนรำ การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิระหว่างการประมวลผลอาจจะเป็นผู้รับผิดชอบในการย่อยสลายของผลกระทบของการรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เดลกาโด et al . ( 2013 ) สรุปได้ว่า สารระเหยไม่เพียง แต่ยัง ธาตุอาหารหลัก และ / หรือ โมเลกุลทางชีวภาพกับบทบาททางสรีรวิทยาที่สำคัญได้รับผลกระทบจากความเข้มของความดันและอุณหภูมิที่ใช้ใน HPT การประมวลผล จากการศึกษาดังกล่าวแต่การรักษาที่ 300 MPa และ 50 ° C อาจจะเหมาะสำหรับการเก็บรักษาของสารอาหารและส่วนประกอบทางภูมิคุ้มกันในนมเต้านม อย่างไรก็ตาม แม้ว่าอุณหภูมิเริ่มต้นของการประมวลผลในระดับปานกลาง ( 50 ° C ) และแม้จะมีความจริงที่ว่าระยะเวลาสั้นในการประมวลผล HPT เมื่อเทียบกับฮอป ( 30 นาที ) , การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิจากความร้อนสารถึง ~ 67 องศา Cอุณหภูมิจะสูงกว่า 62.5 องศา C ใช้ในการกระโดด การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิในระหว่างการประมวลผลสามารถรับผิดชอบของการย่อยสลาย ผลของการรักษา