Sensory evaluation of Mu Yor sausag

Sensory evaluation of Mu Yor sausage

Based on the results of the five-element test of Mu Yor sausage, it was found that the 50 panelists could not distinguish between Mu Yor sausage wrapped with chitosan films and plastic films (Table 3). Most of the opinions were ranked as moderate or high. That means that chitosan films could be used to replace plastic films.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประเมินทางประสาทสัมผัสของไส้กรอกหมูยอขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ของการทดสอบ 5 องค์ประกอบของไส้กรอกหมูยอ จะพบว่า 50 panelists อาจไม่แยกแยะระหว่างไส้กรอกหมูยอที่ห่อ ด้วยฟิล์มไคโตซานและฟิล์มพลาสติก (ตาราง 3) ส่วนใหญ่ความคิดเห็นถูกจัดอันดับเป็นปานกลาง หรือสูง ซึ่งหมายความ ว่า ฟิล์มไคโตซานสามารถใช้แทนฟิล์มพลาสติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินผลทางประสาทสัมผัสของหมู่ยไส้กรอกจากผลของการทดสอบห้าองค์ประกอบของไส้กรอกหมูยมันก็พบว่า 50 ผู้ร่วมอภิปรายไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างหมู่ยห่อไส้กรอกกับฟิล์มไคโตซานและฟิล์มพลาสติก (ตารางที่ 3) ส่วนใหญ่มีความคิดเห็นที่ได้รับการจัดอันดับให้เป็นปานกลางหรือสูง นั่นหมายความว่าฟิล์มไคโตซานที่สามารถนำมาใช้แทนฟิล์มพลาสติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การยอมรับทางประสาทสัมผัสของไส้กรอกหมูยอ

ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ของห้าองค์ประกอบของมูยอ กุนเชียง ทดสอบ พบว่าผู้บริโภคไม่สามารถแยกแยะระหว่าง 50 หมู่ยอ ไส้กรอกห่อด้วยฟิล์มไคโตซานและฟิล์มพลาสติก ( ตารางที่ 3 ) ที่สุดของความคิดเห็นอยู่ในฐานะปานกลางหรือสูง นั่นหมายถึงว่าฟิล์มไคโตซานสามารถใช้แทนฟิล์มพลาสติก