L. sakei has evolved to adapt itsel

L. sakei has evolved to adapt itself to the
meat environment, harboring the genetic
function that gives it the ability to grow and
survive there. L. sakei seems very well suited
to derive energy from other compounds
that are more abundant in meat. Its adaptation
to meat, an environment rich in amino
acids because of the activity of endogenous
proteases, has caused it to lose biosynthetic
pathways for amino acid synthesis. L. sakei
is therefore auxotrophic for all amino
acids except aspartic and glutamic acid
(Champomier - Verges et al. 2002 ). Amino
acid metabolism can provide an alternative
energy source for L. sakei when glucose
is exhausted, and this affects the sensorial
properties of the sausage, as discussed
later. The genome shows a particularly well -
developed potential for amino acid catabolism, and in addition, L. sakei has the ability
to use purine nucleosides for energy production (a unique property among lactic acid
bacteria).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

L. sakei มีพัฒนาปรับตัวเองเพื่อการสภาพแวดล้อมเนื้อ harboring ที่พันธุกรรมฟังก์ชันที่ช่วยให้สามารถเติบโต และอยู่รอดมี L. sakei ดูจะเหมาะดีสามารถรับพลังงานจากสารอื่นที่มีชุกชุมมากในเนื้อสัตว์ การปรับตัวเพื่อเนื้อ สภาพแวดล้อมที่อุดมไปด้วยอะมิโนกรดเนื่องจากกิจกรรมของ endogenousproteases เกิดการสูญเสีย biosyntheticหลักในการสังเคราะห์กรดอะมิโน L. sakeiจึง auxotrophic สำหรับอะมิโนกรด aspartic และกลูตาเมต(Champomier - Verges et al. 2002) อะมิโนเผาผลาญกรดสามารถมีทางเลือกแหล่งพลังงาน L. sakei เมื่อกลูโคสจะเหนื่อย และนี้มีผลต่อการ sensorialคุณสมบัติของไส้กรอก ดังที่กล่าวไว้ภายหลัง กลุ่มแสดงโดยเฉพาะอย่างยิ่งดี-แคแทบอลิซึมของกรดอะมิโน และนอกจาก นี้ L. sakei พัฒนาศักยภาพมีความสามารถใช้ purine nucleosides สำหรับผลิตพลังงาน (เฉพาะคุณสมบัติระหว่างกรดแบคทีเรีย)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

L. sakei มีการพัฒนาตัวเองเพื่อปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมเนื้อเก็บงำพันธุกรรมฟังก์ชั่นที่ให้ความสามารถในการเติบโตและอยู่รอดได้มี L. sakei ดูเหมือนว่าเหมาะอย่างยิ่งที่จะได้รับพลังงานจากสารอื่นๆที่มีความอุดมสมบูรณ์มากขึ้นในเนื้อสัตว์ การปรับตัวของเนื้อ, สภาพแวดล้อมที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนกรดเพราะกิจกรรมภายนอกโปรตีเอสได้ก่อให้เกิดมันจะสูญเสียชีวสังเคราะห์ทางเดินสำหรับการสังเคราะห์กรดอะมิโน L. sakei จึงเป็น auxotrophic สำหรับอะมิโนกรดยกเว้นกรดaspartic และกลูตามิก(Champomier -. Verges et al, 2002) อะมิโนกรดสามารถให้ทางเลือกแหล่งพลังงานสำหรับL. sakei เมื่อกลูโคสจะหมดและเรื่องนี้มีผลกระทบต่อความรู้สึกคุณสมบัติของไส้กรอกตามที่กล่าวไว้ในภายหลัง จีโนมแสดงให้เห็นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - การพัฒนาศักยภาพในการ catabolism กรดอะมิโนและนอกจากลิตร sakei มีความสามารถในการใช้nucleosides purine สำหรับการผลิตพลังงาน (สถานที่ให้บริการที่ไม่ซ้ำกันในหมู่กรดแลคติกแบคทีเรีย)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฉัน sakei มีวิวัฒนาการที่จะปรับตัวเองเพื่อ
เนื้อสภาพแวดล้อมการทำงานที่พันธุกรรม
ที่ให้มันความสามารถในการเติบโตและ
รอดมี ฉัน sakei ก็ดูเหมาะดี

จะได้รับพลังงานจากสารอื่น ๆที่มีมากขึ้นมากในเนื้อ
การปรับตัวเพื่อสภาพแวดล้อมที่อุดมไปด้วยเนื้อ กรดอะมิโน กรด เพราะกิจกรรมของ

ทางภายในได้ทำให้มันสูญเสียการ
แนวทางสำหรับการสังเคราะห์กรดอะมิโน ฉัน sakei
จึง auxotrophic ทั้งหมดยกเว้นกรดอะมิโนกรด aspartic กรดกลูตามิกและ

( champomier - verges et al . 2002 ) กรดอะมิโน
การเผาผลาญสามารถให้แหล่งพลังงานทางเลือก
L
สำหรับ sakei เมื่อกลูโคสหมด และนี้มีผลต่อคุณสมบัติต่อ

ของไส้กรอก , ตามที่กล่าวไว้ในภายหลัง จีโนมแสดงโดย -
พัฒนาศักยภาพในกระบวนการสลายกรดอะมิโน และนอกจากนี้ ล. sakei มีความสามารถ
ใช้พิวรีน nucleosides สำหรับการผลิตพลังงาน ( คุณสมบัติของแบคทีเรียกรดแลคติกที่เป็นเอกลักษณ์
)