The expansion in the trade of conve

The expansion in the trade of convenience foods has been stimulated
by the increase in the number of working women and the decline in
family size, resulting in a reduction in time spent preparing food. The
entry of more women into the workforce has also led to improvements
in kitchen appliances and increased the variability of ready-to-eat or
frozen foods available on the market (Barbosa-Cánovas, Altunakar, &
Mejía-Lorio, 2005; Barbut, 2002).
Commodities preserved by freezing are usually the most perishable
ones,which also have the highest price. Therefore, the demand for these
commodities is lower in developing areas. In addition, the need for
adequate technology for the freezing process is a major drawback for
developing countries to compete with industrialized countries. The frozen
food industry requires accompanying developments and facilities
for storing and transporting products from the processing plant to the
consumer (Mallett, 1993). The use of low temperatures maintains the
quality and prolongs shelf life by keeping the product temperature at
the point where metabolic activity and growth of microorganisms
present are minimized (Ashby, 2008).
The microorganisms present in processed and frozen foods may
come from the raw material (meat cuts, starches, breading flours, and
spices) and survive through the processing steps (especially heat) or
they may contaminate the product in post-frying/baking stages of air
cooling and packaging (Kuhen & Gunderson, 1962). The stages of distribution
and storage both at stores and at consumers' homes are crucial
for controlling microbial growth. The ability to thrive at temperatures
that are close to, or below, the freezing point of water requires a vast
array of adaptations to maintain the metabolic rates and sustained

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการกระตุ้นการขยายตัวของอาหารที่สะดวกในการค้าจากการเพิ่มขึ้นของจำนวนคนทำงานและการลดลงขนาดครอบครัว เป็นผลในการลดเวลาที่ใช้เตรียมอาหาร การรายการของผู้หญิงเป็นแรงงานได้นำไปปรับปรุงในครัวและความแปรปรวนของพร้อมกิน หรืออาหารแช่แข็งที่มีอยู่ในตลาด (Barbosa Cánovas, Altunakar, &Mejía-Lorio, 2005 Barbut, 2002)สินค้าที่เก็บรักษาไว้ โดยการแช่แข็งเป็นปกติที่สุดเน่าคน ซึ่งมีราคาสูงสุด ดังนั้น ความต้องการเหล่านี้สินค้าโภคภัณฑ์จะต่ำกว่าในการพัฒนาพื้นที่ นอกจากนี้ ความต้องการเทคโนโลยีที่เพียงพอสำหรับกระบวนการแช่แข็งเป็นอุปสรรคสำคัญสำหรับประเทศกำลังพัฒนาเพื่อแข่งขันกับประเทศอุตสาหกรรม การแช่แข็งอุตสาหกรรมอาหารต้องมาพร้อมกับการพัฒนาและสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการเก็บ และขนส่งผลิตภัณฑ์จากโรงงานแปรรูปเพื่อการผู้บริโภค (Mallett, 1993) การเก็บรักษาการใช้อุณหภูมิต่ำการคุณภาพ และยืดอายุการเก็บรักษา โดยการรักษาอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ที่จุดที่กิจกรรมการเผาผลาญและการเติบโตของจุลินทรีย์ปัจจุบันจะลดลง (ทรง 2008)จุลินทรีย์ที่อยู่ในการประมวลผล และอาจแช่จากวัตถุดิบ (เนื้อสัตว์ตัด แป้ง แป้ง การหายใจ และเครื่องเทศ) และเอาตัวรอดผ่านขั้นตอนการประมวลผล (โดยเฉพาะอย่างยิ่งความร้อน) หรือพวกเขาอาจปนเปื้อนผลิตภัณฑ์ในขั้นตอนโพสต์-frying/อบ ของอากาศระบายความร้อนและบรรจุภัณฑ์ (Kuhen & Gunderson, 1962) ในขั้นตอนของการกระจายและเก็บทั้ง ที่ร้าน และ ที่บ้านของผู้บริโภคเป็นสำคัญสำหรับการควบคุมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ความสามารถในการเจริญเติบโตที่อุณหภูมิที่ใกล้จะ หรือต้องการใหญ่ด้านล่าง จุดเยือกแข็งของน้ำของการปรับรักษาอัตราการเผาผลาญ และยั่งยืน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การขยายตัวในการค้าของอาหารที่สะดวกได้รับการกระตุ้น
จากการเพิ่มขึ้นในจำนวนของผู้หญิงที่ทำงานและการลดลงของ
ขนาดครอบครัวที่มีผลในการลดลงในเวลาที่ใช้เตรียมอาหาร
การเข้ามาของผู้หญิงมากขึ้นเข้าสู่ตลาดแรงงานยังได้นำไปสู่การปรับปรุง
ในเครื่องใช้ในครัวและเพิ่มความแปรปรวนของความพร้อมต่อการกินหรือ
อาหารแช่แข็งที่มีในตลาด (Barbosa-Canovas, Altunakar และ
Mejía-Lorio 2005; Barbut 2002 ).
สินค้าโภคภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้โดยการแช่แข็งมักจะเป็นที่เน่าเสียง่ายที่สุด
คนซึ่งยังมีราคาสูงสุด ดังนั้นความต้องการเหล่านี้
สินค้าจะต่ำกว่าในพื้นที่พัฒนา นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นในการ
ใช้เทคโนโลยีที่เพียงพอสำหรับกระบวนการแช่แข็งเป็นอุปสรรคสำคัญสำหรับ
ประเทศกำลังพัฒนาที่จะแข่งขันกับประเทศอุตสาหกรรม แช่แข็ง
อุตสาหกรรมอาหารต้องมีการพัฒนาประกอบและสถานที่
สำหรับการจัดเก็บและการขนส่งสินค้าจากโรงงานแปรรูปไปยัง
ผู้บริโภค (Mallett, 1993) การใช้อุณหภูมิต่ำรักษา
คุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษาโดยการเก็บรักษาอุณหภูมิของสินค้าได้ที่
จุดที่กิจกรรมการเผาผลาญและการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์
ในปัจจุบันจะลดลง (แอชบี 2008).
จุลินทรีย์ในอาหารแปรรูปและแช่แข็งอาจ
มาจากวัตถุดิบ (ตัดเนื้อแป้งแป้งหายใจและ
เครื่องเทศ) และอยู่รอดได้ผ่านขั้นตอนการประมวลผล (โดยเฉพาะอย่างยิ่งความร้อน) หรือ
พวกเขาอาจปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์โพสต์ทอด / ขั้นตอนการอบของอากาศ
ระบายความร้อนและบรรจุภัณฑ์ (Kuhen & Gunderson, 1962) ขั้นตอนของการจัดจำหน่าย
และการจัดเก็บทั้งที่ร้านค้าและที่อยู่อาศัยของผู้บริโภคที่มีความสำคัญ
ในการควบคุมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ความสามารถในการเจริญเติบโตที่อุณหภูมิ
ที่มีความใกล้เคียงกับหรือต่ำกว่าจุดเยือกแข็งของน้ำต้องมีที่กว้างใหญ่
อาร์เรย์ของการปรับตัวในการรักษาอัตราการเผาผลาญอาหารและยั่งยืน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การขยายตัวในการค้าของอาหารความสะดวกสบายได้รับการกระตุ้นโดยการเพิ่มจำนวนผู้หญิงทำงานและลดลงในขนาดครอบครัว ผลในการลดเวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหาร ที่รายการของ ผู้หญิงมากกว่าเป็นแรงงานยังนำไปสู่การปรับปรุงในเครื่องใช้ครัวและเพิ่มความแปรปรวนของพร้อมที่จะกิน หรือแช่แข็งอาหารที่มีอยู่ในตลาด ( barbosa-c . kgm โนวา altunakar , และ ,a-lorio mej มาร์ติน , 2005 ; barbut , 2002 )สินค้าเก็บรักษาไว้โดยการแช่แข็งมากที่สุด มักจะเป็นแบบคน ซึ่งยังมีราคาสูงที่สุด ดังนั้น ความต้องการเหล่านี้สินค้าโภคภัณฑ์ลดลงในพื้นที่พัฒนา นอกจากนี้ ความต้องการเทคโนโลยีเพียงพอสำหรับกระบวนการแช่เยือกแข็งเป็นข้อเสียเปรียบหลักสำหรับการพัฒนาประเทศเพื่อแข่งขันกับประเทศอุตสาหกรรม ที่ถูกแช่แข็งอุตสาหกรรมอาหารต้องติดตามพัฒนาการ และสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการจัดเก็บและการขนส่งสินค้าจากโรงงานแปรรูปเพื่อผู้บริโภค ( Mallett , 1993 ) การใช้อุณหภูมิต่ำรักษาคุณภาพและการยืดอายุการเก็บรักษา โดยการรักษาอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ที่จุดที่เกี่ยวกับกิจกรรมและการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ปัจจุบันน้อยที่สุด ( บี้ , 2008 )จุลินทรีย์ที่มีอยู่ในอาหารแปรรูปและแช่แข็ง อาจมาจากวัตถุดิบ ( ตัด เนื้อแป้งขนมปังแป้งและเครื่องเทศ ) และอยู่รอดผ่านกระบวนการ ( โดยเฉพาะอย่างยิ่งความร้อน ) หรือพวกเขาอาจปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์ทอด / อบขั้นตอนของเครื่อง โพสต์เย็นและบรรจุภัณฑ์ ( kuhen & กันเดอร์สัน , 1962 ) ขั้นตอนของการกระจายและการจัดเก็บทั้งในร้านค้าและที่อยู่อาศัยของผู้บริโภคเป็นสิ่งสำคัญที่เพื่อควบคุมการเจริญของจุลินทรีย์ ความสามารถในการเจริญที่อุณหภูมิที่ใกล้เคียงหรือต่ำกว่าจุดเยือกแข็งของน้ำต้องมีมากอาร์เรย์ของการรักษาอัตราการเผาผลาญ และการสนับสนุน