Composition of must- water : this i

Composition of must
- water : this is the principle element, in the order of 700-830 g/L
- sugars : on average, there are 150 g/L (not particularly ripe grapes) to 280 g/l and even higher glucose and fructose (G/F = 0.9-1.1 ) arabonose & rhamnose also present.
- organic acids : depending on the degree of ripeness, these rang from the 12-15 G/l of not very ripe grape (With a probable prevalence of malic acid ) to 5-6 g/l in very ripe grapes (with a prevalence of tartaric acid)
- polyphenolic substances : these are made up of flavonoids, ( anthocyanins, annins) and non-flovonoids (phenolic acids, volatile phenols)
- pectic substance : pectina, pectic acid, gums , eta., in the oder of 0.2-2g/l
- nitrogenous substance : fundamental in the subsrquent atage of fermentation, these aer made up of ammoniacal nitrogen, amines

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องค์ประกอบของต้อง-น้ำ: เป็นองค์ประกอบหลัก 700-830 g/L ตามลำดับ-น้ำตาล: เฉลี่ย มี 150 g/L (ไม่สุกโดยเฉพาะองุ่น) 280 กรัม/l สูงกลูโคส และฟรักโทส (G/F = 0.9-1.1) arabonose & rhamnose ปัจจุบันยัง-กรดอินทรีย์: ขึ้นอยู่กับระดับการสุก เหล่านี้รังจาก 12-15 G/l ขององุ่นที่สุกไม่มาก (มีความชุกค่อนของกรด) ใน 5-6 g/l ในไวน์องุ่น (พร้อมชุกกรดฟอร์)-สาร polyphenolic: เหล่านี้จะทำค่าของ flavonoids, (anthocyanins, annins) และไม่ใช่-flovonoids (กรดฟีโนลิก แอมโมเนียมระเหย)-สาร pectic: pectina กรด pectic เหงือก เอ. ใน oder ของ 0.2-2g/l-สารไนโตรเจน: พื้นฐานใน atage subsrquent ของหมัก aer เหล่านี้ประกอบด้วยไนโตรเจน ammoniacal เอมีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบของต้อง
- น้ำ: นี่คือองค์ประกอบหลักการในคำสั่งของ 700-830 กรัม / เปิด L
- น้ำตาล: โดยเฉลี่ยมี 150 กรัม / ลิตร (ไม่องุ่นสุกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) ถึง 280 g / l และกลูโคสสูงขึ้นและ ฟรุกโตส (G / F = 0.9-1.1) arabonose & แรมโนสยังมีอยู่.
- กรดอินทรีย์: ขึ้นอยู่กับระดับความสุกของเหล่านี้ดังขึ้นจาก 12-15 g / l องุ่นไม่สุกมาก (ด้วยความชุกน่าจะเป็นของกรดมาลิก ) 5-6 กรัม / ลิตรในองุ่นสุกมาก (ที่มีความชุกของกรดทาร์ทาริกบริการ)
- สารโพลีฟีน: เหล่านี้จะทำขึ้นของ flavonoids (anthocyanins, annins) และไม่ flovonoids (กรดฟีโนลิฟีนอลระเหย)
- สารเพคติน : pectina กรด pectic เหงือกการทางพิเศษแห่งประเทศไทยในอื่น ๆ ของ 0.2-2g / ลิตร.
- สารไนโตรเจน: พื้นฐานในการ atage subsrquent ของการหมัก, Aer เหล่านี้สร้างขึ้นจากไนโตรเจนแอมโมเนีย, เอมีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

องค์ประกอบของต้อง- น้ำเป็นองค์ประกอบหลักในคำสั่งของ 700-830 กรัม / ลิตร- น้ำตาล : เฉลี่ย มี 150 กรัม / ลิตร ( โดยเฉพาะองุ่นสุก ) 280 กรัม / ลิตรและกลูโคสสูงขึ้นและฟรักโทส ( G / F = 0.9-1.1 ) arabonose & rhamnose ยังปัจจุบัน- กรดอินทรีย์ : ขึ้นอยู่กับระดับความสุกเหล่านี้รังจาก 12-15 กรัม / ลิตร ไม่ใช่องุ่นสุกมาก ( กับความชุกที่น่าจะเป็นกรดมาลิก ) 5-6 กรัม / ลิตรในองุ่นสุกมาก ( กับความชุกของกรดทาร์ทาริก )- ฟีนอล สารเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นด้วยสารฟลาโวนอยด์ ( anthocyanins annins ) และไม่ flovonoids ( ฟีโนลิก กรดระเหย ฟีนอล )- ที่มีสาร : pectina pectic , กรด , เหงือก , และ , ใน Oder ของ 0.2-2g/l- ไนโตรเจน สารพื้นฐานใน atage subsrquent การหมักเหล่านี้ตั้งแต่ขึ้นชั้น ไนโตรเจน , เอมีน