Thin layer drying characteristics o

Thin layer drying characteristics of hazelnuts during roasting were described for a temperature range of 100±160°C, using five semi-theoretical and two empirical thin layer models. The effective diffusivity varied from 2:301  10ÿ7 to 11:759  10ÿ7 m2/s over the temperature range. Temperature dependence of the diffusivity coefficient was described by Arrhenius-type relationship. The activation energy for moisture diffusion was found to be 1891.6 kJ/kg. Thin layer drying characteristics of hazelnut roasting were satisfactorily described by an empirical Thompson model with the linear temperature dependence. Ó 2000 Elsevier Science Ltd. All rights reserved.
1. Introduction

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลักษณะการอบแห้งชั้นบางของ hazelnuts ระหว่างคั่วได้อธิบายไว้ในช่วงอุณหภูมิ 100±160 องศา C ใช้ห้าทฤษฎีกึ่งและสองชั้นรวมบางรุ่น Diffusivity มีประสิทธิภาพแตกต่างกันจาก 2:301 10ÿ7 ไปยัง 11:759 10ÿ7 m2/s ช่วงอุณหภูมิ อาศัยอุณหภูมิของสัมประสิทธิ์ diffusivity ถูกอธิบาย โดยความสัมพันธ์ของชนิดของอาร์เรเนียส พลังงานกระตุ้นการแพร่ความชื้นพบจะ 1891.6 kJ/kg ผ่านลักษณะการอบแห้งชั้นบางของเฮเซลนัทที่คั่วได้อธิบายตามแบบจำลองของทอมสันประจักษ์ ด้วยการอาศัยเส้นอุณหภูมิ Ó 2000 Elsevier วิทยาศาสตร์จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด1. บทนำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะการอบแห้งชั้นบาง ๆ ของเฮเซลนัทในระหว่างการคั่วอธิบายสำหรับช่วงอุณหภูมิ 100 ± 160 ° C โดยใช้ห้ากึ่งทฤษฎีและสองรูปแบบชั้นบางเชิงประจักษ์ แพร่ที่มีประสิทธิภาพที่แตกต่างกันจาก 2: 301? 10ÿ7 11: 759? 10ÿ7 m2 / s ในช่วงอุณหภูมิ ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของค่าสัมประสิทธิ์การแพร่ที่ถูกอธิบายโดยความสัมพันธ์ Arrhenius ชนิด พลังงานยืนยันการใช้งานสำหรับการแพร่ความชื้นพบว่า 1891.6 กิโลจูล / กิโลกรัม ลักษณะการอบแห้งชั้นบาง ๆ ของอบเฮเซลนัทอธิบายที่น่าพอใจโดยรูปแบบเชิงประจักษ์ ธ อมป์สันที่มีขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเชิงเส้น Ó 2000 เอลส์วิทยาศาสตร์ Ltd. สงวนลิขสิทธิ์.
1 บทนำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณลักษณะการอบแห้งชั้นบาง hazelnuts ในระหว่างอบได้ถูกอธิบายไว้สำหรับอุณหภูมิในช่วง 100 ± 160 °องศาเซลเซียส โดยใช้ทฤษฎีและเชิงประจักษ์แบบกึ่งสองห้าชั้นบาง . การแพร่ประสิทธิผลแตกต่างกันจาก 2:301  10 ÿ 7 11:759  10 ÿ 7 m2 / s ในช่วงที่อุณหภูมิ สัมประสิทธิ์อุณหภูมิของการพึ่งพาอุณหภูมิถูกอธิบายโดยความสัมพันธ์ของอาร์เรเนียสพลังงานการกระตุ้นการกระจายความชื้นได้ 1891.6 kJ / kg ลักษณะของเฮเซลนัทอบแห้งชั้นบางและสามารถอธิบายโดยแบบจำลองเชิงประจักษ์ ทอมสัน กับการพึ่งพาอุณหภูมิเชิงเส้น Ó 2000 Elsevier Science จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ .
1 แนะนำ