Ash content of fermenting soymilk r

Ash content of fermenting soymilk ranged from 0.23 – 0.74%. The ash content increased as fermentation period increased. The higher ash content of fermenting soymilk compared with the unfermented soymilk could be due to reduction of certain chemical components such as carbohydrate, moisture and fat as reported earlier in this study. Soymilk is rich in minerals such as calcium, iron, magnesium and zinc. The value of calcium, iron, magnesium and zinc contents in the fermenting soymilk ranged from 52.86 to 65.00, 28.00 to 28.00, 7.66 to 7.83 and 4.42 to 6.75 mg/l respectively. The calcium, iron and magnesium contents in soymilk increased with increase in natural fermentation period up to 54 h and then decreased to 72 h (Table 2). The zinc contents in soymilk increased sharply from the beginning until they reached a constant value at 42 h (6.28 mg/l) and then increased till

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปริมาณเถ้าของหมักนมถั่วเหลืองอยู่ในช่วงจาก 0.23 – 0.74% ปริมาณเถ้าที่เพิ่มขึ้นเป็นระยะเวลาหมักเพิ่มขึ้น ปริมาณเถ้าสูงของหมักนมถั่วเหลืองเปรียบเทียบกับนมถั่วเหลือง unfermented อาจเนื่องจากการลดส่วนประกอบสารเคมีบางอย่างเช่นแป้ง ความชื้น และไขมันตามที่รายงานก่อนหน้านี้ในการศึกษานี้ นมถั่วเหลืองอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นแคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี ค่าของแคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียมและสังกะสีเนื้อหาในนมถั่วเหลืองหมักที่อยู่ในช่วงจาก 52.86 การ 65.00, 28.00 28.00, 7.66 7.83 และ 4.42 6.75 mg/l ตามลำดับ หานมถั่วเหลืองแคลเซียม เหล็ก และแมกนีเซียมเพิ่มขึ้น โดยเพิ่มระยะเวลาการหมักธรรมชาติสูงสุด 54 ชั่วโมงแล้ว ลดลงถึง 72 ชั่วโมง (ตารางที่ 2) เนื้อหาสังกะสีในนมถั่วเหลืองเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจนตั้งแต่เริ่มต้นจนกว่าจะถึงค่าคงที่ที่สูง 42 (6.28 mg/l) และจากนั้น เพิ่มขึ้นจนถึง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณเถ้าของนมถั่วเหลืองหมักอยู่ในช่วง 0.23-0.74% เนื้อหาเถ้าเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาการหมักเพิ่มขึ้น เนื้อหาเถ้าสูงขึ้นของนมถั่วเหลืองหมักเมื่อเทียบกับนมถั่วเหลืองหมักอาจเกิดจากการลดลงขององค์ประกอบทางเคมีบางอย่างเช่นคาร์โบไฮเดรตความชื้นและไขมันเป็นรายงานก่อนหน้านี้ในการศึกษานี้ นมถั่วเหลืองอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมและสังกะสี ค่าของแคลเ​​ซียมเหล็กแมกนีเซียมและสังกะสีในนมถั่วเหลืองหมักอยู่ในช่วง 52.86-65.00, 28.00-28.00, 7.66-7.83 และ 4.42-6.75 มิลลิกรัม / ลิตรตามลำดับ แคลเซียมเหล็กและแมกนีเซียมเนื้อหาในนมถั่วเหลืองที่เพิ่มขึ้นกับการเพิ่มขึ้นในช่วงเวลาหมักตามธรรมชาติถึง 54 ชั่วโมงและจากนั้นลดลงถึง 72 ชั่วโมง (ตารางที่ 2) เนื้อหาสังกะสีในนมถั่วเหลืองเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจากจุดเริ่มต้นจนถึงค่าคงที่ที่ 42 h (6.28 mg / l) และจากนั้นเพิ่มขึ้นจนถึง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณเถ้าของการหมักถั่วเหลืองระหว่าง 0.23 - 0.74 % เถ้าเนื้อหาเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาการหมักเพิ่มขึ้น สูงกว่าปริมาณเถ้าของการหมักถั่วเหลืองเทียบกับนมถั่วเหลือง unfermented อาจเกิดจากการลดลงของส่วนประกอบทางเคมีที่แน่นอน เช่น คาร์โบไฮเดรต ความชื้นและไขมัน ตามที่รายงานก่อนหน้านี้ ในการศึกษานี้ นมถั่วเหลืองที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี คุณค่าของแคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี ในการหมักถั่วเหลืองระหว่าง 52.86 ถึง 28.00 28.00 65.00 , เพื่อ , เพื่อให้ลูกค้า และคน 7.83 4.42 กรัมต่อลิตร ตามลำดับ แคลเซียม เหล็ก และแมกนีเซียม เนื้อหานมถั่วเหลืองเพิ่มกับเพิ่มระยะเวลาการหมักตามธรรมชาติถึง 54 H แล้ว ลดลง 72 ชั่วโมง ( ตารางที่ 2 ) ปริมาณสังกะสีในนมถั่วเหลืองเพิ่มขึ้นอย่างมากตั้งแต่เริ่มต้น จน ถึง ค่าคงที่ที่ 42 H ( 6.28 มิลลิกรัม / ลิตร ) แล้วเพิ่มขึ้นจนถึง