In this research, PSPAs were extrac

In this research, PSPAs were extracted from fermented purple sweet potato culture which was fermented by Suzhou wine starter (Rhizopus 3.851, 3.866 and Saccharomyces cerevisiae). The components of the PSPAs were determined by reverse-phase HPLC. The stability of the PSPAs was examined at six different pH values between 2.0 and 7.0 and was measured both by UV–vis absorption spectra and CIELAB colour coordinates. The objective of this study was to find a useful way to extract purer PSPAs, and to determine their components and colour stability for their potential application as a natural food colourant.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการวิจัยครั้งนี้ PSPAs ที่ถูกสกัดจากมันเทศสีม่วงหมักวัฒนธรรมซึ่งถูกหมัก โดยซูไวน์ starter (บท 3.851, 3.866 และ Saccharomyces cerevisiae) ส่วนประกอบของ PSPAs ถูกกำหนด โดย HPLC เฟสย้อนกลับ ความมั่นคงของ PSPAs การตรวจสอบที่ค่า pH ต่างกันหกระหว่าง 2.0 และ 7.0 และถูกวัดทั้งสเปกตรัมการดูดซับ UV – vis และพิกัดสี CIELAB วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ หาวิธีมีประโยชน์สารสกัดจาก PSPAs บริสุทธิ์ เพื่อตรวจสอบส่วนประกอบ และสีความเสถียรสำหรับโปรแกรมของพวกเขามีศักยภาพเป็น colourant เป็นอาหารธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในงานวิจัยนี้ PSPAs ถูกสกัดจากสีม่วงวัฒนธรรมมันฝรั่งหวานหมักซึ่งหมักจากซูโจวเริ่มต้นไวน์ (Rhizopus 3.851, 3.866 และ Saccharomyces cerevisiae) ส่วนประกอบของ PSPAs ถูกกำหนดโดยย้อนกลับเฟส HPLC ความมั่นคงของ PSPAs ถูกตรวจสอบที่หกค่าพีเอชที่แตกต่างกันระหว่าง 2.0 และ 7.0 และวัดทั้ง UV-Vis สเปกตรัมการดูดซึมและพิกัดสี CIELAB วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการหาวิธีที่มีประโยชน์ในการสกัด PSPAs บริสุทธิ์และการกำหนดองค์ประกอบและความมั่นคงสีของพวกเขาสำหรับการประยุกต์ใช้ศักยภาพของพวกเขาเปลี่ยนสีเป็นอาหารธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในงานวิจัยนี้ pspas สกัดจากการหมักสีม่วงมันเทศวัฒนธรรมซึ่งหมักโดยซูโจวไวน์เริ่มต้น ( 3.851 3.866 เชื้อรา , และ Saccharomyces cerevisiae ) ส่วนประกอบของ pspas ถูกกำหนดโดยกลับเฟส HPLC . เสถียรภาพของ pspas แบ่งเป็นหกที่แตกต่างกันระหว่าง 2.0 และค่า pH 7.0 และวัดทั้งปริมาณการดูดกลืนรังสี UV ) และพิกัดสีแถบ . การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อหาวิธีสกัดบริสุทธิ์ pspas ประโยชน์และเพื่อศึกษาส่วนประกอบและเสถียรภาพสีสำหรับโปรแกรมของพวกเขาที่มีศักยภาพเป็นอาหารธรรมชาติ คัลเลอร์แรนท์ .