Shear values of the boiled breast a

Shear values of the boiled breast and thigh muscles were determined in six 1.27-cm diameter cores cut perpendicular to the muscle fibers using a Warner-Bratzler shear device attached to a universal testing machine (model 5565, Instron Ltd., Buckinghamshire, UK).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่าแรงเฉือนของกล้ามเนื้อต้นขาและเต้านมต้มถูกกำหนดใน 6 เส้นผ่าศูนย์กลาง 1.27 เซนติเมตรแกนตัดตั้งฉากกับเส้นใยกล้ามเนื้อที่ใช้อุปกรณ์เฉือนวอร์เนอร์ Bratzler กับสากลทดสอบเครื่อง (รุ่น 5565, Instron จำกัด บักกิงแฮมเชอร์ อังกฤษ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าของแรงเฉือนต้มเต้านมและกล้ามเนื้อต้นขาได้รับการพิจารณาในหก 1.27 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลางแกนตัดตั้งฉากกับเส้นใยกล้ามเนื้อโดยใช้อุปกรณ์เฉือนวอร์เนอร์ Bratzler แนบมากับเครื่องทดสอบสากล (รุ่น 5565, บริษัท อินสตรอน จำกัด , Buckinghamshire, สหราชอาณาจักร)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณค่าของนมต้มและเฉือนต้นขากล้ามเนื้อเป็น 6 1.27-cm เส้นผ่าศูนย์กลางตัดตั้งฉากกับแกนเส้นใยกล้ามเนื้อโดยใช้วอร์เนอร์ bratzler ตัดอุปกรณ์ที่แนบมากับเครื่องทดสอบสากล ( Instron 5565 รุ่น , จำกัด , เหมือนเดิม , UK )