Although there are studies which ha

Although there are studies which have investigated the effect of RB on the physicochemical characteristics
(Lima et al., 2002; Tuncel et al., 2014a), mineral and B vitamin contents (Tuncel et al., 2014b), a scarcity of information
appears on the nutraceutical components, as well as the antioxidant properties of bread fortified with RB, and also on the fate of these beneficial health components during breadmaking.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่าจะมีการศึกษาที่ได้รับการตรวจสอบผลกระทบของ RB เกี่ยวกับลักษณะทางเคมีกายภาพ
(ลิมา, et al., 2002;. Tuncel, et al, 2014a) (. Tuncel, et al, 2014b) แร่และ B
เนื้อหาวิตามินขาดแคลนของข้อมูลที่ปรากฏในส่วน nutraceutical เช่นเดียวกับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของขนมปังเสริมด้วย RB และยังเกี่ยวกับชะตากรรมของชิ้นส่วนที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้ในช่วง breadmaking

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ว่าจะมีการศึกษาซึ่งได้ทำการศึกษาผลของ RB ในลักษณะทางกายภาพและทางเคมี
( ลิมา et al . , 2002 ; tuncel et al . , 2014a ) , แร่ธาตุและวิตามิน B เนื้อหา ( tuncel et al . , 2014b ) , มีความขาดแคลนของข้อมูล
ปรากฏบนคอมโพเนนต์ Nutraceutical , เช่นเดียวกับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของ ขนมปังเสริมด้วย RB ,และชะตากรรมของเหล่านี้เป็นประโยชน์สุขภาพส่วนประกอบใน breadmaking .