The new craze for chocolate brought

The new craze for chocolate brought with it a thriving slave market, as between the early 1600s and late 1800s, the laborious and slow processing of the cacao bean was manual.[15] Cacao plantations spread, as the English, Dutch, and French colonized and planted. With the depletion of Mesoamerican workers, largely to disease, cacao production was often the work of poor wage laborers and African slaves. Wind-powered and horse-drawn mills were used to speed production, augmenting human labor. Heating the working areas of the table-mill, an innovation that emerged in France in 1732, also assisted in extraction.[25]

New processes that sped the production of chocolate emerged early in the Industrial Revolution. In 1815, Dutch chemist Coenraad van Houten introduced alkaline salts to chocolate, which reduced its bitterness.[15] A few years thereafter, in 1828, he created a press to remove about half the natural fat (cocoa butter or cacao butter) from chocolate liquor, which made chocolate both cheaper to produce and more consistent in quality. This innovation introduced the modern era of chocolate.[19] Known as "Dutch cocoa", this machine-pressed chocolate was instrumental in the transformation of chocolate to its solid form when, in 1847, Joseph Fry learned to make chocolate moldable by adding back melted cacao butter.[22] Milk had sometimes been used as an addition to chocolate beverages since the mid-17th century, but in 1875 Daniel Peter invented milk chocolate by mixing a powdered milk developed by Henri Nestlé with the liquor.[15][19] In 1879, the texture and taste of chocolate was further improved when Rudolphe Lindt invented the conching machine.[26]

Besides Nestlé, a number of notable chocolate companies had their start in the late 19th and early 20th centuries. Cadbury was manufacturing boxed chocolates in England by 1868.[15] In 1893, Milton S. Hershey purchased chocolate processing equipment at the World's Columbian Exposition in Chicago, and soon began the career of Hershey's chocolates with chocolate-coated caramels.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความบ้าคลั่งใหม่สำหรับช็อคโกแลตมาด้วยตลาดค้าทาสเจริญรุ่งเรืองระหว่าง 1600s ต้นและปลายปี 1800, การประมวลผลลำบากและช้าของต้นโกโก้ถั่วเป็นคู่มือ. [15] สวนโกโก้แพร่กระจายเป็นภาษาอังกฤษ, ดัตช์, ฝรั่งเศสและอาณานิคม และปลูก กับการสูญเสียของคนงาน Mesoamerican ส่วนใหญ่จะเป็นโรคการผลิตโกโก้มักจะเป็นผลงานของคนงานค่าจ้างที่ไม่ดีและทาสแอฟริกัน ลมขับเคลื่อนและโรงงานม้าถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มความเร็วในการผลิต, การเพิ่มแรงงานคน เครื่องทำความร้อนในพื้นที่ที่ทำงานของตารางโรงสีนวัตกรรมที่เกิดขึ้นในประเทศฝรั่งเศสใน 1732 ที่ยังช่วยในการสกัด. [25] กระบวนการใหม่ที่เร่งการผลิตช็อคโกแลตที่โผล่ออกมาในช่วงต้นของการปฏิวัติอุตสาหกรรม ใน 1815 นักเคมีชาวดัตช์ Coenraad แวนฮูเต็นแนะนำเกลืออัลคาไลน์ช็อคโกแลตซึ่งช่วยลดความขมของมัน. [15] ไม่กี่ปีหลังจากนั้นใน 1828 เขาสร้างกดเพื่อลบประมาณครึ่งหนึ่งของธรรมชาติไขมัน (เนยโกโก้หรือเนยโกโก้) จากช็อคโกแลต สุราซึ่งทำให้ทั้งช็อคโกแลตที่ถูกกว่าการผลิตและอื่น ๆ ที่สอดคล้องกันในคุณภาพ นวัตกรรมนี้แนะนำยุคสมัยใหม่ของช็อคโกแลต. [19] เรียกว่า "โกโก้ดัตช์" ช็อคโกแลตเครื่องกดนี้เป็นเครื่องมือในการเปลี่ยนแปลงของช็อคโกแลตในรูปแบบของแข็งเมื่อในปี 1847 โจเซฟทอดเรียนรู้ที่จะทำให้ช็อคโกแลต moldable โดยการเพิ่มกลับ เนยโกโก้ละลาย. [22] นมได้รับบางครั้งใช้เป็นนอกจากเครื่องดื่มช็อคโกแลตมาตั้งแต่ช่วงกลางศตวรรษที่ 17 แต่ในปี 1875 แดเนียลปีเตอร์คิดค้นช็อกโกแลตนมโดยการผสมนมผงที่พัฒนาโดยอองรีเนสท์เล่กับสุรา. [15] [ 19] ในปี 1879 เนื้อและรสชาติของช็อคโกแลตได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นต่อไปเมื่อ Rudolphe Lindt คิดค้นเครื่อง conching ได้. [26] นอกจากนี้เนสท์เล่จำนวนของ บริษัท ช็อคโกแลตที่โดดเด่นของพวกเขาได้เริ่มต้นในช่วงปลายทศวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 แคดเบอร์รี่ได้รับการผลิตช็อคโกแลตชนิดบรรจุกล่องในอังกฤษโดย 1868 [15] ในปี 1893 มิลตันเอสเฮอร์ชีย์ซื้ออุปกรณ์การประมวลผลช็อคโกแลตที่หอมกรุ่นนิทรรศการโลกในชิคาโกและเร็ว ๆ นี้เริ่มอาชีพของช็อคโกแลตของเฮอร์ชีย์ที่มีช็อคโกแลตคาราเมลเคลือบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความบ้าคลั่งใหม่ช็อกโกแลตมาด้วยทาส thriving ตลาดระหว่าง 1600s ต้นและปลาย 1800 , ลําบากและการประมวลผลที่ช้าของต้นโกโก้ถั่วเป็นคู่มือ . [ 15 ] โกโก้ต้นไม้กระจาย , เป็นภาษาอังกฤษ , ดัตช์ , ฝรั่งเศสและอาณานิคม และปลูก กับการลดลงของแรงงานหอมกรุ่น ไปโรคการผลิตโกโก้มักจะทำงานของคนงาน ค่าจ้างที่ยากจนและทาสชาวแอฟริกัน ลมขับเคลื่อนและม้าวาดโรงสีถูกใช้เพื่อความเร็วในการผลิต ยกระดับแรงงานมนุษย์ ความร้อนในพื้นที่ทำงานของตารางมิล เป็นนวัตกรรมที่เกิดในประเทศฝรั่งเศสใน ทั้งยังช่วยในการสกัด [ 25 ]

ใหม่ กระบวนการที่ทำให้การผลิตช็อกโกแลตโผล่ออกมาในช่วงต้นของการปฏิวัติอุตสาหกรรม . ในปี 1815 ,นักเคมีชาวดัตช์ coenraad แวนฮูเทนาด่างเกลือช็อกโกแลต ซึ่งลดความขมของ . [ 15 ] ไม่กี่ปีหลังจากนั้นในปีค.ศ. 1828 เขาได้สร้างกดลบประมาณครึ่งหนึ่งของไขมันธรรมชาติ ( โกโก้เนยหรือเนยโกโก้ ) จากช็อกโกแลตเหล้าที่ผลิตช็อกโกแลตทั้งถูกกว่าการผลิตและสอดคล้องกันมากขึ้นในคุณภาพ นวัตกรรมนี้แนะนำยุคสมัยใหม่ของช็อกโกแลต[ 19 ] เรียกว่า " โกโก้ " ดัตช์ , เครื่องนี้กดช็อกโกแลตเป็นเครื่องมือในการแปลงรูปแบบของช็อคโกแลตที่เป็นของแข็งเมื่อใน 1847 , โจเซฟทอดสอนทำช็อกโกแลต moldable โดยเพิ่มหลังละลายเนยโกโก้ [ 22 ] นมมีบางครั้งถูกใช้เป็นนอกจากตั้งแต่ศตวรรษ - เครื่องดื่มช็อกโกแลต ,แต่ใน 1875 แดเนียลปีเตอร์คิดค้นช็อกโกแลตนม โดยผสมนมผง พัฒนาโดย อองรี เนสท์เล่ กับเหล้า [ 15 ] [ 16 ] ใน 1879 , เนื้อสัมผัสและรสชาติของช็อกโกแลตได้ปรับปรุงเพิ่มเติมเมื่อรูดอล์ฟ ลินคต์คิดค้นเครื่อง conching [ 26 ]

นอกจากนี้เนสท์เล่ หมายเลขของบริษัทช็อกโกแลตเด่นมี เริ่มต้นในศตวรรษที่ 19 และศตวรรษที่ 20 ก่อนกล่องช็อคโกแลต Cadbury ถูกผลิตในอังกฤษโดยรวม [ 15 ] ใน 1893 , มิลตันเอส. เฮอร์ชีย์ซื้ออุปกรณ์การประมวลผลช็อคโกแลตที่มหกรรมโลกโคลัมเบียในชิคาโก และเร็ว ๆนี้เริ่มอาชีพของ Hershey ช็อกโกแลตกับคาราเมลเคลือบช็อกโกแลต