3.4.1. Particle size and microstruc

3.4.1. Particle size and microstructure
Calcium addition did not cause any major changes in their particle
sizes or microstructures compared to the corresponding systems containing
no salt (Fig. 4a and b). This could be because very large protein
particles had already been formed after thermal treatment and so any
further aggregation induced by calcium was not noticeable. Calcium
chloride addition did not cause noticeable changes in their physical

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.4.1 ขนาดอนุภาคและต่อโครงสร้างจุลภาค
เพิ่มแคลเซียมไม่ได้ทำให้การเปลี่ยนแปลงหลักในอนุภาคของ
ขนาดหรือ microstructures เมื่อเทียบกับระบบเกี่ยวข้องประกอบด้วย
เกลือไม่ (Fig. 4a และ b) อาจเนื่องมาจากมีขนาดใหญ่มากโปรตีน
อนุภาคแล้วมีการเกิดขึ้นหลังจากรักษาความร้อนและอื่น ๆ ใด ๆ
เพิ่มเติม รวมที่เกิดจากแคลเซียมไม่ชัดได้ แคลเซียม
นอกเหนือจากคลอไรด์ไม่ทำให้การเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดทางกายภาพของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.4.1 ขนาดอนุภาคและโครงสร้างจุลภาค
นอกจากนี้แคลเซียมไม่ได้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ที่สำคัญของพวกเขาในอนุภาค
ขนาดจุลภาคหรือเมื่อเทียบกับระบบที่เกี่ยวข้องที่มี
เกลือ (รูปที่ 4a. และข) ซึ่งอาจเป็นเพราะโปรตีนมีขนาดใหญ่มาก
อนุภาคได้ถูกสร้างขึ้นหลังจากการรักษาความร้อนและอื่น ๆ
รวมเพิ่มเติมที่เกิดจากแคลเซียมไม่ได้เป็นที่เห็นได้ชัดเจน แคลเซียม
คลอไรด์นอกจากนี้ไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดในทางกายภาพของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.4.1 . ขนาดของอนุภาคและโครงสร้างจุลภาค
นอกจากนี้ แคลเซียม ไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในขนาดอนุภาค
หรือจุลภาคเทียบกับที่ระบบที่มี
ไม่มีเกลือ ( รูปที่ 4 และ B ) ซึ่งอาจเป็นเพราะอนุภาคโปรตีน
ขนาดใหญ่มากได้ถูกจัดตั้งขึ้นแล้ว หลังจากการใช้ความร้อนและการใด ๆเพิ่มเติมเนื่องจาก
แคลเซียมจะไม่สามารถ แคลเซียม
นอกจากนี้คลอไรด์ไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดในทางกายภาพ