In the group of virgin grape seed oils produced from pomace of white wine production, seed oil (C) from “Welschriesling” high contents of acetic acid, ethylacetate, hexanol, hexylacetate and 2.3-butandiole were identified, whereas in grape seed oil (D) from “Chardonnay” higher contents of 3-methylbutanol, isoamyl acetate, 2-heptanone, benzaldehyde, ethyl hexanoate, and ethyl octanoate as well as lower contents of 3-hydroxybutanone compared to grape oil (C) were identified. Among the volatile compounds deriving from the group of virgin grape oils numerous alcoholic and esterified compounds were detected, e.g. 2.3-butandiole (0.4–1.1%) could be observed within all virgin grape oils originally deriving from fermentation of grapes.
ในกลุ่มของน้ำมันเมล็ดองุ่น น้ำมันที่ผลิตจากกากของการผลิตไวน์ขาว , น้ำมันเมล็ด ( C ) จาก " welschriesling " เนื้อหาสูงของกรดและสาร hexanol hexylacetate , , 2.3-butandiole ระบุ ในขณะที่น้ำมันเมล็ดองุ่น ( D ) จาก " ชาร์ดอนเน่ " เนื้อหาของ 3-methylbutanol ในปริมาณสูง , 2-heptanone , benzaldehyde อะซีเตท hexanoate , เอธิล ,มี octanoate เช่นเดียวกับเนื้อหาของ 3-hydroxybutanone ลดลงเมื่อเทียบกับน้ำมันองุ่น ( C ) มีการระบุ . ระหว่างสารระเหยที่ได้รับจากกลุ่มน้ำมันองุ่นน้ำมันมากมาย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และ esterified สารที่ตรวจพบ เช่น 2.3-butandiole ( 0.4 - 1.1% ) สามารถสังเกตได้ภายในทั้งหมดบริสุทธิ์องุ่นน้ำมันเดิม ( ได้มาจากการหมักองุ่น
การแปล กรุณารอสักครู่..
