Bilayer or layer-by-layer emulsions

Bilayer or layer-by-layer emulsions are prepared through mixing anionicprotein-stabilized emulsions with anionic polysaccharide solutions atpH > pI and then turn pH < pI; or mixing cationic protein-stabilizedemulsions with anionic polysaccharide solutions at pH < pI. It hasbeen proven that bilayer emulsions own better stability than mixedemulsions for the higher charge density

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิมัลชันแบบสองชั้นหรือแบบชั้นต่อชั้นถูกเตรียมโดยการผสมอิมัลชันที่มีความเสถียรของโปรตีนที่มีประจุลบกับสารละลายโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีประจุลบที่pH > pI จากนั้นเปลี่ยน pH < pI; หรือการผสมอิมัลชันที่มีความเสถียรของโปรตีนประจุบวกกับสารละลายโพลีแซ็กคาไรด์ประจุลบที่ pH < pI ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอิมัลชันแบบสองชั้นมีเสถียรภาพดีกว่าอิมัลชันแบบผสมเนื่องจากมีความหนาแน่นประจุสูงกว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิมัลชันสองชั้นหรือชั้นต่อชั้นคือการผสม anionic
โปรตีน Stabilizing Emulsion Anionic Polysaccharide Solution
pH> pI แล้วแปลงเป็น pH <pI; หรือผสมโปรตีน cationic มีเสถียรภาพ
อิมัลชันของสารละลาย anionic polysaccharide ที่มีค่า pH <pI มันมี
ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอิมัลชันสองชั้นมีเสถียรภาพดีกว่าอิมัลชันผสม
อิมัลชันสำหรับความหนาแน่นของประจุที่สูงขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิมัลชันสองชั้นหรือทีละชั้นคือการผสมไอออน
อิมัลชันโปรตีนที่มีเสถียรภาพด้วยสารละลายโพลีแซคคาไรด์anionic
pH > pIจากนั้นเปลี่ยนเป็นpH < pIหรือโปรตีนcationผสมที่มีเสถียรภาพ
pH < pIอิมัลชันที่มีสารละลายโพลีแซคคาไรด์anionic มันมี
ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอิมัลชันสองชั้นมีเสถียรภาพที่ดีกว่าอิมัลชันผสม
ความหนาแน่นของประจุที่สูงขึ้น