4. The proteases in squid hepatopan

4. The proteases in squid hepatopancreas
⑴ Cysteine proteases and peptidase (cysteine, metallo-, serine)
⑵ - Dipeptidyl amino peptidase is major peptidase
- More than 10 amino peptidases and several carboxypeptidases
- The aminopeptidases appear to contribute to the delicious taste of aged Cheddar cheese
- Phe-X dipeptidases contribute to removal of bitter peptides
5. The utilization of squid peptidases to enhance cheese ripening requires removal of
the proteases from the extract to obtain a peptidase enriched fraction
6. Treatment of hepatopancreas extracts with Zn serves to inhibit cysteine proteases while
activating metalloproteases such as the aminopeptidases

6) Utilization of marine enzymes in aquaculture
① Use of enzymes to evaluate feed quality
1. The currently used in vitro method for evaluating the digestibility of feed protein is the solubility
of N after digestion of the feed with porcine or bovine pepsin
2. An in vitro digestibility method using digestive enzymes from fish gives a better correlation with
in vivo protein digestibility

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. โปรตีเอสในตับปลาหมึก
⑴โปรตีเอส Cysteine ​​และ peptidase (cysteine, metallo-, ซีรีน)
⑵ - อะมิโนเป dipeptidyl peptidase เป็นสำคัญ
- มากกว่า 10 peptidases อะมิโนและหลาย carboxypeptidases
- aminopeptidases ปรากฏว่ามีส่วนร่วมในรสชาติความอร่อยของ Cheddar อายุ ชีส
- เพ-X dipeptidases นำไปสู่การกำจัดของเปปไทด์ขม
5 การใช้ประโยชน์จาก peptidases ปลาหมึกเพื่อเพิ่มสุกชีสต้องกำจัดของ
โปรตีเอสจากสารสกัดเพื่อให้ได้ peptidase อุดมส่วน
6 การรักษาของสารสกัดจากตับที่มีธาตุสังกะสีทำหน้าที่ในการยับยั้งโปรตีเอส cysteine ​​ในขณะที่
การเปิดใช้งาน metalloproteases เช่น aminopeptidases 6) การใช้ประโยชน์ของเอนไซม์ทางทะเลในการเพาะเลี้ยงสัตว์ใช้①ของเอนไซม์ในการประเมินคุณภาพอาหารสัตว์1 ที่ใช้อยู่ในปัจจุบันวิธีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อสำหรับการประเมินการย่อยของโปรตีนฟีเป็นละลายของ N หลังจากการย่อยอาหารของอาหารที่มีหมูหรือวัวน้ำย่อย2 ในหลอดทดลองวิธีการย่อยโดยใช้เอนไซม์ย่อยอาหารจากปลาจะช่วยให้ความสัมพันธ์ที่ดีขึ้นกับร่างกายในการย่อยโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . โดยทางตับและตับอ่อนในปลาหมึก⑴ซิสเทอีน ( cysteine ซึ่งทาง และลูกเต้าเมทัลโล - เอนไซม์ )⑵ - dipeptidyl อะมิโนเปบติเดสลูกเต้าเป็นหลัก- มากกว่า 10 อะมิโนเปปติเดส และอีกหลายบันทึกระยะ- มีแนวโน้มที่จะยึดถือปรากฏเพื่อให้รสชาติของชีสเชดดาร์ อายุ- phe-x มอลเทสสนับสนุนการกำจัดของขม เปปไทด์5 . การใช้ปลาหมึกเปปติเดสเพื่อเพิ่มชีสสุกต้องมีการกำจัดของส่วนทางจากแยกได้รับลูกเต้าอุดม เศษส่วน6 . การรักษาโรคตับสารสกัดด้วยสังกะสี ทำหน้าที่ยับยั้งซีสเตอีนเพื่อในขณะที่การเปิดใช้งาน metalloproteases เช่นมีแนวโน้มที่จะยึดถือ6 ) การใช้เอนไซม์ในการเพาะเลี้ยงสัตว์ทะเล①ใช้เอนไซม์เพื่อประเมินคุณภาพอาหาร1 . ปัจจุบันใช้วิธีการในการประเมินค่าการย่อยได้ของโปรตีนในอาหารคือของหลังการย่อยอาหารของอาหารสุกร หรือโคเอนไซม์เพ็บซิน2 . ในหลอดทดลองได้โดยการใช้เอนไซม์ย่อยอาหารจากปลาที่ช่วยให้ความสัมพันธ์ที่ดีกับในการย่อยโปรตีน วีโว