Heat-induced inactivation mechanism

Heat-induced inactivation mechanisms of Kunitz trypsin inhibitor and Bowman-Birk inhibitor in soymilk processing

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยกเลิกการเรียกความร้อนที่ทำให้เกิดกลไกของผล Kunitz ทริปซินและสารยับยั้ง Bowman-Birk ในการประมวลผลของกระดาษป้องกันเชื้อรา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กลไกพลังความร้อนที่เกิดจากการยับยั้ง trypsin Kunitz และยับยั้งโบว์แมน-Birk ในการประมวลผลนมถั่วเหลือง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความร้อนและกลไกการยับยั้งของเอนไซม์และสารยับยั้ง kunitz โบว์แมน birk ในกระบวนการผลิตนมถั่วเหลือง