NaClalters the meat structure leadi

NaCl
alters the meat structure leading to greater water entrapment within
the myofibril, thereby enhancing water holding capacity (WHC).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

NaClเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของเนื้อนำไป entrapment น้ำมากกว่าภายในใน myofibril เพิ่มน้ำถือกำลัง (WHC) จึง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โซเดียมคลอไรด์
จะเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเนื้อสัตว์ที่นำไปสู่การกักเก็บน้ำมากขึ้นภายใน
myofibril จึงช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการถือน้ำ (WHC)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เกลือ
alters โครงสร้างที่นำไปสู่การกักเก็บน้ำมากกว่าเนื้อภายใน
ไมโอไฟบริลจึงเพิ่มความสามารถในการ จับน้ำ ( ต่อ )