Kefir is a fermented milk beverage

Kefir is a fermented milk beverage that originated in Eastern Europe (Wouters et al., 2002). It is a self-carbonated dairy product with a slightly acidic taste, yeasty flavor, creamy consistency, and low alcohol content (Garrote and A.A.D.A.G., 2010; Marshall and Cole, 1985). Many health benefits have been attributed to kefir, including the enhancement of the immune system and improvement of digestive health, as well as antimicrobial, antitumor, antiviral, antimutagenic, and antioxidant activity (de LeBlanc et al., 2007; Liu et al., 2005; Otles et al., 2003; Rodrigues et al., 2005; Santos et al., 2003; Vardjan et al., 2013). Kefir is produced by the fermentation of milk with kefir grains. The grains con- tain a cocktail of microorganisms that co-exist in a complex symbiotic relationship, and include species of lactic acid bacteria (e.g., lactobacilli, lactococci, Leuconostoc, streptococci), yeasts, acetic acid bacteria and mycelia-forming fungi (Garbers and B.T.W.R., 2004; Vardjan et al., 2013). Speciation of individual microbes present in such a complex microbial consortium is complicated by the fact that some of the

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Kefir เป็นเครื่องดื่มนมหมักที่เกิดขึ้นในยุโรปตะวันออก (Wouters et al., 2002) มันเป็นผลิตภัณฑ์นมตนเองอัดลมที่มีรสชาติที่เป็นกรดเล็กน้อยรสชาติเป็นฟอง, ครีมข้นและปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ (Garrote และ AADAG 2010; มาร์แชลล์และโคล, 1985) ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายคนได้รับการบันทึกให้ kefir รวมทั้งการเพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและการปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารเช่นเดียวกับยาปฏิชีวนะต้านไวรัสฤทธิ์ยับยั้งการกลายและสารต้านอนุมูลอิสระ (เดอเลอบลัง, et al, 2007;.. หลิวและคณะ, 2005; Otles et al, 2003;. โรดริกู, et al, 2005;. Santos et al, 2003;.. Vardjan, et al, 2013) Kefir ผลิตโดยการหมักของนมที่มีธัญพืช kefir ธัญพืชนํามา Tain ค๊อกเทลของจุลินทรีย์ที่อยู่ร่วมในความสัมพันธ์ทางชีวภาพที่ซับซ้อนและรวมถึงสายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติก (เช่นแลคโต, lactococci, Leuconostoc, streptococci) ยีสต์แบคทีเรียกรดอะซิติกและเชื้อราเส้นใยขึ้นรูป (Garbers และ BTWR 2004;. Vardjan, et al, 2013) speciation ของจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในแต่ละบุคคลเช่นกลุ่มจุลินทรีย์ที่มีความซับซ้อนมีความซับซ้อนโดยความจริงที่ว่าบางส่วนของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

kefir เป็นนมหมักเครื่องดื่มที่มาในยุโรปตะวันออก ( วูเทอร์ et al . , 2002 ) มันเป็นตนเองอัดลมผลิตภัณฑ์นมกับรสชาติเปรี้ยวรส , ปกคลุมไปด้วยฟองครีมข้น และมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ ( การ์ และ a.a.d.a.g. , 2010 ; มาร์แชล โคล , 1985 ) ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่ได้รับจากจุลินทรีย์รวมทั้งการเพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร รวมทั้งเชื้อที่เหมาะสม , ฤทธิ์ต้านการกลายพันธุ์และ , , , ต้านอนุมูลอิสระ ( เดอ เลอ บลังค์ et al . , 2007 ; Liu et al . , 2005 ; otles et al . , 2003 ; Rodrigues et al . , 2005 ; ซานโตส et al . , 2003 ; vardjan et al . , 2013 ) คีเฟอร์ผลิตโดยการหมักนมคีเฟอร์เกรนธัญพืช con - เทนค็อกเทลของจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ร่วมในความสัมพันธ์ที่ซับซ้อน และรวมถึงสายพันธุ์ของแบคทีเรียกรดแล็กติก ( เช่น แลคโตบาซิลไลแลกโตค ไคลิวโคน ตอคครั้ง , , , ) , ยีสต์และราเส้นใยแบคทีเรียสร้างกรด ( garbers และ b.t.w.r. , 2004 ; vardjan et al . , 2013 )แต่ละชนิดของเชื้อโรคดังกล่าวในกลุ่มจุลินทรีย์ที่มีความซับซ้อนโดยความจริงที่ว่าบางส่วนของ