ConclusionsBrowning including enzym

Conclusions
Browning including enzymatic browning and non-enzymatic
browning during processing and storage decreases the commercial
value of grape juice. 0.04% of glutathione could inhibit both enzymatic
browning and non-enzymatic browning formation in grape
juice during processing and incubation. Thus, grape juice treated
with glutathione means an extended shelf-life.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุปบราวนิ่งรวมทั้งการเกิดสีน้ำตาลของเอนไซม์และไม่เอนไซม์สีน้ำตาลระหว่างการประมวลผลและการจัดเก็บลดลงในเชิงพาณิชย์มูลค่าของน้ำองุ่น 0.04% ของกลูตาไธโอนสามารถยับยั้งเอนไซม์ทั้งสีน้ำตาลและการก่อเกิดสีน้ำตาลที่ไม่เอนไซม์ในองุ่นน้ำผลไม้ระหว่างการประมวลผลและการบ่ม ดังนั้นน้ำองุ่นได้รับการรักษาด้วยกลูตาไธโอนหมายถึงการขยายอายุการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุป
บราวนิ่งรวมทั้งสีน้ำตาลและไม่ใช่เอนไซม์
สีน้ำตาลในการประมวลผลและจัดเก็บลดลงมูลค่าเชิงพาณิชย์
น้ําองุ่น 0.04% ของกลูต้าไธโอน สามารถยับยั้งเอนไซม์
ทั้งสีน้ำตาล และสีน้ำตาลในไม่การทำน้ำองุ่น
ในระหว่างการประมวลผล และการบ่ม ดังนั้น น้ำองุ่นปฏิบัติ
กับกลูต้าไธโอน หมายถึง การขยายอายุการเก็บรักษา