Phosphate treatments × heating rate

Phosphate treatments × heating rate × storage time interaction indicated that beef samples formulated with eHMP (30% coating level) or uSPP or eSPP (50% coating level), uSTP or eSTP (30% coating level) or eSTP (50% coating level), and cooked with a slow
heating rate resulted in higher OP content (2330.20, 3810.96, 2678.37,4057.29, 3731.36, 3595.58, respectively) only on day 0 compared to those cooked at a higher heating rate (1697.34, 3036.81, 2155.49,3276.14, 3066.23, 3077.85, respectively; std error, 6.79) but, the reverse was true on day 7.

Chicken samples formulated with eHMP (30% coating level) or eHMP (50% coating level) or eSPP (30% coating level) or eSPP (50% coating level), and underwent fast heating rate had higher OP content (5063.73, 4680.04, 6538.69, 5393.83, respectively) at day 0 compared to those cooked at a lower heating rate (4524.57, 4176.82,5110.41, 4455.33, respectively; std error, 6.79).

But the reverse was observed on day 7.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรักษาฟอสเฟต×อัตราความร้อน×ปฏิสัมพันธ์เวลาการเก็บรักษาพบว่ากลุ่มตัวอย่างที่มีส่วนผสมของเนื้อ eHMP (30% ระดับเคลือบ) หรือ USPP หรือ ESPP (ระดับเคลือบ 50%), uSTP หรือ ESTP (30% ระดับเคลือบ) หรือ ESTP (50% ระดับเคลือบ) และปรุงด้วยช้า
อัตราความร้อนที่ส่งผลให้ในเนื้อหา OP สูง (2330.20, 3810.96, 2678.37,4057.29, 3731.36, 3595.58 ตามลำดับ) เฉพาะในวันที่ 0 เมื่อเทียบกับผู้ที่ปรุงสุกในอัตราความร้อนที่สูงขึ้น (1697.34, 3036.81, 2155.49,3276.14, 3066.23, 3077.85 ตามลำดับข้อผิดพลาดมาตรฐาน, 6.79) แต่กลับเป็นความจริงในวันที่ 7. ตัวอย่างไก่สูตร eHMP (30% ระดับเคลือบ) หรือ eHMP (50% ระดับเคลือบ) หรือ ESPP (30% ระดับเคลือบ) หรือ ESPP (50% ระดับเคลือบ) และเปลี่ยนอัตราความร้อนได้อย่างรวดเร็วมีปริมาณที่สูงขึ้น OP (5063.73, 4680.04, 6538.69, 5393.83 ตามลำดับ) ในวันที่ 0 เมื่อเทียบกับผู้ที่ปรุงสุกในอัตราที่ต่ำกว่าความร้อน (4524.57, 4176.82,5110.41, 4455.33 ตามลำดับ; ข้อผิดพลาดมาตรฐาน, 6.79). แต่กลับถูกพบในวันที่ 7

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฟอสเฟตการรักษา×อัตราความร้อน×กระเป๋าเวลาปฏิสัมพันธ์ พบว่า ตัวอย่างเนื้อสูตร ehmp ( ระดับเคลือบ 30% ) หรือ uspp หรือ espp ( ระดับผิวเคลือบ 50% ) ustp หรือ estp ( ระดับเคลือบ 30% ) หรือ estp ( ระดับผิวเคลือบ 50% ) และปรุงด้วยอัตราความร้อนช้า
( เนื้อหา OP สูงกว่า ( 2330.20 3810.96 , 2678.374057.29 3731.36 3595.58 , , , ,ตามลำดับ ) แต่ในวันที่ 0 เมื่อเทียบกับผู้ที่สุกในอัตราความร้อนสูง ( 1697.34 3036.81 2155.493276.14 3066.23 , , , , 3077.85 ตามลำดับ ; STD ข้อผิดพลาด 6.79 ) แต่กลับได้จริงใน 7 วัน .

ตัวอย่างไก่สูตร ehmp ( ระดับเคลือบ 30% ) หรือ ehmp ( ระดับผิวเคลือบ 50% ) หรือ espp ( ระดับเคลือบ 30% ) หรือ espp ( ระดับผิวเคลือบ 50% )รับด่วนอัตราความร้อนมีปริมาณที่สูง ( 5063.73 4680.04 6538.69 , , , 5393.83 ตามลำดับ ) ในวันที่ 0 เปรียบเทียบกับอาหารในอัตราความร้อนต่ำ ( 4524.57 4176.825110.41 4455.33 , , ตามลำดับ ; STD ข้อผิดพลาด 6.79 )

แต่กลับพบว่าในวันที่ 7