Several publicationshave reported t

Several publications
have reported that the thermal oxidation of olive oil can be evaluated using changes in parameters associated with crystallisation
transition data observed from DSC (Tan, Che Man, Selamat, &
Yusoff, 2002a, 2002b; Vittadini, Lee, Frega, Min, & Vodovotz, 2003).
This indicates that a DSC method can be used as a technique to detect
light-induced lipid oxidation in food samples, with a shorter
preparation time when compared with other traditional analytical
methods

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สิ่งพิมพ์หลาย
ได้รายงานว่าการเกิดออกซิเดชันความร้อนของน้ำมันมะกอกสามารถประเมินได้โดยใช้การเปลี่ยนแปลงในพารามิเตอร์ที่เกี่ยวข้องกับการตกผลึก
ข้อมูลการเปลี่ยนแปลงสังเกตได้จาก DSC (ตาล Che Man, Selamat และ
Yusoff, 2002a, 2002b; Vittadini ลี Frega มินและ Vodovotz, 2003).
นี้ชี้ให้เห็นว่าวิธีการ DSC สามารถนำมาใช้เป็นเทคนิคในการตรวจสอบ
ไฟเหนี่ยวนำให้เกิดออกซิเดชันของไขมันในตัวอย่างอาหารที่มีความสั้น
เวลาในการเตรียมเมื่อเทียบกับการวิเคราะห์แบบดั้งเดิมอื่น ๆ
วิธี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สิ่งพิมพ์หลายมีรายงานว่า ปฏิกิริยาทางความร้อนของน้ำมันมะกอกสามารถประเมินการเปลี่ยนแปลงพารามิเตอร์ที่เกี่ยวข้องกับการตกผลึกข้อมูลการเปลี่ยนแปลง สังเกตจาก DSC ( Tan , เชแมนเซอลามัต และyusoff 2002a 2002b , , ; vittadini ลี frega มิน และ vodovotz , 2003 )แสดงว่าใช้วิธีสามารถใช้เป็นเทคนิคในการตรวจสอบแสงเกิดการออกซิเดชันของไขมันในอาหารตัวอย่างกับสั้นเวลาในการเตรียมการเมื่อเทียบกับแบบดั้งเดิมอื่น ๆ วิเคราะห์วิธีการ