The inactivation of L. monocytogenes was faster with microwave heating when it was compared to the water immersion heating with the water temperature maintained the same as the surface temperature set point (65, 75, or 85 C) during microwave heating.
ยกเลิกการเรียกของ L. monocytogenes ได้รวดเร็วขึ้นด้วยไมโครเวฟเครื่องทำความร้อนเมื่อมันถูกเมื่อเทียบกับน้ำแช่ให้ร้อน ด้วยอุณหภูมิของน้ำที่เก็บรักษาเป็นจุดตั้งอุณหภูมิพื้นผิว (65, 75 หรือ85 C) ระหว่างไมโครเวฟเครื่องทำความร้อน