Wheat flour, corn flour, de-boned c

Wheat flour, corn flour, de-boned chicken breast, and sunflower oil as the frying medium were purchased from commercial markets. The hydrocolloid used in this study was hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) and was obtained from Sigma-Aldrich Co. (Sigma-Aldrich, St. Louis, MO, USA). GSP (Naturin Natural Products Ltd., Izmir, Turkey) used in the experiments comprised of 11.33±0.86%moisture, 10.77±0.25% protein, and 13.66±2.01% oil, and had 1.51± 0.05 (mmol trolox/mg sample) antioxidant capacity. Chicken breast meat was stored at+4°C and flour samples were stored at room temperature until their use in experiments.
Sample preparation and frying

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งข้าวสาลี แป้งข้าวโพด อกไก่ยกเลิก boned และน้ำมันดอกทานตะวันเป็นสื่อทอดได้ซื้อจากตลาดค้า ไฮโดรคอลลอยด์ต่อที่ใช้ในการศึกษานี้ถูก hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) และได้รับจาก บริษัทซิก-Aldrich (Aldrich ซิก St. Louis, MO สหรัฐอเมริกา) GSP (Naturin จำกัดผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ มีร์ ตุรกี) ใช้ในการทดลองประกอบด้วย 11.33±0.86%moisture, 10.77±0.25% โปรตีน และน้ำมัน 13.66±2.01% และมี 1.51± 0.05 (mmol trolox/mg อย่าง) กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ เนื้ออกไก่ถูกเก็บไว้ที่ + 4° C และแป้งตัวอย่างถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนถึงการใช้ในการทดลองเตรียมตัวอย่างและทอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งสาลี, แป้งข้าวโพด, อกไก่เดกระดูกและน้ำมันดอกทานตะวันเป็นสื่อการทอดที่ซื้อมาจากตลาดในเชิงพาณิชย์ ไฮที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้มีไฮดรอกซี (HPMC) และที่ได้รับจาก Sigma-Aldrich จำกัด (Sigma-Aldrich, เซนต์หลุยส์, MO, USA) โรงแยกก๊าซ (Naturin ธรรมชาติผลิตภัณฑ์ จำกัด ใน Izmir, ตุรกี) ที่ใช้ในการทดลองประกอบด้วยความชื้น 11.33 ± 0.86%, 10.77 ± 0.25% โปรตีนและน้ำมัน% 13.66 ± 2.01 และ 1.51 ±มี 0.05 (มิลลิโมล Trolox / มิลลิกรัมตัวอย่าง) สารต้านอนุมูลอิสระ ความจุ เนื้ออกไก่ถูกเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียสและตัวอย่างแป้งถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนการใช้งานของพวกเขาในการทดลอง.
เตรียมตัวอย่างและทอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งสาลี , แป้งข้าวโพด , เดอ กระดูกไก่ และน้ำมันทานตะวันเป็นทอดปานกลาง ซื้อมาจากตลาดเชิงพาณิชย์ ไฮโดรคอลลอยด์ที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้เป็นโพรพิลเมธิลเซลลูโลส ( HPMC ) ได้มาจากซิกม่า Aldrich Co . ( ซิกม่า Aldrich St . Louis , MO , USA ) GSP ( naturin ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ จำกัด , Izmir , ตุรกี ) ที่ใช้ในการทดลองประกอบด้วย ) ± 0.86 % ความชื้น , 10โปรตีน 77 ± 0.25% และ 13.66 ± 2.01 % น้ำมันและ 1.51 ± 0.05 ( มิลลิโมล / ลิตรสารตัวอย่าง ) สารต้านอนุมูลอิสระ . เนื้ออกไก่ที่ถูกเก็บไว้ที่ 4 ° C และตัวอย่างแป้งที่ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะใช้ในการทดลอง .
ตัวอย่างการเตรียมและทอด