Conclusions This research demonstra

Conclusions
This research demonstrates that tomato juices can be fermented with selected bifidobacterial species alone such B. breve and B. longum as probiotic microorganisms. The addition of sugars such as FOS into tomato juice promoted the fermentation process, and presumably improved the tastes and off-flavors of fermented tomato juice. During fermentation, the lycopene contents in tomato juice were not affected by the growth of bifidobacterial species. Therefore, this research suggests that the tomato juice fermented with bifidobacteria can be developed as a potential probiotic product, and may benefit the consumers searching for an alternative beverage to replace fermented dairy products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทสรุป งานวิจัยนี้แสดงว่า สามารถหมักน้ำผลไม้มะเขือเทศ มีเพียงอย่างเดียวเช่นพันธุ์ bifidobacterial เลือกเน้นเสียงและ B. มีเป็นจุลินทรีย์โปรไบโอติก นอกจากนี้น้ำตาลเช่น FOS ในน้ำมะเขือเทศส่งเสริมกระบวนการหมัก และน่าจะปรับปรุงรสชาติและรสของน้ำมะเขือเทศหมัก ระหว่างการหมัก เนื้อหาไลโคปีนในมะเขือเทศน้ำผลไม้ได้รับผลกระทบจากการเติบโตของสายพันธุ์ bifidobacterial ดังนั้น วิจัยนี้แสดงให้เห็นว่า น้ำมะเขือเทศที่หมัก โดย bifidobacteria สามารถพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกอาจเกิดขึ้น และอาจได้รับประโยชน์ผู้บริโภคค้นหาเครื่องดื่มทางเลือกเพื่อทดแทนผลิตภัณฑ์นมหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุปผลการ
วิจัยครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าน้ำผลไม้มะเขือเทศสามารถหมักด้วย bifidobacterial เลือกสายพันธุ์คนเดียว Breve บีดังกล่าวและ B. longum เป็นจุลินทรีย์โปรไบโอติก นอกจากนี้ของน้ำตาลเช่น FOS ลงในน้ำมะเขือเทศการส่งเสริมกระบวนการหมักและคงจะดีขึ้นรสนิยมและออกรสชาติของน้ำมะเขือเทศหมัก ในระหว่างการหมักเนื้อหาไลโคปีนในมะเขือเทศน้ำผลไม้ที่ไม่ได้รับผลกระทบจากการเจริญเติบโตของสายพันธุ์ bifidobacterial ดังนั้นงานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่าน้ำมะเขือเทศหมักด้วย bifidobacteria สามารถที่จะพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกที่มีศักยภาพและอาจได้รับประโยชน์ผู้บริโภคมองหาเครื่องดื่มทางเลือกในการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุปงานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่าน้ำผลไม้มะเขือเทศสามารถหมักกับเลือก bifidobacterial ชนิด B และ B คนเดียว เช่น เวลา longum เป็นโพรไบโอติกจุลินทรีย์ เติมน้ำตาล เช่น ผสมในน้ำมะเขือเทศ ส่งเสริมกระบวนการหมัก และน่าจะปรับปรุงรสชาติและรสชาติของน้ำหมักมะเขือเทศ ในระหว่างการหมัก , Lycopene ในมะเขือเทศมีเนื้อหาไม่มีผลต่อการเจริญเติบโตของ bifidobacterial ชนิด ดังนั้นงานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่ามะเขือเทศหมักกับ Bifidobacteria สามารถพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพ โปรไบโอติก และอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภคที่มองหาเครื่องดื่มทางเลือกเพื่อทดแทนผลิตภัณฑ์จากนมหมัก