Contrary to our findings, other wor

Contrary to our findings, other work has shown that thiol containing compounds such as Cys and metabisulfite were effective in inhibiting persimmon PPO activity, suggesting an addition reaction taking place with the quinones to form stable colorless products, and/or a binding to the active center of the enzyme in the case of metabisulfite (Nú˜nez-Delicado et al., 2003; Özen et al., 2004).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขัดกับการค้นพบของเรา ทำงานอื่น ๆ ได้แสดงให้เห็นว่า thiol ประกอบด้วยสารประกอบเช่น Cys และเป็นที่มีประสิทธิภาพใน inhibiting พลับ PPO กิจกรรม แนะนำตัวปฏิกิริยานี้เกิดขึ้นกับ quinones เพื่อผลิตภัณฑ์มีสีซีด และ/หรือรวมศูนย์การใช้งานของเอนไซม์นี้ในกรณีที่เป็น (Nú˜nez-Delicado และ al., 2003 Özen et al., 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขัดกับผลการวิจัยของเรางานอื่น ๆ ที่ได้แสดงให้เห็น thiol ที่มีสารประกอบเช่น Cys ที่และเมมีประสิทธิภาพในการยับยั้งกิจกรรม PPO ลูกพลับบอกนอกจากปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นด้วย Quinones ในรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสีที่มีความเสถียรและ / หรือมีผลผูกพันไปยังศูนย์ที่ใช้งานอยู่ ของเอนไซม์ในกรณีของเม (Nu ~ หนีบ Delicado-et al, 2003;.. Özen et al, 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทางเราได้ค้นพบ ทำงานอื่น ๆได้แสดงให้เห็นว่าขนาดและสารประกอบเช่นภาวะความมีประสิทธิภาพในการยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์ PPO พลับ แนะนำนอกจากนี้ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้น กับ ควินโนเนส ในรูปแบบผลิตภัณฑ์สีที่มั่นคง , และ / หรือเครื่องศูนย์ใช้งานของ เอนไซม์ในกรณี metabisulfite ( N ú˜เนซ delicado และ al . , 2003 ; Öเซน et al . , 2004 )