The total amount of seafood consume

The total amount of seafood consumed is growing due to international
sourcing of raw material, advances in food processing
technology and healthy properties. In addition, the logistic chain
for chilled food is more complex every day: the origin is far away
from the destination, involving on board handling in ships, air
transport and more intermediate points in the logistic chain. As a
consequence, government officials and industry leaders concerned
with ensuring food safety and quality, are exploring means to provide
more information and control on sourcing, processing and distribution
of food products within supply chains and ultimately to
the consumers.
Recently established food regulations in different countries,
such as the EU directive 178/2002 (European Parliament, 2002),
has placed responsibility for ensuring product safety and quality
on individual producers, processors and retailers. Moreover, traceability
for control of food safety has been singled out as an area
where more surveillance and transparency is needed.
There can be found several definitions for traceability, such as
‘‘the ability to follow the movement of a food through specified
stages of production, processing and distribution” (Codex Alimentarius,
2004), ‘‘the ability to trace the history, application or location
of that which is under consideration” or ‘‘when considering
a product, traceability can be related to the origin of materials
and parts, the processing history, and the distribution and location
of the product after delivery” (International Standardization Organization
(ISO)). The EU Regulation 178/2002 describes it as ‘‘the
ability to trace and follow a food, feed, food-producing animal or
substance intended to be, or expected to be incorporated into a
food or feed, through all stages of production, processing and
distribution”.
Regattieri et al. (2007) recently analyzed legal and regulatory
aspects of food traceability. This paper presents also the newest
technical instruments for traceability that allow item identification
in each step of the chain. These instruments are flexible or rigid
tags that follow the item and can be read further down the supply
chain. Nowadays the available tools are, mainly, alphanumerical
codes, bar code labels and Radio Frequency IDentification (RFID)
tags.
The simplest RFID system is a product identification tool that
uses a wireless microchip and an antenna in the tag that does
not need physical contact or sight positioning (like barcodes) with
the reader. The reading phase is very fast and fully automated. It is,
thus, a very promising technology for the food sector, because it
improves management of perishable foods, as well as tracking
and tracing of food quality and safety problems. The main problems
related to these technical systems are the tag cost and a lack

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยอดรวมของอาหารทะเลที่ใช้จะเติบโตจากนานาชาติจัดหาวัตถุดิบ ความก้าวหน้าในการแปรรูปอาหารเทคโนโลยีและคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ห่วงโซ่โลจิสติกสำหรับอาหารเย็นมีความซับซ้อนมากขึ้นทุกวัน: จุดเริ่มต้นอยู่ห่างจากปลายทาง เกี่ยวข้องกับเรือจัดการในเรือ อากาศขนส่งและเพิ่มเติมสถานที่กลางในห่วงโซ่โลจิสติก เป็นการสัจจะ เจ้าหน้าที่ของรัฐ และผู้นำอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องมีบริการอาหาร ปลอดภัยและมีคุณภาพ มีการสำรวจหมายถึงให้ข้อมูลเพิ่มเติมและควบคุมในการจัดหา การประมวลผล และแจกจ่ายอาหารผลิตภัณฑ์ภายในห่วงโซ่อุปทานและการผู้บริโภคเพิ่ง ก่อตั้งกฎระเบียบอาหารในต่างประเทศเช่น EU ไดเรกทีฟ 178/2002 (ยุโรปรัฐสภา 2002),มีอยู่ความรับผิดชอบในการรับประกันคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ในแต่ละผู้ผลิต ตัวประมวลผล และร้านค้าปลีก นอกจากนี้ ติดตามสำหรับการควบคุมอาหาร ปลอดภัยมีการกลั่นกรองเป็นพื้นที่ที่เฝ้าระวังและความโปร่งใสเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นไม่สามารถพบคำนิยามหลายสำหรับติดตาม เช่น'' ระบุความสามารถในการติดตามการเคลื่อนที่ของอาหารผ่านขั้นตอนของการผลิต การประมวลผล และการกระจาย" (Alimentarius ตซูบิชิ2004), '' ความสามารถในการสืบค้นประวัติศาสตร์ แอพลิเคชัน หรือสถานที่ซึ่งอยู่ภายใต้การพิจารณา" หรือ" เมื่อพิจารณาผลิตภัณฑ์ ติดตามผลสามารถเกี่ยวข้องกับมาของวัสดุและชิ้นส่วน ประวัติประมวลผล และการกระจาย และตำแหน่งของผลิตภัณฑ์หลังจากการจัดส่ง" (มาตรฐานองค์กร(ISO)) EU ระเบียบ 178/2002 อธิบายเป็น ''ความสามารถในการสืบค้น และติดตามอาหาร อาหาร ผลิตอาหารสัตว์ หรือสารได้ หรือคาดว่าจะรวมอยู่ในการอาหารหรืออาหาร ผ่านทุกขั้นตอนของการผลิต การประมวลผล และกระจาย"Regattieri et al. (2007) ล่าสุดวิเคราะห์กฎหมาย และระเบียบด้านการตรวจสอบย้อนกลับของอาหาร เอกสารนี้แสดงยังใหม่ล่าสุดเครื่องมือทางเทคนิคสำหรับการตรวจสอบย้อนกลับที่อนุญาตให้มีรหัสสินค้าในแต่ละขั้นตอนของห่วงโซ่ เครื่องมือเหล่านี้จะมีความยืดหยุ่น หรือแข็งแท็กที่ติดตามสินค้า และสามารถอ่านเพิ่มเติมลงอุปทานลูกโซ่ ปัจจุบันเครื่องมือที่ว่างอยู่ ส่วนใหญ่ alphanumericalรหัส ป้ายบาร์โค้ด และรหัสความถี่วิทยุ (RFID)แท็กระบบ RFID ที่ง่ายที่สุดคือ รหัสสินค้าเป็นเครื่องมือที่ใช้ไมโครชิไร้สายและเสาอากาศในแท็กที่ไม่ไม่จำเป็นต้องติดต่อทางกายภาพหรือการเห็นตำแหน่ง (เช่นบาร์โค้ด) ด้วยอ่าน ระยะการอ่านได้อย่างรวดเร็ว และอัตโนมัติอย่างสมบูรณ์ จึงดังนั้น เทคโนโลยีมากว่าอาหารภาค เนื่องจากมันปรับปรุงการจัดการของอาหารที่เปื่อยได้ รวมทั้งการติดตามและติดตามปัญหาคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร ปัญหาหลักที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเทคนิคเหล่านี้เป็นแท็กที่ต้นทุนและการขาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จำนวนการบริโภคอาหารทะเลที่มีการเติบโตในต่างประเทศเนื่องจากการ
จัดหาวัตถุดิบ, ความก้าวหน้าในการแปรรูปอาหาร
เทคโนโลยีและคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ห่วงโซ่โลจิสติก
สำหรับอาหารเย็นที่มีความซับซ้อนมากขึ้นทุกวัน: ต้นกำเนิดอยู่ไกลออกไป
จากปลายทางที่เกี่ยวข้องในคณะกรรมการจัดการเรืออากาศ
ขนส่งและจุดกลางมากขึ้นในห่วงโซ่โลจิสติก ในฐานะที่เป็น
ผลให้เจ้าหน้าที่ของรัฐและผู้นำในอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง
กับการสร้างความมั่นใจความปลอดภัยของอาหารและคุณภาพมีการสำรวจวิธีการที่จะให้
ข้อมูลเพิ่มเติมและการควบคุมการจัดหาการประมวลผลและการจัดจำหน่าย
ผลิตภัณฑ์อาหารที่อยู่ในห่วงโซ่อุปทานและท้ายที่สุด
ผู้บริโภค.
เมื่อเร็ว ๆ นี้การจัดตั้งกฎระเบียบอาหารในที่แตกต่างกัน ประเทศ
เช่นคำสั่ง 178/2002 ของสหภาพยุโรป (European Parliament, 2002)
ได้วางความรับผิดชอบในการสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์และคุณภาพ
ในการผลิตแต่ละโปรเซสเซอร์และร้านค้าปลีก นอกจากนี้ตรวจสอบย้อนกลับ
ในการควบคุมความปลอดภัยของอาหารที่ได้รับการแยกออกมาเป็นพื้นที่
ที่เฝ้าระวังมากขึ้นและมีความโปร่งใสเป็นสิ่งจำเป็น.
มีสามารถพบได้หลายความหมายสำหรับตรวจสอบย้อนกลับเช่น
'' ความสามารถในการปฏิบัติตามการเคลื่อนไหวของอาหารที่ผ่านการระบุ
ขั้นตอนของการผลิต การประมวลผลและการจัดจำหน่าย "(Codex Alimentarius,
2004), '' ความสามารถในการติดตามประวัติของแอพลิเคชันหรือสถาน
ที่ซึ่งอยู่ภายใต้การพิจารณา "หรือ '' เมื่อพิจารณา
ผลิตภัณฑ์ที่ตรวจสอบย้อนกลับสามารถที่เกี่ยวข้องกับที่มาของวัสดุ
และชิ้นส่วน ประวัติศาสตร์การประมวลผลและการจัดจำหน่ายและที่ตั้ง
ของผลิตภัณฑ์หลังคลอด "(องค์การมาตรฐานระหว่างประเทศ
(ISO)) ระเบียบของสหภาพยุโรป 178/2002 อธิบายว่ามันเป็น ''
ความสามารถในการติดตามและปฏิบัติตามอาหาร, อาหารสัตว์การผลิตอาหารหรือ
สารที่มีวัตถุประสงค์ที่จะหรือคาดว่าจะรวมอยู่ใน
อาหารหรืออาหารผ่านทุกขั้นตอนของการผลิตการแปรรูป และ
การจัดจำหน่าย ".
Regattieri et al, (2007) เมื่อเร็ว ๆ นี้การวิเคราะห์กฎหมายและกฎระเบียบ
ด้านของการตรวจสอบย้อนกลับอาหาร บทความนี้นำเสนอยังใหม่ล่าสุด
ตราสารทางเทคนิคสำหรับการตรวจสอบย้อนกลับที่ช่วยให้การระบุรายการ
ในขั้นตอนของห่วงโซ่แต่ละ เครื่องมือนี้จะมีความยืดหยุ่นหรือแข็ง
แท็กที่เป็นไปตามรายการและสามารถอ่านเพิ่มเติมลงอุปทาน
ห่วงโซ่ ปัจจุบันเครื่องมือที่มีอยู่ส่วนใหญ่และตัวเลข
รหัสฉลากบาร์โค้ดและ Radio Frequency IDentification (RFID)
แท็ก.
ระบบ RFID ที่ง่ายที่สุดคือเครื่องมือตัวผลิตภัณฑ์ที่
ใช้ชิปไร้สายและเสาอากาศในแท็กที่ไม่
จำเป็นต้องติดต่อทางกายภาพหรือ การวางตำแหน่งการมองเห็น (เช่นบาร์โค้ด) กับ
ผู้อ่าน ขั้นตอนการอ่านเป็นอย่างมากได้อย่างรวดเร็วและอัตโนมัติ มันเป็น
จึงเป็นเทคโนโลยีที่มีแนวโน้มมากสำหรับภาคอาหารเพราะมัน
ช่วยเพิ่มการจัดการของอาหารที่เน่าเสียง่ายเช่นเดียวกับการติดตาม
และการติดตามของอาหารที่มีคุณภาพและปัญหาด้านความปลอดภัย ปัญหาหลัก
ที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเทคนิคเหล่านี้เป็นค่าใช้จ่ายที่แท็กและการขาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จำนวนรวมของอาหารทะเลบริโภคเพิ่มขึ้น เนื่องจากต่างประเทศ
sourcing วัตถุดิบ ความก้าวหน้าในเทคโนโลยีการประมวลผล
อาหารและสรรพคุณเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ ห่วงโซ่โลจิสติก
สำหรับอาหารแช่เย็นจะซับซ้อนมากขึ้นทุกวัน : ที่มาไกล
จากปลายทางที่เกี่ยวข้องกับคณะกรรมการจัดการในเรืออากาศ
การขนส่งและจุดกลางมากขึ้นในห่วงโซ่โลจิสติก โดย
ดังนั้น เจ้าหน้าที่ของรัฐและผู้นำในอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยด้านอาหารและคุณภาพมั่นใจ

, กําลังสํารวจวิธีการให้ข้อมูลมากขึ้นและการควบคุมในการจัดหา , การประมวลผลและการกระจาย
ของผลิตภัณฑ์อาหารภายในห่วงโซ่อุปทานและในที่สุด


เพิ่งสร้างผู้บริโภค กฎระเบียบอาหารในประเทศที่แตกต่างกัน ,
เช่นอียูคำสั่ง 178 / 2002 ( รัฐสภายุโรป2002 ) ,
ได้วางความรับผิดชอบเพื่อให้มั่นใจคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์
ต่อผู้ผลิตแต่ละ โปรเซสเซอร์ และร้านค้าปลีก นอกจากนี้ อร่อย
เพื่อควบคุมความปลอดภัยของอาหารมีการกลั่นเป็นพื้นที่เฝ้าระวัง และความโปร่งใสมากขึ้น

มีจำเป็น สามารถพบได้หลายคำนิยามสำหรับการตรวจสอบ เช่น
การพลีความสามารถในการติดตามการเคลื่อนไหวของอาหารผ่านระบุ
ขั้นตอนของการผลิต , การประมวลผลและการกระจาย " ( Codex Alimentarius
, 2004 ) , ' ' ความสามารถในการติดตามประวัติของโปรแกรมหรือสถานที่
ซึ่งอยู่ภายใต้การพิจารณา " หรือ " เมื่อพิจารณา
ผลิตภัณฑ์ บริษัท สามารถเกี่ยวข้องกับที่มาของชิ้นส่วนและวัสดุ
, การประมวลผลและการกระจายและประวัติศาสตร์ ที่ตั้ง
ของผลิตภัณฑ์หลังคลอด (
องค์การมาตรฐานระหว่างประเทศ ( ISO ) ) อียูระเบียบ 178 / 2002 อธิบายเป็น ' '
ความสามารถในการสอบและติดตามอาหาร , อาหาร , อาหารที่ผลิตสัตว์หรือ
สารไว้ หรือคาดว่าจะรวมอยู่ใน
อาหารหรืออาหารสัตว์ผ่านทุกขั้นตอนของการผลิต การประมวลผล และการกระจาย "
.
regattieri et al .( 2007 ) เมื่อเร็ว ๆนี้วิเคราะห์ทางกฎหมายและกฎระเบียบ
ด้านของอร่อยอาหาร บทความนี้นำเสนอเครื่องมือทางเทคนิคยังใหม่

อร่อยที่อนุญาตให้รายการที่กำหนดในแต่ละขั้นตอนของห่วงโซ่ เครื่องมือเหล่านี้มีความยืดหยุ่น หรือแข็ง
แท็กที่ติดตามรายการและสามารถอ่านเพิ่มเติมลงในโซ่อุปทาน
. ปัจจุบันเครื่องมือที่ใช้งาน ส่วนใหญ่ รหัส alphanumerical
,บาร์โค้ดฉลากและระบุความถี่วิทยุ ( RFID )
, .
ระบบ RFID ที่ง่ายที่สุดคือผลิตภัณฑ์ระบุเครื่องมือที่ใช้ชิปไร้สายและ
เสาอากาศในแท็กที่ไม่ต้องสัมผัสหรือเห็น

( ชอบตำแหน่งบาร์โค้ด ) กับผู้อ่าน ระยะการอ่านอย่างรวดเร็วและอัตโนมัติ มันคือ
ดังนั้นเทคโนโลยีแนวโน้มมากสำหรับอุตสาหกรรมอาหารเพราะมัน
ปรับปรุงการจัดการอาหารที่เน่าเสียง่าย ตลอดจนติดตาม
และการติดตามของคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารปัญหา ปัญหาหลักที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเทคนิค
เหล่านี้แท็กค่าใช้จ่ายและขาด