Microbial and chemical properties m

Microbial and chemical properties may change depending on the culture media used and the country where the grain is produced. Silva et al. (2009) indicated that sugary kefir grains fermented with brown sugar show the greatest antimicrobial activity and inhibit Candida albicans, Salmonella typhi, Shigella sonnei, Staphylococcus aureus and Escherichia coli when compared to kefir fermented using molasses and demerara sugar. The interactions between yeasts and LAB also significantly change depending on the sugar source ( Leroi and Pidoux, 1993b). However, few studies have reported on the effect of culture media on the microbial profile of sugary kefir and its grains.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติทางเคมี และจุลินทรีย์อาจเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมสื่อที่ใช้และประเทศที่ผลิตข้าวที่ Silva et al. (2009) ระบุว่า kefir ไพเราะธัญพืชหมักกับน้ำตาลแสดงกิจกรรมจุลินทรีย์มากที่สุด และยับยั้ง Candida albicans ซัล typhi, Shigella sonnei, Staphylococcus หมอเทศข้างลาย และ Escherichia coli เมื่อเปรียบเทียบกับหมักโดยใช้กากน้ำตาลและน้ำตาล demerara kefir การโต้ตอบระหว่าง yeasts และห้องปฏิบัติการจะเปลี่ยนตามแหล่งน้ำตาล (Leroi และ Pidoux, 1993b) อย่างไรก็ตาม การศึกษาน้อยมีรายงานบนผลของสื่อวัฒนธรรมโพจุลินทรีย์ของ kefir ไพเราะและธัญพืชของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุลินทรีย์และคุณสมบัติทางเคมีอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับสื่อที่ใช้วัฒนธรรมและประเทศที่เมล็ดข้าวที่ผลิต ซิลวา, et al (2009) ชี้ให้เห็นว่าธัญพืช kefir หวานหมักด้วยน้ำตาลทรายแดงแสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและยับยั้งเชื้อ Candida albicans, Salmonella typhi, Shigella sonnei, Staphylococcus aureus และอีโคเมื่อเทียบกับการใช้ kefir หมักกากน้ำตาลและน้ำตาล Demerara ปฏิสัมพันธ์ระหว่างยีสต์และ LAB เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญนอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับแหล่งน้ำตาล (Leroi และ Pidoux, 1993b) อย่างไรก็ตามการศึกษาไม่กี่ได้รายงานเกี่ยวกับผลกระทบของสื่อวัฒนธรรมในรายละเอียดของจุลินทรีย์ kefir หวานและเมล็ดของมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุลินทรีย์และทางเคมีคุณสมบัติอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมการใช้สื่อ และประเทศที่เม็ดที่ผลิต ซิลวา et al . ( 2009 ) พบว่าหวาน kefir ธัญพืชหมักกับน้ำตาลแสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและยับยั้งเชื้อ Candida albicans ประเทศชิเกลลา sonnei , ,เชื้อ Staphylococcus aureus และ Escherichia coli เมื่อเทียบกับจุลินทรีย์หมักกากน้ำตาล และเดเมอราราน้ำตาล ปฏิสัมพันธ์ระหว่างยีสต์และแล็บยังแตกต่าง ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของน้ำตาล ( leroi และ pidoux 1993b , ) อย่างไรก็ตาม มีการศึกษาน้อย รายงานเกี่ยวกับผลกระทบของวัฒนธรรมสื่อในโปรไฟล์ของจุลินทรีย์คีเฟอร์ หวานและธัญพืช