กล้วยทอดกรอบ เป็นอาหารขบเคี้ยว หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำกล้วยดิบ
ที่มีความแก่พอเหมาะ มาฝานบาง (slicing) หรือหั่น เป็นรูปทรงต่างๆ เช่น เส้น แท่ง
นำมาทอด (frying) อาจผสมส่วนประกอบอื่นในน้ำมันที่ใช้ทอด เช่น น้ำตาล เกลือ
เนย หรืออาจคลุกด้วยเครื่องปรุงรส เช่น น้ำเชื่อม เกลือ หรือวัตถุปรุงแต่งกลิ่นรส
(flavoring agent) อื่นก็ได้