2.2.1. Water sorption as a function

2.2.1. Water sorption as a function of time
Mango powder (1–2 g) was transferred into containers and
equilibrated in evacuated desiccators, which contained saturated
salt solutions of LiCl, CH3COOK, MgCl2, K2CO3, NaBr, KI, and KBr
to obtain various RVP values (11.3%, 22.5%, 32.8%, 43.2%, 57.6%,
68.9%, and 80.9% (Fontana, 2007). Samples were removed from
the vacuum desiccators at intervals, as shown in Fig. 1. Triplicate
samples were weighed for each RVP value. After the release of
the vacuum from desiccators, the containers were immediately
sealed with caps to minimize the transfer of water by air. The
amount of water absorption was calculated from the weight gain
of the powder (Jouppila and Roos, 1994; Omar and Roos, 2007).
2.2.2. Water sorption isotherm (Omar and Roos, 2007)
The Guggenheim–Anderson–DeBoer (GAB) models Eq. (1) were
fitted to the experimental water sorption data (Omar and Roos,
2007).
m
mm
¼
CK0aw
ð1  K0awÞð1  K0aw þ CK0awÞ
; ð1Þ
Experimental sorption data was used over aw range of 0.113–0.432.
2.3. Crystallization in freeze-dried mangoes
Mango powder was humidified at 11.3%, 43.2%, 57.6%, and
68.9% RVP for 7 d at 25 C, which was followed by further drying
in an evacuated desiccator that contained silica gel for 7 d. Samples
were ground with a mortar and pestle and stored in an
evacuated desiccator at 25 C until the analyzes were performed.
The freeze-dried mango powder prior to storage was also analyzed
as uncrystallized samples.
2.3.1. X-ray diffraction measurement (XRD)
The XRD patterns of freeze-dried mango powder were used to
monitor the crystallization process with an X-ray diffractometer
(XRD, PHILIPS X’Pert MPD, Netherlands) with an input energy of
40 kV and 30 mA, as described by Cano-Chauca et al. (2005). The
powder was slightly pressed on an aluminum sample tray using
a glass slide and scanned at a diffraction angle (2h) between 4
and 50, with a stepped increase of 0.02 2h/0.5 S.
2.3.2. Scanning electron microscope (SEM)
The physical structures of freeze-dried amorphous and crystalline
samples were assessed with an SEM (JEOL JSM-6480LV, Tokyo,
Japan). Small amounts of samples were atomized on silver-painted
sample holders with double-sided adhesive tape. Samples were
covered with a fine layer of gold in a sputter coater (PSI sputter
coater, PA, USA) in a high vacuum. The coated samples were photographed
with an SEM at 5 kV with a magnification of 1000.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2.1 การดูดน้ำเป็นฟังก์ชันของเวลามีการโอนย้ายมะม่วงผง (1-2 กรัม) ลงในภาชนะบรรจุ และequilibrated ในสุญญากาศ desiccators ที่อยู่อิ่มตัวโซลูชั่นเกลือ LiCl, CH3COOK, MgCl2, K2CO3, NaBr กี่ และ KBrรับค่า RVP ต่าง ๆ (11.3%, 22.5%, 32.8%, 43.2%, 57.6%68.9% และ 80.9% (ฟอนทานา 2007) ตัวอย่างออกจากdesiccators สิวช่วง ดังที่แสดงใน Fig. 1 Triplicateตัวอย่างมีน้ำหนักสำหรับแต่ละค่า RVP หลังจากปล่อยของดูดจาก desiccators ภาชนะบรรจุได้ทันทีปิดผนึกกับหมวกเพื่อลดการโอนน้ำ โดยอากาศ ที่น้ำหนักที่คำนวณจำนวนการดูดซึมน้ำผง (Jouppila และรูส 1994 Omar กรูส 2007)2.2.2. น้ำดูด isotherm (Omar และรูส 2007)มีรุ่น Guggenheim – แอนเดอร์สัน – DeBoer (GAB) Eq. (1)พอดีกับข้อมูล (Omar และรูส ดูดน้ำทดลอง2007)mมม.¼CK0awþ K0awÞð1 K0aw ð1 CK0awÞ; ð1Þทดลองดูดข้อมูลถูกใช้ผ่านกม. ของ 0.113 – 0.4322.3 การตกผลึกในมะม่วงกรอบผงมะม่วงถูก humidified ที่ 11.3%, 43.2%, 57.6% และ68.9% RVP สำหรับ 7 d ที่ 25 C ซึ่งด้วยยิ่งแห้งใน desiccator เป็นสุญญากาศที่ประกอบด้วยซิลิก้าเจลตัวอย่าง d. 7มีพื้นดินที่ มีการโกร่ง และเก็บไว้ในอพยพ desiccator ที่ 25 C จนถึงการวิเคราะห์ดำเนินการนอกจากนี้ยังได้วิเคราะห์ผงมะม่วงก่อนเก็บเป็นตัวอย่าง uncrystallized2.3.1 การวัดเอ็กซ์เรย์การเลี้ยวเบน (XRD)รูปแบบของผงมะม่วง XRD ที่ใช้ในการตรวจสอบการตกผลึก ด้วยการเอ็กซ์เรย์ diffractometer(XRD, MPD ฟิลิปส์ X'Pert เนเธอร์แลนด์) กับพลังงานป้อนเข้า40 kV และ 30 mA ตามที่อธิบายไว้โดย Cano Chauca et al. (2005) ที่กดผงเป็นอลูมิเนียมอย่างถาดใช้เล็กน้อยสไลด์แก้ว และสแกนที่เป็นมุมการเลี้ยวเบน (2h) ระหว่าง 4และ 50 กับขึ้นบันไดของ 2h 0.02 0.5 s ได้2.3.2 การการสแกนกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน (SEM)โครงสร้างทางกายภาพของอบแห้งไป และผลึกตัวอย่างที่ประเมินกับการ SEM (JEOL JSM 6480LV โตเกียวญี่ปุ่น) จำนวนตัวอย่างขนาดเล็กถูก atomized บนทาสีเงินตัวอย่างการใส่ ด้วยเทปกาวสองหน้า ตัวอย่างดีปกคลุม ด้วยชั้นดีของทองที่ sputter coater (PSI sputtercoater, PA สหรัฐอเมริกา) ในสุญญากาศสูง ตัวอย่างเคลือบถูกถ่ายด้วยการ SEM ที่ 5 เควี มีอัตราส่วนของ 1000

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2.1 การดูดซับน้ำเป็นหน้าที่ของเวลาผงมะม่วง (1-2 กรัม) ถูกย้ายลงในภาชนะและ equilibrated ใน Desiccators อพยพที่มีอิ่มตัวสารละลายเกลือของLiCl, CH3COOK, MgCl2, K2CO3, NABR, KI และ KBr ที่จะได้รับค่า RVP ต่างๆ (11.3%, 22.5%, 32.8%, 43.2%, 57.6%, 68.9% และ 80.9% (Fontana, 2007). ตัวอย่างที่ถูกถอดออกจากDesiccators สูญญากาศในช่วงเวลาดังแสดงในรูปที่ 1. Triplicate ตัวอย่างชั่ง . แต่ละค่า RVP หลังจากการเปิดตัวของสูญญากาศจากDesiccators ที่ภาชนะบรรจุที่ได้รับทันทีปิดผนึกด้วยหมวกเพื่อลดการโอนของน้ำจากอากาศ. ปริมาณของการดูดซึมน้ำที่คำนวณได้จากน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นของผง (Jouppila และ Roos, 1994; โอมาร์และ Roos, 2007). 2.2.2. การดูดซับน้ำ isotherm (โอมาร์และ Roos 2007) Guggenheim-Anderson-DeBoer (GAB) รุ่นสม. (1) ได้รับการติดตั้งข้อมูลการดูดซับน้ำการทดลอง(โอมาร์และ Roos, 2007 .) มมม¼ CK0aw D1 K0awÞð1 K0aw þCK0awÞ?; ð1Þ. ข้อมูลการทดลองการดูดซับถูกนำมาใช้ในช่วงอัของ 0.113-0.432 2.3 การตกผลึกในมะม่วงแห้งผงมะม่วงได้รับความชื้นที่ 11.3%, 43.2%, 57.6% และ RVP 68.9% สำหรับ 7 วันที่ 25 องศาเซลเซียสซึ่งตามมาด้วยการอบแห้งต่อไปในเดซิอพยพที่มีซิลิกาเจลสำหรับ7 วัน ตัวอย่างมาบดด้วยโกร่งบดยาและเก็บไว้ในเดซิอพยพอยู่ที่25 องศาเซลเซียสจนได้ดำเนินการวิเคราะห์. มะม่วงแห้งผงก่อนที่จะมีการจัดเก็บข้อมูลได้รับการวิเคราะห์ตัวอย่าง uncrystallized. 2.3.1 X-ray diffraction วัด (XRD) รูปแบบ XRD ของผงมะม่วงแห้งถูกนำมาใช้ในการตรวจสอบกระบวนการตกผลึกด้วยมาตรการเลี้ยวเบนรังสีเอ็กซ์(XRD, PHILIPS X'Pert MPD, เนเธอร์แลนด์) ด้วยการป้อนข้อมูลของพลังงาน40 กิโลโวลต์และ 30 mA ตามที่อธิบาย Cano-Chauca et al, (2005) ผงถูกกดเล็กน้อยในถาดอลูมิเนียมใช้ตัวอย่างสไลด์แก้วและสแกนที่มุมการเลี้ยวเบน (ที่ 2 ชั่วโมง) ระหว่างวันที่ 4? 50 ?, กับการเพิ่มขึ้นก้าว 0.02? 2h / 0.5 เอส2.3.2 กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนสแกน (SEM) โครงสร้างทางกายภาพของแห้งป่นและผลึกตัวอย่างได้รับการประเมินด้วย SEM (JEOL JSM-6480LV โตเกียวญี่ปุ่น) ขนาดเล็กจำนวนตัวอย่าง atomized ในเงินทาสีผู้ถือตัวอย่างด้วยเทปกาวสองหน้า ตัวอย่างถูกปกคลุมด้วยชั้นดีของทองใน Coater ปะทุ (ที่ PSI ปะทุ Coater, PA, สหรัฐอเมริกา) ในสูญญากาศสูง กลุ่มตัวอย่างที่ใช้เคลือบถูกถ่ายภาพกับ SEM 5 กิโลโวลต์ที่มีการขยาย 1000

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2.1 . การดูดซับน้ำเป็นฟังก์ชันของเวลา ( 1 ) ผงมะม่วง
2 g ) ถูกย้ายลงในภาชนะและ
equilibrated ยากง่ายในการอพยพ ซึ่งมีไขมันอิ่มตัว
เกลือโซลูชั่นของ 20 . ch3cook K2CO3 ชุด , , , , nabr คิ และ KBS
รับค่าที่ RVP ต่างๆ ( ร้อยละ 11.3 , 22.5 ร้อยละ 32.8 % 43.2 เปอร์เซ็นต์ 68.9 57.6 %
% และ 80.9% ( Fontana , 2007 ) ตัวอย่างถูกถอดออกจาก
ดูดยากง่ายในช่วงเวลาดังแสดงในรูปที่ 1 ตัวอย่างทำสำเนาสามฉบับ
เป็นหนักแต่ละ RVP ค่า หลังจากปล่อย
สูญญากาศจากยากง่าย คอนเทนเนอร์ได้ทันที
ปิดผนึกด้วยหมวกเพื่อลดการถ่ายโอนของน้ำจากอากาศ
ปริมาณการดูดซึมน้ำ คำนวณจากน้ำหนัก
ของผง ( jouppila และรูส , 1994 ; โอมาร์ และรูส , 2007 ) .
2.2.2 . ไอโซเทอมการดูดซับน้ำ ( โอมาร์ และรูส , 2007 )
กุกเกนไฮม์– Anderson –ดิโบเออร์ ( กั๊บ ) อีคิว ( รุ่น 1 )
ติดตั้งเพื่อทดลองการดูดซับน้ำ ( ข้อมูล และ โอมาร์ เอกอัครราชทูต
, 2007 ) .
M
-
¼

ck0aw ð 1  k0aw Þð 1  k0aw þ ck0aw Þ
; ð 1 Þ
ทดลองการใช้ข้อมูลมากกว่า อ่าช่วง 0.113 – 0.432 .
2.3 การตกผลึกในผลมะม่วง
มะม่วงผง humidified ที่ 11.3% 39.1 % , เพียร์สัน และ RVP 68 %
7 D ที่ 25  Cซึ่งตาม
แห้งเพิ่มเติมในการอพยพเดซิกเคเตอร์ที่ประกอบด้วยซิลิกาเจลสำหรับ 7 d .
1 ตัวอย่างพื้นดินมีครกและสาก และเก็บไว้ในที่อุณหภูมิ 25 C
อพยพเดซิกเคเตอร์  จนวิเคราะห์ได้ .
แห้งผงมะม่วงก่อนกระเป๋ายังใช้เป็นตัวอย่าง uncrystallized
.
2.3.1 . การวัดการเลี้ยวเบนของรังสีเอ็กซ์
การศึกษาเฟสรูปแบบผงมะม่วงแห้งใช้

ติดตามกระบวนการตกผลึกด้วยการเอ็กซ์เรย์ดิฟแฟรกโทมิเตอร์
( XRD , Philips x'pert MPD , เนเธอร์แลนด์ ) กับค่าพลังงานของ
40 กิโล และมา 30 , ตามที่อธิบายไว้โดย CANO chauca et al . ( 2005 )
ผงเล็กน้อยกดบนถาดอลูมิเนียมตัวอย่างโดยใช้
กระจกสไลด์และสแกนที่มุมการเลี้ยวเบน ( 2H ) ระหว่าง 4 
 50 ,กับก้าวเพิ่มขึ้น 0.02  2H / 0.5 s .
2.3.2 . กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราด ( SEM )
โครงสร้างทางกายภาพของแห้งไปและผลึก
จำนวนประเมินด้วย SEM ( Jeol
jsm-6480lv , โตเกียว , ญี่ปุ่น ) จำนวนเงินขนาดเล็กของจำนวนเงินที่ได้วาด
ถือตัวอย่างเทปกาวสองหน้า . samples สำหรับ
ปกคลุมด้วยชั้นดีของทองในละล่ำละลักเครื่องเคลือบ ( PSI ละล่ำละลัก
coater , PA , USA ) ในสุญญากาศสูง ตัวอย่างที่เคลือบได้ถ่ายภาพ
ด้วย SEM ที่ 5 กิโล ด้วยการขยายของ 1000