1.เตรียมไข่ 2-3
2.ตอกไข่ใส่ถ้วยที่เตรียมไว้
3.เหยาะซีอิ้วขาวลงไป 2-3 หยด
4.ใช้ส้อมตีทุกอย่างให้เข้ากันจนไข่เป็นฟอง
5.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปพอประมาณ
6.พอน้ำมันร้อน ค่อยๆเทไข่ลงไปเทให้เป็นวงกลม
7.ใช้ตะหลิวพลิกไข่ ระวังอย่าให้ไข่เละ พลิกไข่เจียวจนกว่าจะสุก
8.ค่อยๆตักใส่จานอย่างสวยงาม เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย