Students Perspective of Vegetable I

Students Perspective of Vegetable Intake in Mae Fah Luang University
Introduction
Dietary intake during adolescence is very important for development and growth. Factors of vegetable intake have many influences such as family meal pattern, friend, taste preferences and family afforded (Neumark-Sztainer et al., 2003). In contrast, the most important influence of adolescent’s vegetable intake is family meal pattern. Because adolescent grows independent and stays away from parents for a long time, adolescent’s meal pattern has been changed and their meal pattern are more regardless of nutrition. In addition, consumption vegetable of adolescent is decreasing and they consume more snacks. These causes can affect adolescent’s vegetable intake behavior.
Many studies have found that vegetable intake among adolescent is decreasing. Larson
et al.,(2007) revealed that amount of fruit and vegetable serving on their daily meal was decreased by an average of 0.7 servings among middle-aged adolescent between 1999 and 2004. According to Neumark-Sztainer et al., (2003), vegetable intake among adolescent has many factors such as family meal pattern, taste and family afforded. Moreover, this study also found that parents have an important influence on their adolescent’s meal pattern so parents can offer healthy food in serving meal at home. Otherwise, many adolescents choose to consume on their own because adolescent has more independence and self-efficacy to select their snack (Granner et al., 2006). Moreover, these problems can be decreased because family meal can prevent vegetable intake less than recommended among adolescent (Videon & Manning, 2003). Adolescent and child vegetable intake also depends on food at home. Therefore, recommending parents to provide meals with vegetable can lead adolescent and child to consume more healthy food (Ding et al., 2012).
As aforementioned, adolescent’s vegetable intake is less than the recommendation. However, there is no information regarding vegetable intake behavior among Mae Fah Luang University students. Therefore, the objective of this research is to explore Nursing of Mae Fah Luang University students’ vegetable intake behavior by questionnaire, then analyze and conclude the data.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นักศึกษามุมมองของการบริโภคผักในมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงแนะนำบริโภคอาหารในช่วงวัยรุ่นเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการพัฒนาและเจริญเติบโต ปัจจัยของการบริโภคผักมีอิทธิพลมากเช่นรูปแบบมื้ออาหารของครอบครัว เพื่อน กำหนดลักษณะรสชาติ และครอบครัวที่ afforded (Neumark-Sztainer et al. 2003) คมชัด อิทธิพลสำคัญที่สุดของการบริโภคผักของวัยรุ่นคือ รูปแบบมื้ออาหารของครอบครัว เนื่องจากวัยรุ่นเติบโตขึ้น และอยู่ห่างจากพ่อแม่เป็นเวลานาน มีการเปลี่ยนแปลงรูปแบบของอาหารของวัยรุ่น และเป็นรูปแบบอาหารคำนึงถึงโภชนาการ ลดการบริโภคผักของวัยรุ่น และจะใช้เนื้อที่ว่างเพิ่มเติม สาเหตุเหล่านี้ส่งผลต่อพฤติกรรมการบริโภคผักของวัยรุ่นหลายการศึกษาพบว่าพืชลดการบริโภคในหมู่วัยรุ่น กับ ร้อยเอ็ด al.,(2007) เปิดเผยว่า ยอดของผลไม้ และผักให้อาหารประจำวันของพวกเขาถูกลดลง โดยเฉลี่ย 0.7 เสิร์ฟในหมู่วัยรุ่นสู่ระหว่าง 1999 และ 2004 ตาม Neumark Sztainer et al., (2003), การบริโภคผักในหมู่วัยรุ่นมีหลายปัจจัยเช่นรูปแบบครอบครัวอาหาร รสชาติ และครอบครัวที่ afforded นอกจากนี้ การศึกษานี้ยังพบว่า ผู้ปกครองมีอิทธิพลสำคัญกับรูปแบบของอาหารของวัยรุ่นของพวกเขาเพื่อให้พ่อแม่สามารถให้อาหารที่มีประโยชน์ในการให้บริการอาหารที่บ้าน มิฉะนั้น วัยรุ่นจำนวนมากเลือกที่จะใช้ด้วยตนเองเนื่องจากวัยรุ่นมีอิสระมากขึ้นและประสิทธิภาพในตนเองในการเลือกของว่าง (Granner et al. 2006) นอกจากนี้ ปัญหาเหล่านี้สามารถลดลงเนื่องจากมื้ออาหารของครอบครัวสามารถป้องกันไม่ให้บริโภคผักน้อย กว่าในหมู่วัยรุ่น (Videon & แมนนิ่ง 2003) ที่แนะนำ วัยรุ่นและเด็กบริโภคผักขึ้นอยู่กับอาหารที่บ้าน จึง การแนะนำผู้ปกครองเพื่อให้อาหารกับพืชสามารถนำไปสู่การที่วัยรุ่นและเด็กจะบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มเติม (Ding et al. 2012)เป็นดังกล่าวข้างต้น การบริโภคผักของวัยรุ่นมีน้อยกว่าที่แนะนำ อย่างไรก็ตาม ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคผักในหมู่นักศึกษามหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ดังนั้น วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้เป็นการ สำรวจพฤติกรรมการบริโภคผักของนักเรียนพยาบาลของมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง โดยแบบสอบถาม แล้ววิเคราะห์ และสรุปข้อมูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นักเรียนมุมมองของการบริโภคผักและผลไม้ในมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
บทนำ
การบริโภคอาหารในช่วงวัยรุ่นเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการพัฒนาและการเจริญเติบโต ปัจจัยของการบริโภคผักมีอิทธิพลหลายอย่างเช่นรูปแบบมื้ออาหารของครอบครัว, เพื่อน, การตั้งค่าของรสชาติและครอบครัวอึด (Neumark-Sztainer et al., 2003) ในทางตรงกันข้ามอิทธิพลที่สำคัญที่สุดของการบริโภคผักของวัยรุ่นเป็นรูปแบบมื้ออาหารของครอบครัว เพราะวัยรุ่นเติบโตที่เป็นอิสระและอยู่ห่างจากพ่อแม่เป็นเวลานานรูปแบบอาหารของวัยรุ่นมีการเปลี่ยนแปลงและรูปแบบอาหารของพวกเขามีมากขึ้นโดยไม่คำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้การบริโภคผักวัยรุ่นจะลดลงและพวกเขากินขนมมากขึ้น สาเหตุเหล่านี้จะมีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคผักวัยรุ่น.
การศึกษาหลายแห่งได้พบว่าการบริโภคผักในหมู่วัยรุ่นจะลดลง Larson
et al. (2007) เปิดเผยว่าปริมาณของผักและผลไม้ให้บริการเกี่ยวกับอาหารประจำวันของพวกเขาที่ลดลงโดยเฉลี่ย 0.7 เสิร์ฟในหมู่วัยรุ่นวัยกลางคนระหว่างปี 1999 และปี 2004 ตามที่ Neumark-Sztainer et al. (2003) การบริโภคผักในหมู่วัยรุ่นมีปัจจัยหลายอย่างเช่นรูปแบบมื้ออาหารของครอบครัวรสชาติและครอบครัวของเจ้าตัว นอกจากนี้การศึกษาครั้งนี้ยังพบว่าผู้ปกครองมีอิทธิพลสำคัญในรูปแบบอาหารที่วัยรุ่นของพวกเขาเพื่อให้ผู้ปกครองสามารถนำเสนออาหารเพื่อสุขภาพในการให้บริการอาหารที่บ้าน มิฉะนั้นวัยรุ่นหลายคนเลือกที่จะบริโภคได้ด้วยตัวเองเพราะวัยรุ่นมีความเป็นอิสระมากขึ้นและการรับรู้ความสามารถตนเองเพื่อเลือกสแน็คของพวกเขา (Granner et al., 2006) นอกจากนี้ปัญหาเหล่านี้สามารถลดลงเพราะมื้ออาหารของครอบครัวสามารถป้องกันไม่ให้การบริโภคผักน้อยกว่าที่แนะนำในหมู่วัยรุ่น (Videon และแมนนิ่ง, 2003) วัยรุ่นผักและเด็กบริโภคยังขึ้นอยู่กับอาหารที่บ้าน ดังนั้นแนะนำให้ผู้ปกครองที่จะให้อาหารกับพืชสามารถนำไปสู่วัยรุ่นและเด็กที่จะบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น (Ding et al., 2012).
ดังกล่าวข้างต้นการบริโภคผักวัยรุ่นน้อยกว่าข้อเสนอแนะ แต่ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคผักในหมู่นักศึกษามหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ดังนั้นวัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้คือการสำรวจการพยาบาลของพฤติกรรมการบริโภคผักนักศึกษามหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง 'โดยใช้แบบสอบถามแล้ววิเคราะห์และสรุปข้อมูล