Raw meat can be contaminated by man

Raw meat can be contaminated by many pathogenic microorganisms.
Although the majority of them are unable to multiply during refrigerated
storage, Listeria monocytogenes is well known for its ability
to grow at low temperatures. In order to inhibit growth of pathogens
and to extend the shelf-life, antimicrobial substances can be added in
food. Over the past years, research in the area of microbiological safety
and shelf-life of food has focused on natural antimicrobials as a result
of concern of consumers regarding synthetic additives.
Caprylic acid (octanoic acid; CA) is a saturated medium-chain fatty
acid, occurring naturally in coconut oil, palm kernel oil and milk of
ruminants as well as human breast milk (Hlongwane, Delves, Wan, &
Ayorinde, 2001; Jensen, 2002; Jensen, Ferris, Lammi-Keefe, & Henderson,
1990; Park, Juarez, Ramos, & Haenlein, 2007; Santos, Villarino, Zosa, &
Dayrit, 2011). According to the Joint FAO/WHO Expert Committee on
Food Additives caprylic acid is considered as safe when used as a flavour
(JECFA, 1999). In the USA, caprylic acid is approved for surface application
on RTE meat and meat products (USDA-FSIS, 2012). Caprylic acid is
known to have antibacterial properties against a wide range of both
gram-positive and gram-negative pathogens

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อดิบสามารถถูกปนเปื้อน ด้วยจุลินทรีย์มากมายแม้ว่าส่วนใหญ่ของพวกเขาไม่สามารถคูณระหว่าง รเออร์เก็บ ออลิ monocytogenes เป็นที่รู้จักสำหรับความสามารถในการเติบโตที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของโรคและการขยายอายุการเก็บรักษา สารต้านจุลชีพสามารถเพิ่มในอาหาร ปีผ่านมา วิจัยในพื้นที่ของความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาและอายุการเก็บรักษาอาหารได้เน้นธรรมชาติ antimicrobials ดังนั้นความกังวลของผู้บริโภคเกี่ยวกับสารสังเคราะห์Caprylic กรด (octanoic CA) คือ ไขมันห่วงโซ่ขนาดกลางอิ่มตัวกรด การเกิดขึ้นตามธรรมชาติในน้ำมันมะพร้าว ปาล์มเมล็ดและน้ำนมของruminants เป็นนมมนุษย์ (Hlongwane, Delves, Wan, &Ayorinde, 2001 เจนเซน 2002 เจนเซน Ferris, Lammi Keefe, & Hendersonปี 1990 พาร์ค ฮัวเรซ Ramos, & Haenlein, 2007 ซานโตส Villarino, Zosa, &Dayrit, 2011) ตาม FAO ร่วม / คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญกรด caprylic วัตถุเจือปนอาหารถือว่ามีความปลอดภัยเมื่อใช้เป็นรส(JECFA, 1999) ในสหรัฐอเมริกา อนุมัติกรด caprylic สำหรับผิวRTE เนื้อและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ (จาก-FSIS, 2012) กรด caprylicมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียกับความหลากหลายของทั้งสองที่รู้จักกันโรคแบคทีเรียแกรมบวก และแบคทีเรียแกรมลบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อดิบสามารถปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคโดยหลาย.
แม้ว่าส่วนใหญ่ของพวกเขาไม่สามารถที่จะคูณในช่วงเย็น
การเก็บรักษาเชื้อ Listeria monocytogenes ที่รู้จักกันดีสำหรับความสามารถใน
การเติบโตที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อที่จะยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค
และขยายอายุการเก็บรักษาสารต้านจุลชีพสามารถเพิ่มใน
อาหาร ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาการวิจัยในพื้นที่ของความปลอดภัยทางจุลชีววิทยา
และอายุการเก็บรักษาของอาหารที่มีความสำคัญกับยาต้านจุลชีพธรรมชาติเป็นผลมา
จากความกังวลของผู้บริโภคเกี่ยวกับสารสังเคราะห์.
กรด Caprylic (octanoic กรด; CA) เป็นไขมันอิ่มตัวกลางห่วงโซ่
กรด ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในน้ำมันมะพร้าว, น้ำมันเมล็ดในปาล์มและนมของ
สัตว์เคี้ยวเอื้องเช่นเดียวกับเต้านมของมนุษย์ (Hlongwane, นำเสนอ, Wan &
Ayorinde 2001; เซ่น 2002; เซ่นกระเช้า Lammi-Keefe, และเฮนเดอ
1990; ปาร์ค ฮัวเรซ, รามอสและ Haenlein 2007; Santos, Villarino, Zosa และ
Dayrit 2011) ตามที่ร่วม FAO / WHO คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญใน
วัตถุเจือปนอาหารกรดไขมันถือเป็นความปลอดภัยเมื่อใช้เป็นรส
(JECFA, 1999) ในประเทศสหรัฐอเมริกา, กรดไขมันได้รับการอนุมัติสำหรับการใช้งานบนพื้นผิว
บนเนื้อ RTE และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (USDA-FSIS 2012) กรดไขมันจะ
รู้จักกันจะมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียกับช่วงกว้างของทั้ง
เชื้อโรคแกรมบวกและแกรมลบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อดิบสามารถปนเปื้อนด้วยเชื้อโรคมากมาย
ถึงแม้ว่าส่วนใหญ่ของพวกเขาไม่สามารถที่จะคูณในตู้เย็น
กระเป๋า , วงแหวนแวนอัลเลนเป็นที่รู้จักกันดี
ความสามารถเติบโตที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค
และขยายอายุการเก็บสารยับยั้งจุลินทรีย์ ที่สามารถเพิ่มใน
อาหาร กว่าปีที่ผ่านมาการวิจัยในพื้นที่ของความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาและอายุการเก็บของอาหาร
ได้เน้นในยาธรรมชาติเป็นผลจากความกังวลของผู้บริโภคเกี่ยวกับ

สารสังเคราะห์ กรดคาพริลิก ( กรดออกทาโนอิก ; CA ) เป็นอิ่มตัวกรดไขมันห่วงโซ่ขนาดกลาง
กรดที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในน้ำมันมะพร้าว เมล็ดปาล์ม น้ำมัน และนมของ
สัตว์เคี้ยวเอื้อง เช่นเดียวกับ นมของมนุษย์ ( hlongwane delves วาน , , , &
ayorinde , 2001 ;เจนเซ่น , 2002 ; Jensen Ferris แลมมี่คีฟ & Henderson ,
1990 ; Park , ฮัวเรซ , รามอส & haenlein , 2007 ; Santos villarino zosa & , ,
dayrit , 2011 ) ตามมติคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญที่เฝ้า /
วัตถุเจือปนอาหารกรด caprylic ถือว่าปลอดภัยเมื่อใช้เป็นกลิ่น
( jecfa , 1999 ) ในสหรัฐอเมริกาได้รับการอนุมัติสำหรับการใช้กรด caprylic
ผิวเนื้อและผลิตภัณฑ์เนื้อ ( usda-fsis RTE , 2012 )กรด caprylic
รู้จักกันจะมีคุณสมบัติ antibacterial กับช่วงกว้างของแบคทีเรียแกรมบวกและแกรมลบ เชื้อโรคทั้ง