in plastic bowl covered with lid were served individual panel step by step.
The assessed attributes by the difference test included appearance (surface color, crumb color, surface smoothness, air cell
homogeneity, volume), flavor (off flavor), taste (sweet), and texture (hardness, adhesiveness, springiness, chewiness, moistness, softness).
The preferences for appearance, flavor, taste, texture, and overall eating quality were evaluated by a score 1e9 (1 ¼ very bad, 9 ¼ very good.
ในชามพลาสติกที่มีฝาเปิดให้บริการแผงแต่ละขั้นตอน แอตทริบิวต์จากการประเมิน โดยความแตกต่างทดสอบลักษณะรวม (สีผิว สีเศษ ราบรื่นพื้นผิว เซลล์อากาศhomogeneity ปริมาณ), รส (ออกรส), รสชาติ (หวาน), และพื้นผิว (ความแข็ง adhesiveness, springiness, chewiness, moistness หาง) ลักษณะลักษณะ รส รสชาติ พื้นผิว และกินดีถูกประเมิน โดย 1e9 คะแนน (1 ดี 9 ¼¼ดีมาก
การแปล กรุณารอสักครู่..

ในชามมีฝาพลาสติกครอบแผงถูกเสิร์ฟขั้นตอนแต่ละขั้น ประเมินคุณลักษณะ
โดยทดสอบความแตกต่างรวมลักษณะที่ปรากฏ ( ผิวสี , เม็ดสี , พื้นผิวเซลล์อากาศ
ความสม่ำเสมอของปริมาณ ) , กลิ่น ( กลิ่น ) , รส ( หวาน ) และพื้นผิว ( ความแข็ง ความเปราะแตกค่าความชื้น ( , , , , ความนุ่มนวล )
ลักษณะรูปร่างหน้าตา กลิ่น รสชาติ เนื้อสัมผัสและคุณภาพการรับประทานโดยรวม ได้แก่ คะแนน 1e9 ( 1 ¼เลวมาก , 9 ¼ที่ดีมาก
การแปล กรุณารอสักครู่..
