1. IntroductionVarious factors have

1. Introduction
Various factors have been shown to influence the retention of microorganisms on abiotic and biotic surfaces: topographies (Verran et al., 2010a; Whitehead and Verran, 2006), presence of various food residues and general chemistry of the surface (Bernbom et al., 2009; Verran et al., 2010b), the type of material involved (Teixeira et al., 2008) and the surface properties of the microorganisms concerned (Liu et al., 2004). The retention of viable pathogens on surfaces, whether loosely attached or in the biofilm phenotype (Sharma and Anand, 2002), present a biotransfer potential (Verran, 2002) and thus a probability of cross contamination to food. Cross contamination of foodborne pathogens and their subsequent survival, multiplication or production of bacterial toxins in food has been responsible for foodborne disease outbreaks both at the industrial scale (Anonymous, 2011; CDC, 2010; Hennessy et al., 1996; Kaluski et al., 2006) and in the home (de Jong et al., 2008; van Asselt et al., 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. แนะนำ
มีการแสดงปัจจัยต่าง ๆ มีผลต่อการเก็บรักษาจุลินทรีย์บนพื้นผิว biotic และ abiotic: topographies (Verran et al., 2010a Whitehead และ Verran, 2006), สถานะต่าง ๆ ตกค้างอาหารและเคมีทั่วไปของพื้นผิว (Bernbom et al., 2009 Verran et al., 2010b), ชนิดของวัสดุที่เกี่ยวข้อง (Teixeira et al., 2008) และพื้นผิวคุณสมบัติของจุลินทรีย์เกี่ยวข้อง (หลิว et al., 2004) รักษาโรคทำงานได้บนพื้นผิว ว่าอ้อมแนบ หรือ ใน phenotype biofilm (Sharma และอานันท์ 2002), ปัจจุบันเป็น biotransfer อาจเกิดขึ้น (Verran, 2002) และดังนั้นความน่าเป็นของข้ามปนเปื้อนกับอาหาร ข้ามการปนเปื้อนของโรค foodborne และการอยู่รอดของพวกเขาตามมา คูณหรือผลิตสารพิษที่เชื้อแบคทีเรียในอาหารแล้วชอบ foodborne โรคระบาดทั้งในระดับอุตสาหกรรม (ไม่ระบุชื่อ 2011 CDC, 2010 เฮนเนสซี่วีร้อยเอ็ด al., 1996 Kaluski และ al., 2006) และ ในบ้าน (de Jong et al., 2008; van Asselt et al., 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1 บทนำ
ปัจจัยต่าง ๆ ที่ได้รับการแสดงที่มีอิทธิพลต่อการเก็บรักษาของจุลินทรีย์บนพื้นผิว abiotic และสิ่งมีชีวิต: topographies. (Verran, et al, 2010a; ไวท์เฮดและ Verran, 2006) การแสดงตนของสารอาหารต่างๆและเคมีทั่วไปของพื้นผิว (Bernbom และ อัล 2009.... Verran และคณะ, 2010b), ประเภทของวัสดุที่เกี่ยวข้อง (Teixeira et al, 2008) และคุณสมบัติของพื้นผิวของจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้อง (หลิวและคณะ, 2004) การเก็บรักษาของเชื้อโรคทำงานได้บนพื้นผิวที่ไม่ว่าจะติดอยู่หลวมหรือในต้นไบโอฟิล์ม (ชาร์และอานันท์ 2002) นำเสนอศักยภาพ biotransfer (Verran, 2002) จึงน่าจะเป็นของการปนเปื้อนกับอาหาร ปนเปื้อนของเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารและความอยู่รอดของพวกเขามาคูณหรือการผลิตสารพิษของแบคทีเรียในอาหารที่ได้รับความรับผิดชอบในการระบาดของโรคที่เกิดจากอาหารทั้งในระดับอุตสาหกรรม (Anonymous, 2011; CDC, 2010; เฮนเนสและคณะ, 1996. Kaluski และคณะ , 2006) และในบ้าน (de Jong, et al, 2008.. รถตู้ Asselt et al, 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
ปัจจัยต่าง ๆ ที่ได้แสดงต่อความคงทนของเชื้อจุลินทรีย์บนพื้นผิวมีชีวิตและไม่มีชีวิตทางชีวภาพ : ภูมิประเทศ ( verran et al . , 2010a ; สิวและ verran , 2006 ) , การแสดงตนของสารตกค้างต่างๆ อาหาร และเคมีทั่วไปของพื้นผิว ( bernbom et al . , 2009 ; verran et al . , 2010b ) , ประเภท วัสดุที่เกี่ยวข้อง ( TEIXEIRA et al . ,2008 ) และคุณสมบัติที่ผิวของจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้อง ( Liu et al . , 2004 ) การคงอยู่ของเชื้อโรคได้บนพื้นผิว ว่าหลวมหรือแนบในฟิล์ม ( และการ ) ทดสอบ , 2002 ) , ปัจจุบัน biotransfer ศักยภาพ ( verran , 2002 ) และความน่าจะเป็นของการปนเปื้อนข้ามอาหาร การปนเปื้อนของเชื้อโรคอาหารเป็นพิษและการอยู่รอดต่อไปของพวกเขาการคูณหรือการผลิตแบคทีเรียสารพิษในอาหารที่ได้รับการรับผิดชอบต่อการระบาดของโรคระบาดจากอาหารทั้งในระดับอุตสาหกรรม ( นิรนาม , 2011 ; CDC , 2010 ; เฮนเนสซี่ et al . , 1996 ; kaluski et al . , 2006 ) และในบ้าน ( de Jong et al . , 2008 ; รถตู้ asselt et al . , 2009 ) .