Lactobacillus plantarum KUS and Ped

Lactobacillus plantarum KUS and Pediococcus pentosaceus KUR isolated from rice milk
and mixed culture of L. plantarum KUS and P. pentosaceus KUR were reported as the best
starter of rice milk yoghurt (Boongird and Leelawatcharamas, 2006). Twenty five strains of
lactic acid bacteria (LAB) isolated from South Indian traditional fermented foods
‘Kallappam’ batter, ‘Koozh’ and ‘MorKuzhambu’ and further 6 strains including
Lactobacillus plantarum and Lactobacillus fermentum. Lactobacillus plantarum AS1
possesses antimicrobial activity (Kumar et al., 2010) in the probiotic characterization.
Therefore, Identification of these isolated species of Lactobacillus by molecular
identification methods and probiotic characterization of them will further confirm the
application as starter culture in the food industry.
CONCLUSIONS
Among 122 microorganism studied, the grape cluster like coccus (48), diplococcus (30) and
bacillus (30) were observed as gram-positive and catalase negative. Among the isolated
bacilli, seven were identified as Lactobacillus spp using API kits and showed that
potentially probiotic Lactobacillus spp were present in fermented rice. Molecular
identification and further probiotic characterization are required for confirmation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

KUS แลคโตบาซิลลัส plantarum และ Pediococcus pentosaceus KUR แยกได้จากน้ำนมข้าวและวัฒนธรรมผสมของบาซิลลัส L. KUS และ P. pentosaceus KUR รายงานที่ดีที่สุดเริ่มต้นข้าวนมโยเกิร์ต (อิทธิเมธินทร์และวัชรมาศ 2006) ยี่สิบห้าสายพันธุ์ของแบคทีเรียกรดแลคติก (LAB) แยกจากอาหารหมักดั้งเดิมอินเดียใต้แป้ง 'Kallappam', 'Koozh' และ 'MorKuzhambu' และสายพันธุ์เพิ่มเติม 6 อย่างรวมทั้งแลคโตบาซิลลัสและแลคโตบาซิลลัส fermentum แลคโตบาซิลลัส AS1มีคุณสมบัติต้านจุลชีพกิจกรรม (Kumar et al. 2010) ในการจำแนกลักษณะของโปรไบโอติกดังนั้น รหัสเหล่านี้แยกสายพันธุ์แลคโตบาซิลลัส โดยโมเลกุลวิธีการระบุและจำแนกลักษณะของโปรไบโอติกของพวกเขาจะเพิ่มเติมยืนยันการการประยุกต์วัฒนธรรมเริ่มต้นในอุตสาหกรรมอาหารบทสรุประหว่างจุลินทรีย์ 122 ศึกษา คลัสเตอร์องุ่นเช่น coccus (48), diplococcus (30) และบาซิลลัส (30) ถูกตั้งข้อสังเกตเป็นแบคทีเรียแกรมบวก และลบคา ในการแยกหนา เจ็ดมีระบุเป็นแลคโตบาซิลลัส spp ใช้ API ชุด และพบว่าอาจโปรไบโอติกแลคโตบาซิลลัส spp ได้ในปัจจุบันในการหมักข้าว โมเลกุลระบุและจำแนกคุณลักษณะเพิ่มเติมโปรไบโอติกจำเป็นสำหรับการยืนยัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Lactobacillus plantarum KUS และ Pediococcus pentosaceus KUR ที่แยกได้จากน้ำนมข้าว
และวัฒนธรรมผสมของ L. plantarum KUS และ P. pentosaceus KUR ได้รับรายงานว่าที่ดีที่สุดสำหรับ
การเริ่มต้นของโยเกิร์ตน้ำนมข้าว (Boongird และ Leelawatcharamas 2006) ยี่สิบห้าสายพันธุ์ของ
เชื้อแบคทีเรียกรดแลคติก (LAB) ที่แยกได้จากภาคใต้ของอินเดียอาหารหมักดองแบบดั้งเดิม
'Kallappam' ปะทะ 'Koozh' และ 'MorKuzhambu' และอีก 6 สายพันธุ์รวมทั้ง
plantarum แลคโตบาซิลลัสและแลคโตบาซิลลัส fermentum Lactobacillus plantarum AS1
ครอบครองฤทธิ์ต้านจุลชีพ (Kumar et al., 2010) ในลักษณะโปรไบโอติก.
ดังนั้นการจำแนกสายพันธุ์ที่แยกนี้ของแลคโตบาซิลลัสโดยโมเลกุล
วิธีการระบุและลักษณะโปรไบโอติกของพวกเขาจะต่อไปยืนยันการ
ประยุกต์ใช้เป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นในอุตสาหกรรมอาหาร
โดยสรุปแล้ว
ในบรรดา 122 จุลินทรีย์ศึกษาคลัสเตอร์องุ่นเช่นค็อกคัส (48), Diplococcus (30) และ
บาซิลลัส (30) ถูกตั้งข้อสังเกตว่าเป็นแกรมบวกและเชิงลบ catalase ในบรรดาแยก
แบคทีเรียเจ็ดถูกระบุว่าเป็น Lactobacillus spp ใช้ชุด API และแสดงให้เห็นว่า
อาจเป็นโปรไบโอติก Lactobacillus spp มีอยู่ในข้าวหมัก โมเลกุล
บัตรประจำตัวและตัวละครโปรไบโอติกต่อไปจะต้องยืนยัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Lactobacillus plantarum และกัส 3 ที่แยกได้จากน้ำนมข้าวในเคอร์วัฒนธรรมผสมของ L . plantarum และ P . pentosaceus กัสเมื่อมีรายงานเป็นดีที่สุดเริ่มต้นของโยเกิร์ตน้ำนมข้าว ( บุญเกิด และ leelawatcharamas , 2006 ) ยี่สิบห้าสายพันธุ์แบคทีเรียกรดแล็กติก ( Lab ) ที่แยกได้จากอาหารหมักพื้นบ้านภาคใต้อินเดียkallappam " " แป้ง " " และ " " และ koozh morkuzhambu อีก 6 สายพันธุ์ ได้แก่และ Lactobacillus plantarum Lactobacillus fermentum . Lactobacillus plantarum as1มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ( Kumar et al . , 2010 ) ในลักษณะ โปรไบโอติกดังนั้น การแยกชนิดของแลคโตบาซิลลัส โดยโมเลกุลเหล่านี้วิธีการระบุและคุณสมบัติโปรไบโอติกของพวกเขาต่อไปจะยืนยันสมัครเป็นเชื้อจุลินทรีย์ในอุตสาหกรรมอาหารสรุประหว่างที่ศึกษากลุ่มจุลินทรีย์ , องุ่นเหมือนค็อกคัส ( 48 ) diplococcus ( 30 ) และบาซิลลัส ( 30 ) พบเป็นแบคทีเรียแกรมบวก และสามารถลบ ระหว่างแยกเชื้อ Lactobacillus spp , เจ็ดที่ถูกระบุว่าเป็นการใช้ API ชุดและพบว่าโปรไบโอติกแลคโตบาซิลลัสซึ่งซ่อนเร้นอยู่ในการหมักข้าว โมเลกุลระบุ และเพิ่มเติมคุณสมบัติโปรไบโอติกเป็นยืนยัน