Chef's hat" redirects here. For the

Chef's hat" redirects here. For the Australian restaurant rating system see Restaurant rating.

The traditional chef's uniform, including hat
The traditional chef's uniform (or chef's whites) includes a toque (traditional hat), white double-breasted jacket, and houndstooth-patterned, black and white pants. It is a common uniform in the Western world.

The double breasted jacket can be reversed to hide stains. The thick cotton cloth protects from the heat of stove and oven and protects from splattering of boiling liquids. Knotted cloth buttons were used to survive frequent washing and contact with hot items. White is intended to signify cleanliness and is generally worn by highly visible head chefs. Aprons shield the wearer's garments from food splatters and stains.

The toque is a chef's hat that dates back to the 16th century. Different heights may indicate rank within a kitchen. The 100 folds of the toque are said to represent the many different ways a chef knows to cook an egg. In more traditional restaurants, especially traditional French restaurants, the white chef’s coat is standard and considered part of a traditional uniform and as a practical chef's garment. Most serious chefs wear white coats to signify the importance and high regard of their profession. Senior kitchen staff are also identified by their black trousers. These embellishments of uniform also serve as an indicator between the bounds of salaried, and casual or part-time staff.[1][2]

History[edit]
Chefs' clothing remains a standard in the food industry. The tradition of wearing this type of clothing dates back to the mid-19th century. Marie-Antoine Careme, a popular French chef, is credited with developing the current chef’s uniform. The toques were already used, but he sought a uniform to honour the chef. White was chosen for the chef's coat to signify cleanliness. Later, the French master chef, Georges Auguste Escoffier, brought the traditional chef's coat to London, managing the restaurants at the Savoy Hotel and then at the Carlton Hotel. Chefs wear cooking aprons because they are dealing with a variety of food ingredients for many hours each day and have to have a means of keeping their clothing free from dirt, stains and odors.[3]

References[edit]
Jump up ^

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมวกของเชฟ"ไวยากรณ์ สำหรับระบบการจัดอันดับร้านอาหารที่ออสเตรเลียดูจัดอันดับร้านอาหารพ่อครัวดั้งเดิมของสต๊าฟ รวมหมวกชุดเชฟแบบดั้งเดิม (หรือเชฟขาว) ด้วยซึ่งประดับ (หมวกแบบดั้งเดิม), เสื้อกระดุมสองแถวสีขาว กางเกง ลาย houndstooth ขาวดำ มันเป็นเครื่องแบบทั่วไปในโลกตะวันตกเสื้อกระดุมคู่สามารถย้อนกลับเพื่อซ่อนคราบ ผ้าฝ้ายหนาปกป้องจากความร้อนของเตาและเตาอบ และปกป้องจาก splattering ของของเหลวเดือด ผูกปมผ้าปุ่มใช้ในการเอาตัวรอดบ่อยล้าง และติดต่อกับรายการที่น่าสนใจ สีขาวมีไว้เพื่อบ่งความสะอาด และโดยทั่วไปสวมใส่ โดยพ่อครัวหัวอย่างชัดเจน ผ้ากันเปื้อนป้องกันเสื้อผ้าของผู้สวมใส่จากคราบอาหารกระเด็นไปโดนซึ่งประดับเป็นหมวกของเชฟที่วันที่กลับไปศตวรรษที่ 16 ความสูงต่างอาจระบุตำแหน่งภายในห้องครัว 100 เท่าของซึ่งประดับจะกล่าวถึงวิธีการต่าง ๆ มากมายรู้ว่าพ่อครัวทำอาหารไข่ ในร้านอาหารแบบดั้งเดิมมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งฝรั่งเศสร้านอาหารแบบดั้งเดิม ตราเชฟสีขาวเป็นมาตรฐาน และพิจารณาส่วน ของเครื่องแบบดั้งเดิม และ เป็นเสื้อผ้าของเชฟปฏิบัติ เชฟที่ร้ายแรงที่สุดสวมเสื้อขาวเพื่อบ่งถึงความสำคัญและสูงด๎นอาชีพของพวกเขา พนักงานในครัวอาวุโสจะถูกระบุไว้ ด้วยกางเกงขายาวสีดำของพวกเขา ปรุงแต่งเหล่านี้ของเหมือนกันยังทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้ระหว่างขอบเขตของเงินเดือน และพนักงานสบาย ๆ หรือไม่เต็มเวลา [1] [2]History[edit]Chefs' clothing remains a standard in the food industry. The tradition of wearing this type of clothing dates back to the mid-19th century. Marie-Antoine Careme, a popular French chef, is credited with developing the current chef’s uniform. The toques were already used, but he sought a uniform to honour the chef. White was chosen for the chef's coat to signify cleanliness. Later, the French master chef, Georges Auguste Escoffier, brought the traditional chef's coat to London, managing the restaurants at the Savoy Hotel and then at the Carlton Hotel. Chefs wear cooking aprons because they are dealing with a variety of food ingredients for many hours each day and have to have a means of keeping their clothing free from dirt, stains and odors.[3]References[edit]Jump up ^

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หมวกเชฟ "redirects here. สำหรับระบบการจัดอันดับร้านอาหารออสเตรเลียเห็น Rating ร้านอาหาร. เครื่องแบบพ่อครัวแบบดั้งเดิมรวมทั้งหมวกเครื่องแบบพ่อครัวแบบดั้งเดิม (หรือผ้าขาวเชฟ) รวมถึง Toque (หมวกดั้งเดิม), สีขาวแจ็คเก็ตกระดุมสองแถวและ Houndstooth ลวดลาย กางเกงสีดำและสีขาว. มันเป็นเครื่องแบบที่พบบ่อยในโลกตะวันตก. แจ็คเก็ตกระดุมคู่สามารถกลับเพื่อซ่อนคราบ. ผ้าฝ้ายหนาปกป้องจากความร้อนของเตาและเตาอบและปกป้องจากสาดของเหลวเดือด. ปุ่มผ้าที่ผูกปม ถูกนำมาใช้เพื่อความอยู่รอดซักผ้าบ่อยและการติดต่อกับรายการร้อน. สีขาวมีจุดมุ่งหมายเพื่อแสดงความสะอาดและมีการสวมใส่โดยพ่อครัวหัวมองเห็นได้อย่างทั่วไป. Aprons ป้องกันเสื้อผ้าของผู้สวมใส่จาก splatters อาหารและคราบ. Toque เป็นหมวกเชฟที่วันที่กลับไป ศตวรรษที่ 16. ความสูงที่แตกต่างกันอาจบ่งบอกถึงการจัดอันดับภายในห้องครัว. 100 เท่าของ Toque ที่มีการกล่าวถึงเป็นตัวแทนวิธีการที่แตกต่างกันหลายพ่อครัวรู้ในการปรุงอาหารไข่. ในร้านอาหารแบบดั้งเดิมมากขึ้นร้านอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเสื้อเชฟสีขาวเป็นมาตรฐาน และถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของชุดแบบดั้งเดิมและเป็นเสื้อผ้าพ่อครัวปฏิบัติของ ส่วนใหญ่เชฟร้ายแรงสวมใส่เสื้อสีขาวที่มีความหมายความสำคัญและเรื่องสูงของอาชีพของพวกเขา พนักงานในครัวอาวุโสยังมีการระบุโดยกางเกงขายาวสีดำ การปรุงแต่งเหล่านี้เครื่องแบบยังทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้ระหว่างขอบเขตของเงินเดือนและไม่เป็นทางการหรือนอกเวลาพนักงาน. [1] [2] ประวัติศาสตร์ [แก้ไข] เสื้อผ้าเชฟ 'ยังคงเป็นมาตรฐานในอุตสาหกรรมอาหาร ประเพณีของการสวมใส่เสื้อผ้าชนิดนี้วันที่กลับไปช่วงกลางศตวรรษที่ 19 มารีแอนทอน Careme เชฟฝรั่งเศสที่เป็นที่นิยมจะให้เครดิตกับการพัฒนาชุดพ่อครัวปัจจุบัน Toques ถูกนำมาใช้แล้ว แต่เขาพยายามที่จะให้เกียรติเครื่องแบบพ่อครัวที่ สีขาวเป็นทางเลือกสำหรับเสื้อเชฟที่มีความหมายความสะอาด ต่อมาหัวหน้าพ่อครัวฝรั่งเศส Georges Auguste Escoffier นำเสื้อพ่อครัวแบบดั้งเดิมไปลอนดอนจัดการร้านอาหารที่โรงแรมซาวอยแล้วที่คาร์ลตันโรงแรม เชฟสวมใส่ผ้ากันเปื้อนทำอาหารเพราะพวกเขาจะจัดการกับความหลากหลายของส่วนผสมอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมงในแต่ละวันและต้องมีวิธีการรักษาเสื้อผ้าของพวกเขาเป็นอิสระจากสิ่งสกปรกคราบและกลิ่นไม่พึงประสงค์. [3] อ้างอิง [แก้ไข] กระโดดขึ้น ^