esterified and/or low esterified pe

esterified and/or low esterified pectin had been hydrolyzed during
extraction by subcritical water. High methyl-esterified APP and CPP
made them more stable when they were subjected to endo-PG or
high temperature (Liu et al., 2010), which was useful for food grade
edible film stability.
The protein of CPP increased firstly and then decreased with
extraction temperature increase, while the protein of APP
decreased with temperature increase. The increase of protein
content indicated that the protein was firstly separated and hydrolyzed
from raw material while the degradation of protein was
not severe at relative lower temperature. The protein content of
CPP and APP were significantly lower than pectin extracted by
traditional method (Masmoudi et al., 2010), which was probably
due to protein degradation caused by subcritical water (Brunner,
2009). Although the previous studies found that proteins could
be linked to pectin or existed in free form (Garna et al., 2007;
Kravtchenko, Berth, Voragen, & Pilnik, 1992), the decrease of protein
with temperature increase indicated that pectin and proteins
possibly had less interaction between each other in subcritical
water.
Ash content of CPP and APP increased firstly and decreased then
with extraction temperature increase, which were lower than the
commercial pectin (Miyamoto & Chang, 1992). Generally inorganic
salt bound to pectin will be separated together with pectin, for
instance calcium, magnesium and potassium (Ueno et al., 2008).
Thus the ash content variation correlated with the pectin yield.
The molecular weight (Mw) of CPP ranged from 56 to 69 KDa
and from 28 to 65 KDa for APP, in which highest Mwof CPP and APP
was obtained at 120 C and 130 C respectively. The Mw of CPP
increased firstly then decreased then with temperature increase
while the Mw of APP decreased with temperature increase. The Mw
of APP and CPP were significantly lower than the pectin extracted
by conventional methods but in the general range of 8e1000 KDa
for pectins from various fruit sources (Corredig, Kerr, & Wicker,
2000), which was possibly due to their hydrolysis in subcritical
water. Since Mw of pectin significantly affected the pectin properties,
such as gelling and rheological properties (Lim et al., 2012), the
lower Mw would definitely affect its functional characteristics and
would discussed in later parts.esterified and/or low esterified pectin had been hydrolyzed during
extraction by subcritical water. High methyl-esterified APP and CPP
made them more stable when they were subjected to endo-PG or
high temperature (Liu et al., 2010), which was useful for food grade
edible film stability.
The protein of CPP increased firstly and then decreased with
extraction temperature increase, while the protein of APP
decreased with temperature increase. The increase of protein
content indicated that the protein was firstly separated and hydrolyzed
from raw material while the degradation of protein was
not severe at relative lower temperature. The protein content of
CPP and APP were significantly lower than pectin extracted by
traditional method (Masmoudi et al., 2010), which was probably
due to protein degradation caused by subcritical water (Brunner,
2009). Although the previous studies found that proteins could
be linked to pectin or existed in free form (Garna et al., 2007;
Kravtchenko, Berth, Voragen, & Pilnik, 1992), the decrease of protein
with temperature increase indicated that pectin and proteins
possibly had less interaction between each other in subcritical
water.
Ash content of CPP and APP increased firstly and decreased then
with extraction temperature increase, which were lower than the
commercial pectin (Miyamoto & Chang, 1992). Generally inorganic
salt bound to pectin will be separated together with pectin, for
instance calcium, magnesium and potassium (Ueno et al., 2008).
Thus the ash content variation correlated with the pectin yield.
The molecular weight (Mw) of CPP ranged from 56 to 69 KDa
and from 28 to 65 KDa for APP, in which highest Mwof CPP and APP
was obtained at 120 C and 130 C respectively. The Mw of CPP
increased firstly then decreased then with temperature increase
while the Mw of APP decreased with temperature increase. The Mw
of APP and CPP were significantly lower than the pectin extracted
by conventional methods but in the general range of 8e1000 KDa
for pectins from various fruit sources (Corredig, Kerr, & Wicker,
2000), which was possibly due to their hydrolysis in subcritical
water. Since Mw of pectin significantly affected the pectin properties,
such as gelling and rheological properties (Lim et al., 2012), the
lower Mw would definitely affect its functional characteristics and
would discussed in later parts.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพกทิน esterified esterified / ต่ำมีการ hydrolyzed ระหว่าง
สกัด ด้วยน้ำ subcritical สูง methyl-esterified APP และ CPP
ทำให้พวกเขามีเสถียรภาพมากขึ้นเมื่อพวกเขาถูกต้อง endo-PG หรือ
อุณหภูมิสูง (หลิว et al., 2010), ซึ่งมีประโยชน์สำหรับอาหารเกรด
ฟิล์มกินเสถียรภาพ.
โปรตีนของ CPP เพิ่มขึ้นประการแรก และลดลงแล้ว ด้วย
สกัดอุณหภูมิเพิ่ม ขณะที่โปรตีนของ APP
ลดลง มีอุณหภูมิเพิ่มขึ้น การเพิ่มขึ้นของโปรตีน
เนื้อหาระบุว่า โปรตีนก่อนแยก และ hydrolyzed
จากวัตถุดิบในขณะที่ย่อยสลายโปรตีนได้
ไม่รุนแรงอุณหภูมิสัมพัทธ์ต่ำ โปรตีนเนื้อหาของ
CPP และ APP ต่ำกว่าสกัดด้วยเพกทิน
วิธีดั้งเดิม (Masmoudi et al., 2010), ที่แนะนำ
เนื่องจากย่อยสลายโปรตีนที่เกิดจากน้ำ subcritical (บรูนเนอร์,
2009) แม้ว่าการศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า โปรตีนสามารถ
สามารถเชื่อมโยงกับเพกทิน หรืออยู่ในรูปอิสระ (Garna et al., 2007;
Kravtchenko ประจวบ Voragen & Pilnik, 1992), ลดโปรตีน
มีอุณหภูมิ เพิ่มขึ้นระบุว่า เพกทิน และโปรตีน
อาจจะมีน้อยโต้ตอบระหว่างกันใน subcritical
น้ำ.
เนื้อหาเถ้า CPP และ APP เพิ่มขึ้นประการแรก และลดลงแล้ว
กับสกัดอุณหภูมิเพิ่มขึ้น ซึ่งต่ำกว่า
เพกทินพาณิชย์ (มิยาโมโตะ&ช้าง 1992) โดยทั่วไปนินทรีย์
จะแยกเกลือที่ถูกผูกไว้กับเพกทินกับเพกทิน สำหรับ
อินสแตนซ์แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม (อุ et al., 2008) .
จึง เปลี่ยนแปลงเนื้อหาของเถ้า correlated กับผลผลิตเพกทิน
น้ำหนักโมเลกุล (Mw) ของ CPP อยู่ในช่วงจาก 56 ถึง 69 KDa
จาก ๒๘ ถึง 65 KDa APP และ APP ใน CPP ที่ Mwof สูงสุด
ได้รับ 120 C และ 130 C ตามลำดับ Mw CPP
เพิ่มก่อน แล้วลดลงแล้ว มีอุณหภูมิขึ้น
ขณะ Mw APP ลดลง มีอุณหภูมิเพิ่มขึ้น Mw
APP และ CPP ได้ต่ำกว่าเพกทินที่สกัด
โดยวิธีปกติ แต่ ในช่วงทั่วไปของ 8e1000 KDa
สำหรับ pectins จากแหล่งผลไม้ต่าง ๆ (Corredig เคอร์ &หวาย,
2000), ซึ่งเป็นอาจเนื่องจากการไฮโตรไลซ์ใน subcritical
น้ำ ตั้งแต่ Mw ของเพกทินมากผลคุณสมบัติเพกทิน,
เช่นคุณสมบัติ gelling และ rheological (Lim et al., 2012),
Mw ต่ำแน่นอนจะส่งผลต่อลักษณะการทำงาน และ
จะกล่าวถึงในภายหลัง parts.esterified / ต่ำมีการ hydrolyzed เพกทิน esterified ระหว่าง
สกัด ด้วยน้ำ subcritical สูง methyl-esterified APP และ CPP
ทำให้พวกเขามีเสถียรภาพมากขึ้นเมื่อพวกเขาถูกต้อง endo-PG หรือ
อุณหภูมิสูง (หลิว et al., 2010), ซึ่งมีประโยชน์สำหรับอาหารเกรด
ฟิล์มกินเสถียรภาพ
โปรตีนของ CPP เพิ่มขึ้นประการแรก และลดลงแล้ว ด้วย
สกัดอุณหภูมิเพิ่มขึ้น ในขณะที่โปรตีนของ APP
ลดลง มีอุณหภูมิเพิ่มขึ้น การเพิ่มขึ้นของโปรตีน
เนื้อหาระบุว่า โปรตีนก่อนแยก และ hydrolyzed
จากวัตถุดิบในขณะที่ย่อยสลายโปรตีนได้
ไม่รุนแรงอุณหภูมิสัมพัทธ์ต่ำ โปรตีนเนื้อหาของ
CPP และ APP ต่ำกว่าสกัดด้วยเพกทิน
วิธีดั้งเดิม (Masmoudi et al., 2010), ซึ่งอาจ
เนื่องจากย่อยสลายโปรตีนที่เกิดจากน้ำ subcritical (บรูนเนอร์,
2009) แม้ว่าการศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า โปรตีนสามารถ
สามารถเชื่อมโยงกับเพกทิน หรืออยู่ในรูปอิสระ (Garna et al., 2007;
Kravtchenko ประจวบ Voragen & Pilnik, 1992), ลดโปรตีน
มีอุณหภูมิ เพิ่มขึ้นระบุว่า เพกทิน และโปรตีน
อาจมีน้อยโต้ตอบระหว่างกันใน subcritical
น้ำ.
เนื้อหาเถ้า CPP และ APP เพิ่มขึ้นประการแรก และลดลงแล้ว
กับสกัดอุณหภูมิเพิ่มขึ้น ซึ่งต่ำกว่า
เพกทินพาณิชย์ (มิยาโมโตะ&ช้าง 1992) โดยทั่วไปนินทรีย์
จะแยกเกลือที่ถูกผูกไว้กับเพกทินกับเพกทิน สำหรับ
อินสแตนซ์แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม (อุ et al., 2008) .
จึง เปลี่ยนแปลงเนื้อหาของเถ้า correlated กับผลผลิตเพกทิน
น้ำหนักโมเลกุล (Mw) ของ CPP อยู่ในช่วงจาก 56 ถึง 69 KDa
จาก ๒๘ ถึง 65 KDa APP และ APP, CPP ที่ Mwof สูงสุดใน
ถูกรับที่ 120 C และ 130 C ตามลำดับ Mw CPP
เพิ่มก่อน แล้วลดลงแล้ว มีอุณหภูมิขึ้น
ในขณะที่ Mw APP ลดลง มีอุณหภูมิเพิ่มขึ้น Mw
APP และ CPP ได้ต่ำกว่าเพกทินที่สกัด
โดยวิธีปกติ แต่ ในช่วงทั่วไปของ 8e1000 KDa
สำหรับ pectins จากแหล่งผลไม้ต่าง ๆ (Corredig เคอร์ &หวาย,
2000), ซึ่งเป็นอาจเนื่องจากการไฮโตรไลซ์ใน subcritical
น้ำ ตั้งแต่ Mw ของเพกทินมากผลคุณสมบัติเพกทิน,
เช่นคุณสมบัติ gelling และ rheological (Lim et al., 2012),
Mw ต่ำแน่นอนจะส่งผลต่อลักษณะการทำงาน และ
จะกล่าวถึงในส่วนต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

esterified และ / หรือเพคติน esterified ต่ำถูกไฮโดรไลซ์ใน
การสกัดด้วยน้ำกึ่งวิกฤต สูงเมทิล esterified app และ CPP
ทำให้พวกเขามีเสถียรภาพมากขึ้นเมื่อพวกเขาถูกโด PG หรือ
อุณหภูมิสูง ( Liu et al . , 2010 ) ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับเกรด

ฟิล์มบริโภคอาหารโปรตีนเสถียรภาพ CPP เพิ่มขึ้นแล้วลดลง ประการแรก
เพิ่มอุณหภูมิการสกัดในขณะที่โปรตีนของ app
เมื่อเพิ่มอุณหภูมิ การเพิ่มขึ้นของปริมาณโปรตีน พบว่าโปรตีนเป็นครั้งแรก

แยกและย่อยจากวัตถุดิบในขณะที่การสลายตัวของโปรตีน
ไม่ได้รุนแรงในอุณหภูมิสัมพัทธ์ ปริมาณโปรตีนของ
CPP และ app อย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่าเพคตินที่สกัดโดยวิธีดั้งเดิม (
masmoudi et al . , 2010 )ซึ่งอาจจะเป็น
เนื่องจากโปรตีนที่เกิดจากการย่อยสลายด้วยน้ำกึ่งวิกฤต ( บรูนเนอร์
2009 ) แม้ว่าการศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า โปรตีนสามารถ
เชื่อมโยงกับเพคตินหรือมีอยู่ในรูปแบบฟรี ( garna et al . , 2007 ;
kravtchenko ท่า voragen & , , , pilnik , 1992 ) , การลดลงของโปรตีน
กับเพิ่มอุณหภูมิ พบว่าเพคตินและโปรตีน
อาจจะได้น้อยกว่าการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างกันในน้ำกึ่งวิกฤต
.
เถ้าของ CPP และ app ที่เพิ่มขึ้นและลดลงแล้ว ประการแรก
กับการเพิ่มอุณหภูมิในการสกัด ซึ่งต่ำกว่า
เพคตินทางการค้า ( มิยาโมโต้&ช้าง , 1992 ) โดยทั่วไปเกลืออนินทรีย์
ผูกพันกับเพคตินจะแยกออกด้วยกันกับเพคติน ,
เช่นแคลเซียมแมกนีเซียมและโพแทสเซียม ( อุเอโนะ et al . , 2008 ) .
ดังนั้นเถ้าการเปลี่ยนแปลงความสัมพันธ์กับเพคติน ผลผลิต .
น้ำหนักโมเลกุล ( MW ) ของ CPP ตั้งแต่ 56 69 กิโลดาลตันและ 65 กิโลดาลตัน จาก 28
app ในที่สุด mwof CPP และ app
ได้ 120 130   C และ C ตามลำดับ mw ของ CPP
เพิ่มขึ้นแล้วลดลงแล้ว ประการแรกด้วย
เพิ่มอุณหภูมิในขณะที่ MW ของ app เมื่อเพิ่มอุณหภูมิ mw
ของโปรแกรมประยุกต์และ CPP อย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่าเพคตินที่สกัด
โดยวิธีธรรมดา แต่ในช่วงทั่วไปของ 8e1000 kDa
สําหรับเพกตินจากแหล่งผลไม้ต่างๆ ( corredig เคอร์ & , หวาย ,
2 ) ซึ่งอาจจะเกิดจากการย่อยสลายของ
วิกฤติน้ำ ตั้งแต่ MW ของเพคตินเพคติน มีผลต่อคุณสมบัติ
เช่น gelling และสมบัติวิทยากระแส ( ลิม et al . , 2012 )MW ลด
แน่นอนจะมีผลต่อลักษณะการทำงานของมันและจะกล่าวถึงในภายหลัง
parts.esterified และ / หรือเพคติน esterified ต่ำถูกไฮโดรไลซ์ใน
การสกัดด้วยน้ำกึ่งวิกฤต สูงเมทิล esterified app และ CPP
ทำให้พวกเขามีเสถียรภาพมากขึ้นเมื่อพวกเขาถูกโด PG หรือ
อุณหภูมิสูง ( Liu et al . , 2010 ) ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับอาหารเกรด

ฟิล์มที่รับประทานได้มีเสถียรภาพโปรตีนของ CPP เพิ่มขึ้นแล้วลดลง ประการแรก
เพิ่มอุณหภูมิการสกัด ในขณะที่โปรตีนของ app
เมื่อเพิ่มอุณหภูมิ การเพิ่มขึ้นของปริมาณโปรตีน พบว่าโปรตีนเป็นครั้งแรก

แยกและย่อยจากวัตถุดิบในขณะที่การสลายตัวของโปรตีน
ไม่ได้รุนแรงในอุณหภูมิสัมพัทธ์ ปริมาณโปรตีนของ
สำหรับ app อย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่าเพคตินที่สกัดโดยวิธีดั้งเดิม (
masmoudi et al . , 2010 ) ซึ่งอาจเกิดจากโปรตีน
เนื่องจากการย่อยสลายด้วยน้ำกึ่งวิกฤต ( บรูนเนอร์
2009 ) แม้ว่าการศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า โปรตีนสามารถ
เชื่อมโยงกับเพคตินหรือมีอยู่ในรูปแบบฟรี ( garna et al . , 2007 ;
kravtchenko ท่า voragen & , , , pilnik , 1992 ) , การลดลงของโปรตีน
กับการเพิ่มอุณหภูมิ พบว่าเพคตินและโปรตีน
อาจจะน้อยกว่า การปฏิสัมพันธ์ระหว่างกันในน้ำกึ่งวิกฤต
.
เถ้าของ CPP และ app ที่เพิ่มขึ้นและลดลงแล้ว ประการแรก
กับการเพิ่มอุณหภูมิในการสกัด ซึ่งต่ำกว่า
เพคตินทางการค้า ( มิยาโมโต้&ช้าง , 1992 ) โดยทั่วไปเกลืออนินทรีย์
ผูกพันกับเพคตินจะแยกออกด้วยกันกับเพคติน ,
เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และโปแตสเซียม ( อุเอโนะ et al . , 2008 ) .
ดังนั้นเถ้าการเปลี่ยนแปลงความสัมพันธ์กับเพคติน ผลผลิต .
น้ำหนักโมเลกุล ( MW ) ของ CPP ตั้งแต่ 56 69 กิโลดาลตันและ 65 กิโลดาลตัน จาก 28
app ในที่สุด mwof CPP และ app
ได้ 120  C 130  C ตามลำดับ mw ของ CPP
เพิ่มขึ้นแล้วลดลงแล้ว ประการแรกด้วย
เพิ่มอุณหภูมิในขณะที่กำลังลง app เพิ่มอุณหภูมิ mw
ของ app และ CPP อย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่าเพคตินที่สกัด
โดยวิธีธรรมดา แต่ในช่วงทั่วไปของ 8e1000 kDa
สําหรับเพกตินจากแหล่งผลไม้ต่างๆ ( corredig เคอร์ & , หวาย ,
2 ) ซึ่งอาจจะเกิดจากการย่อยสลายของ
วิกฤติน้ำ ตั้งแต่ MW ของเพคตินเพคติน
มีผลต่อคุณสมบัติเช่น gelling และสมบัติการไหล ( ลิม et al . , 2012 ) , MW ลด
แน่นอนจะมีผลต่อลักษณะการทำงานของมันและ
จะกล่าวถึงในส่วนในภายหลัง