Introduction A major goal for the f

Introduction
A major goal for the food processing industry is to provide safe, wholesome
and acceptable food to the consumer and the control of microorganisms is
essential to meet this goal. The control is exerted through processing and
preservation techniques which eliminate microorganisms or prevent their
growth. It is also required that the basic hygiene level during processing is high
and that cleaning and sanitation procedures to eliminate spoilage and
pathogenic bacteria are efficient. Many food spoilage bacteria are able to attach
to food contact surfaces and remain viable even after cleaning and sanitation
(Good Manufacturing Practice, 2000) and therefore the hygiene of the
processing environment is a significant factor in the production of
microbiologically safe and good-quality products in the fish industry. As such
both the quantity and the specific type of microbial flora are important factors
for evaluating the hygiene of the processing plant (WHO, 2007).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำ เป็นเป้าหมายสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมการแปรรูปอาหารให้ปลอดภัย สุทธ์ และยอมรับอาหารเพื่อผู้บริโภคและการควบคุมจุลินทรีย์ จำเป็นต้องตอบสนองเป้าหมายนี้ ตัวควบคุมถูกนั่นเองผ่านการประมวลผล และ เทคนิคการเก็บรักษาจุลินทรีย์กำจัด หรือป้องกันการ เจริญเติบโต ก็ยังมีความจำเป็นว่าระดับสุขอนามัยพื้นฐานระหว่างการประมวลผลสูง และขั้นตอนที่ทำความสะอาดและการสุขาภิบาลการกำจัดการเน่าเสีย และ อุบัติแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ เชื้อแบคทีเรียในอาหารเน่าเสียจะแนบ อาหารติดต่อพื้นผิว และยังคงทำงานได้แม้หลังจากทำความสะอาดและการสุขาภิบาล (ผลิตดี 2000) และดังนั้นสุขอนามัยของการ ประมวลผลสภาพแวดล้อมเป็นปัจจัยสำคัญในการผลิต microbiologically ปลอดภัย และมี คุณภาพดีผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมปลา เช่น ปริมาณและชนิดของพืชจุลินทรีย์เฉพาะเป็นปัจจัยสำคัญ การประเมินสุขอนามัยของโรงงานแปรรูป (ผู้ 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำ
เป็นเป้าหมายหลักสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารให้ปลอดภัยบริสุทธ์
และอาหารที่ยอมรับของผู้บริโภคและการควบคุมเชื้อจุลินทรีย์คือ
จำเป็นเพื่อตอบสนองเป้าหมายนี้ การควบคุมเป็นใช้ผ่านการประมวลผลและ
รักษาเทคนิคซึ่งกำจัดหรือป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์

นอกจากนี้ยังกำหนดว่าระดับพื้นฐานสุขอนามัยในระหว่างการประมวลผลสูง
และว่า กระบวนการทำความสะอาดและสุขาภิบาล เพื่อขจัดของเสียและ
เชื้อโรคแบคทีเรียอย่างมีประสิทธิภาพ . การเน่าเสียของอาหารแบคทีเรียหลายจะสามารถแนบ
กับพื้นผิวสัมผัสอาหาร และยังคงทำงานได้แม้หลังจากการทำความสะอาดและสุขาภิบาล
( การปฏิบัติการผลิตที่ดี , 2000 ) และสุขอนามัยของ
การประมวลผลสิ่งแวดล้อมเป็นปัจจัยที่สำคัญในการผลิต
มีความปลอดภัยจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค และคุณภาพผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมปลา เช่น
ทั้งปริมาณและชนิดของพืชจุลินทรีย์เป็นปัจจัยที่สำคัญต่อการประเมิน
สุขอนามัยของโรงงานแปรรูป ( 2550 ) .