The pasting properties of flour sam

The pasting properties of flour samples including peak viscosity, trough, breakdown, final viscosities,
setback time, as well as pasting temperature are reported in Table 3. The highest values of pasting properties
(all aspects) were found in germinated flour whereas the lowest was in ungerminated one. The germination degradation of starch granules during heating could lead to lower peak viscosity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วางคุณสมบัติของแป้งตัวอย่างรวมทั้งความหนืดสูง แบ่ง รางน้ำ ความหนืดสุดท้าย อาทิเวลาถอยหลัง ตลอดจนวางอุณหภูมิมีรายงานในตารางที่ 3 ค่าสูงสุดของการวางคุณสมบัติ(ทุกด้าน) ที่พบในแป้งเปลือกงอกในขณะที่ถูกที่สุดใน ungerminated ลดการงอกของเม็ดแป้งในระหว่างเครื่องทำความร้อนอาจทำให้ลดความหนืดสูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนคุณสมบัติของตัวอย่างแป้งรวมทั้งความหนืดสูงสุดราง , รายละเอียด , สุดท้าย , ความหนืดเวลาถอยหลัง ตลอดจนวางอุณหภูมิจะมีการรายงานในตารางที่ 3 คุณค่าสูงสุดของการวางคุณสมบัติ( ทุกด้าน ) พบในแป้งและงอกที่สุดใน ungerminated 1 การงอกการสลายตัวของเม็ดแป้งมันสำปะหลังระหว่างความร้อนอาจนำไปสู่การลดความหนืดสูงสุด .